Relatorio De Tecnica Dietetica Tipos De Cocção

ECONOMIA DOMÉSTICA CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA DISCIPLINA: TÉCNICA DE PREPARO DE ALIMENTOS AÇÚCARES E AÇUCARADOS Cristiane Magalhães Marta Oliveira Natália Vieira FORTALEZA 2012 2 CRISTIANE MAGALHÃES MARTA OLIVEIRA NATÁLIA VIEIRA 3º RELATÓRIO DE PRÁTICA - AÇÚCARES E AÇUCARADOS Relatório apresentado ao curso de Economia Doméstica da Universidade Federal do Ceará (UFC), para obtenção de nota parcial da disciplina Técnica de Preparo de Alimentos – Semestre 2012.1,…

Efeito dos Diferentes Tipos de Amaciamento na Textura da Carne RESUMO Este relatório objetivou avaliar a eficácia do amaciamento enzimático, químico e mecânico. As carnes foram nomeadas em: padrão, mecânico, químico e enzimático. Deixou-se a carne química em marinada (Vinagre, alho e sal) por 30 minutos e a enzimática (suco de abacaxi) por 10 minutos, a carne mecânica foi batida dos dois lados, buscando uma quebra de fibras, para torná-la macia e a carne padrão não passou por nenhum…

Centro Universitário UNA ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – REFEIÇÕES RELATÓRIO Relatório apresentado como exigência de Estágio Curricular de 210 horas, realizado na Refeições Ao Ponto, para obtenção do Título de Graduação em Nutrição do Centro Universitário UNA- BH/MG. Orientadora: Elizabeth Galvão Supervisora: Maria Cristina Gomes Belo Horizonte

APRENDIZAGEM COMERCIAL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM PRODUÇÃO BRASÍLIA, MÊS DE 2013 SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM PRODUÇÃO “Relatório apresentado ao Curso Técnico em…

DO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO HOSPITAL GETÚLIO VARGAS TERESINA (PI)-2012 SUMÁRIO CAPITÚLO I – Da Conceituação e Finalidades CAPITÚLO II – Da Organização CAPITÚLO III – Das Atribuições do Pessoal CAPITULO IV – Do Funcionamento CAPITÚLO V – Das Disposições Finais VI - ANEXOS CAPÍTULO I - DA CONCEITUAÇÃO E FINALIDADES - Art. 1º - O Serviço de Nutrição e Dietética -…

A instituição hospitalar tem por objetivo recuperar a saúde do paciente. A dieta hospitalar é importante por garantir o aporte de nutrientes ao paciente internado e, assim, preservar seu estado nutricional. O Técnico em Nutrição e Dietética divide com o nutricionista a responsabilidade de promover, manter e recuperar a saúde humana através de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição. É responsável, através da alimentação adequada, desenvolver…

Rufino, Karla Gonçalves, Lara Sales, Marina Gonçalves, Pamella Franco, Rãmela Souza, Taissa Oliveira RELATÓRIO PANIFICAÇÃO Belém – PA 2014 Alessandra Sacramente, Amélia Melo, Claulee de Paula, Emanuelle Azevedo, Jaqueline Rufino, Karla Gonçalves, Lara Sales, Marina Gonçalves, Pamella Franco, Rãmela Souza, Taissa Oliveira RELATÓRIO PANIFICAÇÃO Belém – PA 2014 1- Introdução Sendo alimento do corpo e da…

Planejamento das Refeições-----------------------------------------19. C.1- Pré-preparo--------------------------------------------------------------19. C.2- PAT--------------------------------------------------------------------------20. C.3- Ficha Técnica------------------------------------------------------------22. C.4- Gerenciamento de Resíduos---------------------------------------27. D- Controle das Áreas-------------------------------------------------------27. D.1-…

Climério Bento Gonçalves S/N Monte Castelo - Teresina - Piauí CEP 64019-400 Relatório de estágio supervisionado do curso Técnico em Nutrição e Dietética UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) INFORMAÇÕES GERAIS Dados da empresa de estagio: Maternidade Dona Evangelina Rosa Avenida Higino Cunha, 1552-Ilhotas Teresina-PI, 64014-220 Período de realização: Relatório referente ao período de 16/08/12 a 11/10/12 Carga Horária: 200h…

Bioquímica, entre outras. Sua estrutura hospitalar conta com 40 leitos sendo atendidos por funcionários, entre servidores e terceirizados, durante 24 horas. A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deste hospital, chamada de Serviço de Nutrição e Dietética (SND), tem por objetivo prestar assistência nutricional à clientela bem como promover ensino e pesquisa em Nutrição, em consonância com as diretrizes da Instituição. Para isso, é responsável, pela produção e distribuição de…