Reaçoes De Precipitado Com Desnaturação

alimentícios.[5] Precipitação de Proteínas com Desnaturação As proteínas possuem uma estrutura tridimensional bem definida que estárelacionada com suas propriedades físicas e biológicas. A modificação na estruturatridimensional nativa de uma proteína, com a conseqüente alteração de suas propriedades é conhecida como desnaturação. A desnaturação envolve alterações nas estruturas quaternária, terciária e secundária de proteínas, mas não da primária. A desnaturação, usualmente decresce…

proteína. Nessa época, já era amplamente aceita a idéia de que as reações químicas vitais são catalisadas por enzimas. Proteínas são componentes essenciais a todas as células vivas e estão relacionadas praticamente a todas as funções fisiológicas. São utilizadas na regeneração de tecidos; funcionam como catalisadores nas reações químicas que se dão nos organismos vivos e que envolvem enzimas ou hormônios; são necessárias nas reações imunológicas e, juntamente com os ácidos…

seu valor nutricional incluem a taxa e a extensão da digestão ao longo do trato gastrointestinal e o metabolismo dos monômeros absorvidos. 2 OBJETIVOS 2.1 Extrair o amido da amostra da batata. 2.2 Preparar a solução do amido. 2.3 Verificar as reações positivas para os carboidratos. 3 MATERIAL E MÉTODOS 3.1 Materiais 3.1.1 Equipamentos: Geladeira; Fogareiro elétrico; Capela. 3.1.2 Reativos: Acetato de Chumbo; Ácido sulfúrico; Reação de Lugol; Reativo de Molisc. 3.1.3…

por adição de Sais. Foi colocado 2ml da solução de proteínas(Clara de Ovo) em um tubo de ensaio e adicionado 2ml da solução de Sulfato de Amônio.Após a mistura da solução de Clara de Ovo com o sulfato de amônio ocorrer lentamente a formação do precipitado branco que após a agitação obteve uma coloração branca intensa e turva.Foi repetido o mesmo procedimento trocando o Sulfato de amônio por NaCl e obteve uma solução incolor. Resultados : Nesse procedimento podemos concluir o efeito da…

que os estudantes ao final do curso sejam capazes de: 01. Reconhecer e manipular o equipamento freqüentemente utilizado em laboratório de Bioquímica 02. Manipular material biológico: extrair, fracionar e identificar. 03. Conhecer, por meios de reações efetuadas no laboratório, propriedades químicas das substâncias que compõem os organismos vivos. 04. Interpretar os resultados experimentais. B - LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA 01. Os estudantes se organizarão em bancadas que…

DISCUSSÕES 8 5. CONSIDERAÇÕES 9 6. REFERENCIAS 10 1. OBJETIVO O objetivo principal dessa prática é identifica e provar a existência dos cátions de Ca2+ e Fe3+ em uma amostra de leite através de analises químicas. A precipitação é uma das reações que estes cátions apresentam com determinados reagentes. 2. INTRODUÇÃO O leite é uma bebida secretada pelos mamíferos, é de cor esbranquiçada e possui a função de nutrir descendentes desses animais. É produzido…

AULA PRÁTICA TEMA: PROPRIEDADES QUÍMICAS DOS AMINOÁCIDOS / ESTRUTURA E DESNATURAÇÃO DE PROTEÍNAS OBJETIVO: Verfificar o efeito da ionização dos aminoácidos sobre a solubilidade. Executar reações para testar algumas propriedades das proteínas. PROCEDIMENTOS: 1. IONIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS Adicionar pequena quantidade de Tyr em aproximadamente 1 mL de água destilada e adicionar uma gota de vermelho de cresol. Verificar a solubilidade e o pH aproximado. Acrescentar NaOH 2M gota a gota e

AULA PRÁTICA 2 TEMA: PROPRIEDADES QUIMICAS DOS AMINOÁCIDOS/ ESTRUTURA E DESNATURAÇÃO DE PROTEÍNAS OBJETIVO: Rever os conceitos de estrutura e ionização dos aminoácidos em reações colorimétricas de acordo com as suas propriedades e as suas respectivas cadeias laterais. Estudar as propriedades de proteínas PROCEDIMENTOS: 1 – Reação com NINIDRINA Esta reação é dada pela presença do grupo amino livre e possibilita inclusive a determinação quantitativa do aminoácido. …

processo de estabilização, no qual uma sub¬stância é previamente congelada e então a quantidade de solvente (geralmente água) é reduzida, primeiro por sublimação e posterior¬mente por dessorção, para valores tais que impeçam atividade biológi¬ca e reações químicas; e passam pelos processos de congelamento inicial, secagem primária e secagem secundária (MARQUES, 2008). Em 1991 ocorreu o primeiro processo de liofilização, realizada com o vírus da raiva. Hoje há grande variedade de…

forma espiral do amido (desnaturação reversível) e o iodo forma novamente o complexo, voltando a ter a cor azul. 3.ll. No fim da mistura a solução apresentou uma forma trifásica, na parte superior ficou esbranquiçada no meio uma fase de tonalidade lilas e por ultimo verde claro . Neste caso ocorreu uma hidrolise ácida , que formaram moléculas de monossacarídeos, que são desidratadas ,onde normalmente são a glicose. 4.l. Depois de repousar percebe-se a formação de um precipitado no…