Reação De Lugol

Uma das técnicas utilizadas para determinar a presença de amido é a identificação pelo lugol (solução de iodo), empregue, por exemplo, para detetar a atividade extracelular de amilases (enzimas que hidrolisam o amido). O aparecimento de uma coloração azul escura violácea é indicativo da presença de amido. A hidrólise do amido dá origem a um dissacarídeo, a maltose, hidrossolúvel que reage negativamente com o lugol, não aparecendo a cor azul violácea. Aquecendo com água a 90 0C, a…

bactérias é fundamental para a identificação e utilizada, ainda hoje, como práticas rotineiras em laboratórios de bacteriologia. Basicamente, nesse processo, as bactérias são submetidas, primeiro, a um corante de ação violeta seguido de fixação com lugol, “descoloração” com álcool e depois são novamente coradas com fucsina de ação rosada. Assim, as que ficam roxas, são classificadas Gram positivas e as que ficam rosa, são chamadas Gram negativas. OBJETIVOS GERAIS: Explicar por…

glicose houve a reação devido ao aparecimento da cor vermelho tijolo; na segunda amostra (H2O) a água destilada ficou com a mesma cor do reagente de Benedict, pois não possui carboidratos; na terceira amostra o mel de abelha também com resultado positivo e obtendo uma cor alaranjada; na quarta amostra também ouve reação devido ao aparecimento da cor verde. Prova do Lugol WIESE (2000) constata que ao utilizar o iodo e iodeto de potássio (lugol), o mel adulterado apresenta reação…

Maria Bethania - RA Brasília, Outubro de 2012. 1. Introdução Foi descoberta em 1884 pelo físico dinamarquês Hans Christian Gram, pioneiro no estudo sobre a reação em que se submetem bactérias, inicialmente, à coloração por violeta-de-genciana e, em seguida, à solução de lugol. Cientista obteve com a coloração realizada uma melhor visualização das bactérias do material infectado, no entanto aprendeu que todas as bactérias se coravam nesse método foi aonde surgiu a

para a identificação e caracterização de glicidios.A primeira reação foi a reação com reagente de Molish, uma solução alcóolica de α-naftol a 5%, em que ocorre a formação de um anel violeta em três dos quatros tubos utilizados. Asegunda foia a reação com iodo, onde somente um dos quatro tubos apresentou a coloração esperada, que seria roxo. Em seguida realizaram-se as reações de identificação de glicídios redutores, iniciando com a reação de Benedict que após ser acrescentado o reagente…

característico. Exemplo Azul – amido Vermelho – Glicogênio A cor produzida com I2 é indicadora do grau de ramificação. Colocar em tubo de ensaio 1,0 mL da amostra a ser analisada. Acrescentar 2 gotas de lugol. Anotar e comparar com outro tubo de ensaio contendo apenas solução de lugol. Reação de Benedict O teste de benedict e utilizado para diferenciar carboidratos redutores dos não redutores. Os ions cupricos estabilizados em solução por agentes complexantes (azul), são reduzidos…

biológica da enzima catalase para serem vivos? Como ocorre sua ração? Removendo toxinas e radicais livres. A reação catalisada por esta enzima é uma reação de dismutação, ou seja, o substrato atua tanto como redutor como oxidante. 04. Considere que o amido em presença de lugol, torna-se azul-violeta, que resoltados serão esperados, se adicionarmos a cada tudo algumas gotas de solução de lugol? Por quê? I → Ficará azul-violeta, pois contém amido. II → Não ficará azul-violeta, pois o amido…

faz com que aumente a superfície de contato através da desintegração mecânica. Existem dois tipos de água no alimento, podendo apresentar-se como água ligada as moléculas do produto, ou seja, não pode ser removida ou utilizada para qualquer tipo de reação, ou pode encontrar-se em água livre estando disponíveis as reações físicas, químicas e microbiológicas. Tornando-se a principal responsável pela deteriorização do alimento. A vantagem se dá por um método simples utilizando-se…

ou ausência de um polissacarídeo numa amostra; Schiff,utilizada para diferenciar frutose de glicose; Análise qualitativa de carboidratos Reações de coloração Materiais e métodos Reação de Molish: | | |Sacarose 1% | |Solução de alfa-naftol 5%

conhecidas como substratos e permitem o desenvolvimento dos diversos processos celulares. A atividade enzimática são as enzimas convertendo uma substância em outra e são extremamente específicas para a reação que catalisam. Isso significa que, em geral, uma enzima catalisa um e só um tipo de reação química. OBJETIVOS Interpretar e criticar resultados a partir de observações de experimentos Constatar a atividade de enzimas Verificar os fatores que afetam a ação de uma enzima.