Reacao Dos Lipidios

substâncias orgânicas. São classificadas como substâncias inorgânicas (a água e os sais minerais) que constituem moléculas simples e pequenas e são encontradas livres na natureza ou fazendo parte de um organismo, ou podem ser orgânicos (carboidratos, lipídios, proteínas, enzimas, ácidos nucléicos) que constituem grandes e complexas moléculas que, obrigatoriamente, possuem em sua composição o elemento químico carbono (C) e são encontradas em todos os seres vivos.

ao primeiro semestre do Curso de Bacharelado em Enfermagem. Profesor(a): Prof. Alessandra Brito. CANDEIAS-BA 2014 SUMÁRIO Principais Polissacarídeos estruturais: 7 Principais Polissacarídeos energéticos: 8 Lipídios 8 Introdução Pretende-se transmitir, como base de partida, os conceitos fundamentais da célula como as evidências da evolução biológica e da ancestralidade comum dos seres…

da sua ocorrência em alimentos. Foram abordados ainda o seu efeito nos alimentos e em que etapa do processamento a oxidação costuma ocorrer. Diversas metodologias foram criadas com o intuito de quantificar e identificar a ocorrência da oxidação de lipídios em alimentos, algumas envolvem métodos químicos e físico-químicos e outras são realizadas por meio de testes sensoriais. A utilização de métodos de quantificação juntamente com a aplicação das avaliações sensoriais torna-se útil para…

glicose). • Sacarose: açúcar da cana (glicose + frutose). • Lactose: açúcar do leite (glicose + galctose). • Açúcar invertido: utilizado pela indústria alimentícia, consiste em um xarope quimicamente produzido a partir da sacarose. A fórmula da reação química é a seguinte: sacarose + água = glicose + frutose • Dextrinas: são misturas de polímeros de D-glucose (α-1,4). Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida do amido. Nem todas formas de dextrinas são digeríveis,…

Biossíntese de carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos  Yash Brendo  Igor Miranda  Stefany  Andressa Lemos  Heron Silva  Sammy Ronald  André Dalagnol Em se tratando de formação de massa pode-se afirmar que a Biossíntese de glicose e outros carboidratos a partir de precursores mais simples é o processo de maior relevância. Existem diversas vias auxiliares nesse processo como a conversão de aminoácidos em intermediários tricarboxílicos (TCA) que, posteriormente, serão…

peixes: alimentos ricos em lipídios O que são lipídios Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc). Funções dos lipídios Os lipídios possuem…

1. INTRODUÇÃO Os lipídios constituem uma classe grande de compostos que incluem as gorduras, os óleos e as ceras, além de uma variedade de outros compostos como o colesterol, os fosfolipídios e as lipoproteínas. As propriedades destes compostos incluem a insolubilidade em água (polar), a solubilidade em solventes orgânicos (geralmente apolares) e a capacidade de utilização pelos organismos vivos. Os lipídios desempenham um importante papel no que respeita à qualidade de certos produtos…

1. INTRODUÇÃO Os lipídios, junto com as proteínas e os carboidratos, compõem as estruturas biológicas e fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. Estes lipídios encontram-se distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células do tecido adiposo. Diferente das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros. Esses podem apresentar uma estrutura química relativamente simples, porem as funções dos lipídios são complexas e diversificadas,

químicos sintetizados por seres vivos, e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva, as quais se dividem em orgânicas, que vem de um organismo, e inorgânicas, que não vem de um organismo, sendo as orgânicas: os carboidratos, os lipídios, as proteínas, os aminoácidos e os ácidos nucleicos; e as inorgânicas: a água, as vitaminas e os sais minerais. Analisaremos essas biomoléculas, bem como suas propriedades, características, definições e importância para os seres vivos…

vitamina: a) C. b) B12 c) A. d) D. e) B6. 8) (FUVEST/SP). Foi feita a análise da composição química do corpo inteiro de um pequeno animal, determinando-se as taxas percentuais das seguintes categorias de substâncias: água, proteínas e proteínas, lipídios e carboidratos, sais minerais (cinzas) e vitaminas. Assinale entre as taxas abaixo referidas a que deve corresponder às vitaminas, de acordo com o que se sabe sobre sua significação nutritiva e suas exigências na alimentação. a) > 60%…