Reação De Lugol

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS BIOQUÍMICA Prof. William Volino AULA PRÁTICA 3 ANÁLISE QUALITATIVA DE CARBOIDRATOS Reação com Iodo Fundamento: Soluções de polissacarídeos de estrutura helicoidal, como o amido vegetal, formam complexos de coordenação com o iodeto, presente na solução de lugol e adquirem cor azul. Quando se aquece a solução de amido, a estrutura helicoidal se desfaz, conseqüentemente, não é mais possível a formação do…

identificação das bactérias, sendo muito utilizada atualmente, como técnica de rotina em laboratórios de bacteriologia. 2 3. Materiais e Métodos 3.1- Materiais Alça bacteriológica Bico de bunsen Lamina com bactéria Violeta genciana Água Lugol Álcool Fuscina 3.2- Métodos Com a bancada devidamente esterilizada com álcool 70% e secas com papel toalha descartável, iniciou-se a técnica de coloração gram. Com o auxilio de uma alça bacteriológica e próxima a chama de bico…

Gram é um método de coloração de bactérias desenvolvido pelo médico dinamarquês Hans Christian Joachim Gram (1853 - 1838), em 1884, e que consiste no tratamento sucessivo de um esfregaço bacteriano, fixado pelo calor, com o reagente cristal violeta, lugol, álcool-acetona e funciona fenicana. Essa técnica permite a separação de amostras bacterianas em Gram-positivas e Gram-negativas e a determinação da morfologia e do tamanho das amostras analisadas. A coloração de Gram é um dos mais…

cor azul é devido à presença de iodo no interior da hélice da amilose a qual é mantida por ligações de hidrogênio. Esquema da reação: Hélice da amilose iodo interação hélice da amilose-iodo (incolor) (amarelo) (azul) amilose desespiralada + iodo Solução de lugol: pesar 1g de iodo e 5g de iodeto de potássio em 10mL de água destilada. Identifique 4 tubos de ensaio e siga o…

triacilgliceróis através de reação de hidrólise alcalina (reação de saponificação) - evidenciar a formação dos produtos de hidrólise (sabões) pelas suas propriedades - identificar a presença de ácidos graxos insaturados por reação de halogenação EXPERIMENTOS REAGENTES - solução alcoólica de hidróxido de potássio: 1 volume de hidróxido de potássio a 40% e 1 volume de etanol a 99,5% - óleo vegetal - solução de cloreto de cálcio a 10% - solução saturada de cloreto de sódio -…

consequente perda da atividade. Mostrar a solubilidade de proteínas globulares e fatores que podem interferir com esta propriedade 2. Introdução A Amilase, como todas as outras enzimas, funciona como um catalisador, ou seja, não é alterada pela reação, mas a torna mais fácil, reduzindo a quantidade de energia necessária para que ocorra. A Amilase digere os amidos catalisando a hidrólise, que é a quebra feita pela adição de uma molécula de água. Desta maneira, o amido mais a água se…

de fruta e adicionou – se 2 ml de biureto, observou-se os resultados. 2) Identificação do amido Colocou – se 2 ml das substancias amido , gelatina incolor, guaraná normal, suco de fruta, em tubos de ensaio e adicionou – se 1gota de lugol. 3) Reação de Seliwanoff Pipetou – se 1 ml das substancias frutose, glicose, suco de fruta , leite, sprite light, sprite normal e adicionou – se 5 ml de reativo de seliwanof, logo após, aqueceu – se por 3 minutos e observou – se. 4)…

amido reage com o iodo para produzir uma cor azul-escura em um padrão característico de cada fruta. Quando não se verifica qualquer reação ou mudança de cor significa que já se desenvolveu o açúcar. A intensidade da cor e o padrão tem sido utilizada, para determinar o grau de maturação de maças. Relatório 1 - Emersão de várias frutas e alimentos em soluto de lugol Materiais: Placas de petri 1 pinça Substancias: Solução de iodo Bananas, maças,…

DOCA-MA 2012 SUMÁRIO DE TODOS OS RELATÓRIOS RELATÓRIOS 1. SEGURANÇA NO LABORATÓRIO 2. CARACTERIZAÇÃO DAS PROTEINAS 3. AÇUCARES REDUTORES 4. REAÇÃO DE INSATURAÇÃO 5. POLISSACARÍDEOS 6. CARACTERIZAÇÃO DAS ENZIMAS 7. EXTRAÇÃO DE ÁCIDOS NUCLÉICOS 8. SAPONIFICAÇÃO 1. SEGURANÇA NO LABORATÓRIO INTRODUÇÃO Um laboratório é um local de trabalho com potenciais riscos…

de polissacarídeos de baixo peso molecular) e oligossacarídeos. Para comprovação da hidrólise ácida do amido, utiliza-se como prova a mudança de coloração da solução durante o processo. Sendo utilizado como reagente a solução de Lugol (iodo-iodeto de potássio) para reação com as dextrinas produzidas durante a hidrólise. A coloração ideal obtida é gradual crescente nos tons azul/roxo. Na hidrólise enzimática, as enzimas hidrolisadoras de ligações a-1,4 entre os resíduos de a-D-glicose…