Reacao Dos Lipidios

o piruvato, em condições anaeróbias é fermentado até etanol, já em células de mamífero sob as mesmas condições o piruvato é convertido em lactato, segundo a reação abaixo: Esta reação é fundamental pois a geração de lactato através da lactato desidrogenase (LDH) regenera o NAD+ que cofator enzimático fundamental para a via glicolítica (reação 6). Figura: Representação esquemática da importância da renovação do NAD+ para a manutenção da via glicolítica. Já na presença de oxigênio…

UNIVERSIDADE TIRADENTES CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PROF. Msc. BRUNO SALES DE OLIVEIRA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA APOSTILA 6: LIPÍDIOS ARACAJU 20131- INTRODUÇÃO Os lipídios são um dos mais importantes dos alimentos, devido aos seguintes aspectos: Sua abundância em grande número de alimentos de interesse econômico (ex. leite, manteiga, margarina e embutidos); Importância nutritiva (aporte energético de 37,7 Kj, aproximadamente o dobro de energia das…

Rancidez oxidativa Definição A rancidez oxidativa é conhecida como auto-oxidação que consiste em um processo de reação espontânea do oxigênio atmosférico com os lipídios, e é esse processo que leva à deterioração de alimentos ricos em lipídios. A oxidação lipídica envolve três etapas que são a iniciação, a propagação e a terminação. Essas etapas abrangem algumas reações químicas que tem como reagentes o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados dos lipídeos. Reações Na fase

sudoríparas e vasos sanguíneos, sensibilidade por meio dos nervos superficiais e suas terminações sensitivas. É formado pelas camadas Derme e Epiderme. 7) Tecido Adiposo. O tecido adiposo é formado por células do tecido conjuntivo que acumulam lipídios (gorduras) em seu interior, no citoplasma. Essas células, em sua maioria, são de forma esférica e maiores que as demais. A gordura armazenada nessas células servirá como fonte de energia para o organismo. Também constitui um…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA BIODIESEL: POSSÍVEIS FONTES DE LIPÍDIOS Curitiba 2011 BIODIESEL: POSSÍVEIS FONTES DE LIPÍDIOS Curitiba 2011 Introdução Atualmente nossa civilização se encontra em um dilema: como continuar crescendo sem depender de combustíveis fósseis? Uma das alternativas para substituir o petróleo e seus derivados é o biodiesel, que já é feito em…

os lipídios são fundamentais para estabelecer uma interface entre o meio intracelular e o extracelular, francamente hidrófilos. Lipídeos são componentes das membranas celulares, juntamente com as proteínas, reserva de energia, combustível celular, funcionam como isolante térmico sobre a epiderme de muitos animais (tecido adiposo), isolamento e proteção de órgãos, funções especializadas como hormônios e vitaminas, sinalização intra e intercelulares. A melhor classificação para os…

pela mídia, estas biomoléculas são essenciais para a manutenção de várias estruturas dos seres vivos e atuam e diversos processos metabólicos. QMCWEB apresenta os Lipídios - as biomoléculas hidrofóbicas. Fonte: Revista eletrônica do departamento de Química – UFSC Mais um caso de termo químico que se incorpora ao senso comum: os lipídios, há tempos, extrapolaram os livros de química. Definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos,…

Lípidos Os lipídios são substâncias orgânicas solúveis em solventes orgânicos não polares, encontradas em organismos vivos. Tais substâncias são classificadas como lipídios em virtude de terem como base uma propriedade física (a solubilidade em solventes orgânicos) e não como resultado de sua estrutura e, por essa razão, os lipídios apresentam uma variedade de estruturas e funções. Na alimentação, a gordura é um tipo de lipídio. Alguns alimentos ricos neste composto são: manteiga,…

INTRODUÇÃO Os lipídios são substâncias orgânicas insolúveis em água, porém solúveis em solventes apolares. Estão presentes em todos os tecidos e apresentam grande importância em vários aspectos da vida. Atuam como hormônios ou precursores hormonais, combustível metabólico, componentes estruturais e funcionais das biomembranas, isolante que permite a condução nervosa e previne a perda de calor. Os lipídios principais no plasma humano são o colesterol, ésteres de colesterol,…

Metabolismo de lipídios - Lipoproteínas 1. Cite as quatro principais classes de lipoproteínas, seus locais de origem (síntese) no organismo e suas funções. 2. Quais as funções das proteínas presentes nas lipoproteínas? 3. Explique o transporte da “gordura exógena” até o fígado. 4. Explique o transporte da “gordura endógena” a partir do fígado para os tecidos periféricos. 5. Indique quais as principais vantagens do organismo armazenar lipídeos em vez de glicose? - Síntese dos lipídios 1.…