Relatorio De Tecnica Dietetica Tipos De Cocção

necessidades da população alvo, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, dentro da realidade concreta da sociedade brasileira. 3.1. PLANEJAMENTO FÍSICO -Área de Cocção. -Área de Higienização de Cereais e hort. e frut. -Área de Lavagem de Utensílios e Equipamentos. -Área de Devolução. -Área de Apoio de Cocção. -Confeitaria. Paredes: Acabamento liso, impermeável, de cores claras, e isento de fungos (bolor), Se for azulejado, deve respeitar a altura mínima de 2 m Deve ter ângulos

UNISÃOLUIS EDUCACIONAL LTDA FACULDADE ESTÁCIO DE SÃO LUÍS CURSO DE NUTRIÇÃO WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2014 WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Estácio de São Luís, para demonstrar as atividades realizadas durante o Estágio Obrigatório. Supervisor Docente: Prof. Jeane Aprovada em: _____/_____/_____

Caroline Marques e Silva Ovos Uberlândia/MG 2015 Camilla Borges de Araújo Isadora Guimarães Valentim Melissa Fernandes Guimarães Milla Kristye Marques Luzenti Thaynnara Heylla Sousa Alves Thaysa Caroline Marques e Silva Ovos Relatório de aula prática apresentado ao Módulo “Nutrição, Alimentos e Nutrientes II” do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia. Docentes: Profª Drª Erika Maria Marcondes Tassi. Profª. Drª.…

PESCADO: SALMÃO Fortaleza 2013 ALINE DO LIVRAMENTO DOS SANTOS NAYARA VIEIRA SOARES VANESSA ALVES VIEIRA AULA PRÁTICA – PESCADO: SALMÃO Relatório apresentado ao curso de graduação em Economia Doméstica do Departamento de Economia Doméstica da Universidade Federal do Ceará, como parte dos requisitos para aprovação na disciplina de Técnicas de Preparo de Alimentos. Professora: Dr. Nilka Oliveira. FORTALEZA 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO........................................

ENDEREÇO: II) OBJETIVO Estabelecer critérios, procedimentos e práticas para a produção de alimentos em uma Escola de Educação Infantil, garantindo a qualidade do produto final. III) COLABORADORES ENVOLVIDOS Nutricionista Responsável Técnica e a equipe operacional Analisado Aprovado Revisão Data Letícia da Cunha Costa 1. PESSOAL 1.1 PROGRAMA DE CONTROLE MÉDICO DE SAÚDE OCUPACIONAL (PCMSO) As pessoas transmitem, umas às outras, muitas doenças através…

industrial do Itaqui- Bacanga da cidade de São Luis - MA. A UAN é caracterizada pelo serviço de Auto-Gestão e modalidade de distribuição do tipo Cafeteria, que consiste em uma linha de balcões expositores com várias seções para serviços de pratos frios, pratos quentes, sobremesas, etc., onde o cliente passa obrigatoriamente por todas as seções. O tipo de serviço da empresa é a Distribuição Convencional, onde o comensal utiliza-se, de uma bandeja estampada, com separação de locais…

nutricionistas, como promotoras de saúde, foram aquelas relacionadas à gestão da qualidade, tanto a nutricional, quanto a higiênico-sanitária e de processo. A gestão da qualidade nutricional compreendeu planejamento e execução do cardápio, ficha técnica, relação do alimento com o operador e o comensal e a educação nutricional, revelando algumas deficiências no planejamento do cardápio e modo de trabalhar o alimento, com os operadores e os comensais. Já na análise da questão…

Entramos pela secretaria, setor administrativo, freezers, área de cocção, embalagens/recipientes de distribuição, estoques (dois, um deles só para creches), amostras, produtos para teste, padaria. 2.2- Localização da UAN na Instituição Como citado na Introdução, a Merenda Escolar é uma Unidade de Alimentação e Nutrição com objetivo único de produzir refeições e na cidade de Botucatu possui prédio próprio para tal. 2.3- Tipo de Serviço Auto-gestão, composta de funcionários…

UNISÃOLUIS EDUCACIONAL LTDA FACULDADE ESTÁCIO DE SÃO LUÍS CURSO DE NUTRIÇÃO WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2014 WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Estácio de São Luís, para demonstrar as atividades realizadas durante o Estágio Obrigatório. Supervisor Docente: Prof. Marina Rocha Aprovada em:…

1 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE – UNINORTE LAUREATE INTERNACIONAL UNIVERSITIES RELATÓRIO DE ESTÁGIO UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO MANAUS – AM DEZEMBRO / 2013 2 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE – UNINORTE LAUREATE INTERNACIONAL UNIVERSITIES MARCIA FABIANA BIAZZI CAMPOS MARTINS RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO MANAUS – AM 03/12/2013 3 AGRADECIMENTOS A Deus, pelo amor incondicional, sua infinita fidelidade, misericórdia e bondade e…