Restaurante Esfiha

um senhor de 70 anos, entediado com a vida de aposentado, chamado Paulo Abud. O que ele sabia fazer? Comida árabe - trabalhara 25 anos com isso. Apreciador de esfihas e quibes, Saraiva logo abraçou a idéia: achava que a maioria das pessoas também apreciava essa culinária, mas tinha pouco acesso a ela, restrita à colônia árabe, os restaurantes especializados nesse tipo de comida eram muito caros. O começo do Habib´s Em 1988 o Habib´s inaugurou sua primeira loja na Avenida Cerro…

às crianças (denominada “Kids”). Segundo o próprio fundador e presidente da rede, Alberto Saraiva: “Nenhuma propaganda nossa sai sem mostrar o preço. O Habib’s fixa sua política de preços e tem orgulho da democrática mistura de classes em seus restaurantes. Mas não tolera a linha de raciocínio que prega que o que é barato é sempre de qualidade duvidosa. Popular, sim. Popularesco, jamais” (ESPM CENTRAL DE CASES, 2005). O mix de produtos é variado, tendo mais de 50 opções no cardápio.…

Introdução ao Pensamento Gerencial Professor: Horácio Soares Um dia finalmente Saraiva contratou o cozinheiro árabe que lhe ensinaria a culinária típica daquele país do Oriente Médio. Muito cedo, conversando, os dois perceberam que os restaurantes especializados nesse tipo de comida eram poucos e caros. ‘Ali é que decidi tentar um fast-food de comida árabe e preços acessíveis’, resgata o empresário. No começo, ele aproveitou as experiências anteriores e incluiu no cardápio…

aprendi que eu precisava saber fazer pão para ter bons padeiros’, conta. Um dia finalmente Saraiva contratou o cozinheiro árabe que lhe ensinaria a culinária típica daquele país do Oriente Médio. Muito cedo, conversando, os dois perceberam que os restaurantes especializados nesse tipo de comida eram poucos e caros. ‘Ali é que decidi tentar um fast-food de comida árabe e preços acessíveis’, resgata o empresário. No começo, ele aproveitou as experiências anteriores e incluiu no…

pizzaria e churrascaria. Em 1988, Paulo Abud, um amigo cozinheiro, deu a dica: faltava uma rede de alimentação rápida baseada na cozinha árabe. Ele havia aprendido com a mãe a preparar pratos típicos e resolveu ingressar neste mercado, acreditando que esfihas, quibes e charutinhos podiam ocupar um espaço maior no gosto dos brasileiros. Para criar a primeira loja do HABIB’S (que significa “amigo” em árabe), empregou US$ 80 mil de suas economias. Sua primeira loja foi aberta no bairro de…

Prof. Sandro Magaldi. Maio/2005 Resumo Este case descreve como a rede de comida árabe Habibs se transformou na maior rede de fast-food nacional. Os números apresentados pelo grupo impressionam: em 2004 foram comercializadas 650 milhões de esfihas para um total de 120 milhões de clientes que foram atendidos por meio do esforço de mais de 12.000 funcionários diretos. O caso visa trazer subsídios para a análise dos principais fatores responsáveis pelo êxito do negócio que tem como…

Empreendedor de Sucesso: A História do Habib’s x China In Box Como tudo começou, a diferença entre os dois restaurantes, quais dificuldades enfrentaram, quais as diferenças de um restaurante para o outro Seu pai queria ter um sustento próprio, então decidiu comprar uma padaria em São Paulo. Em cerca de 01 mês, ocorreu um assalto no estabelecimento que o levou á morte. Alberto sendo o filho mais velho, se sentiu obrigado a se responsabilizar pelos cuidados da padaria, onde teve de…

empresa localizada em Balneário Camboriú, Santa Catarina, especializada na produção de salgados, doces e tortas com foco na entrega dos produtos, sejam eles congelados (salgados) ou prontos. Dentre os produtos se destacam os assados tradicionais como esfihas, doguinhos e empadas, os fritos como coxinha, tubinho de queijo com presunto, bolinha de queijo, calabresinha, risolis, quibe e pastel de carne, e por fim, os assados nobres como quiches variados e folhados. A Casa Di Salgados ainda…

cliente. Responder as questões abaixo: 2. Quantos Milhões de Esfihas o Habib’s comercializou em 2004? Com a padronização do seu processo produtivo o Habib’s produziu em 2004, 650 milhões de bib’sfihas. 3. Em Qual ano o Habib’s inaugurou as primeira loja? Sua primeira loja foi inaugurada no ano de 1988. 4. O Serviço de Relacionamento com o Cliente, batizado de “Alô Tia Eda”; Entregava Esfihas em quanto tempo? Suas entregas se davam no prazo de 28…

------------------------------------------------- -1- Esta apresentação descreve como a rede de comida árabe Habibs se transformou na maior rede de fast-food nacional. Os números apresentados pelo grupo impressionam: em 2004 foram comercializadas 650 milhões de esfihas para um total de 120 milhões de clientes que foram atendidos por mais de 12.000 funcionários diretos. ------------------------------------------------- O caso visa trazer subsídios para a análise dos principais fatores…