reaçoes de coloração e precipitação

PRÁTICA 1 – REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO DE PROTEÍNAS INTRODUÇÃO As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células,uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de uma amida. A purificação e caracterização de uma proteína baseiam-se em suas características físico-químicas. Devido às ligações peptídicas e à presença de diferentes aminoácidos, as proteínas reagem com uma variedade de reagentes, formando produtos coloridos. Algumas reações de coloração são específicas para aminoácidos encontrados na composição das proteínas, por exemplo: Reação de biureto; Reação de precipitação; Precipitação por desnaturação; Precipitação por reagentes para alcaloides; Precipitação por sais de metais pesados; Reações de precipitação sem desnaturação e Efeito da força iônica sobre a solubilidade das proteínas. Estas reações, são importantes tanto na detecção como na dosagem…

Geral Curso: Engenharia de Alimentos Profa.: Tatiana Souza Porto Alunos: João Henrique Fernandes, João Pedro, Matheus Henrique Gouveia Gomes, Rodrigo Lira de Oliveira. AULA PRÁTICA 01: Reações de coloração e precipitação de proteínas 1. INTRODUÇÃO As proteínas são as macromoléculas mais abundantes nas células vivas. São formadas por ligações peptídicas entre aminoácidos. Apresentam uma significativa importância, por apresentarem uma grande variedade de funções biológicas e…

Sumário OBJETIVOS 2 INTRODUÇÃO 2 2.2 Estruturas 3 2.2.1 Estrutura primária 3 2.2.2 Estrutura secundária 3 2.2.3 Estrutura terciária 3 2.2.4 Estrutura quaternária 4 2.3 Reação da Ninhidrina 4 2.4 Reação do Biureto 5 2.5 Precipitação de proteínas com desnaturação 5 2.6 Precipitação por reação com os reagentes para alcalóides 5 2.7 Precipitação por reação com metais pesados 5 2.8 Precipitação por reação com solventes orgânicos 6 2.9 Efeito da força iônica sobre a solubidade…

Sumário OBJETIVOS 2 INTRODUÇÃO 2 2.2 Estruturas 3 2.2.1 Estrutura primária 3 2.2.2 Estrutura secundária 3 2.2.3 Estrutura terciária 3 2.2.4 Estrutura quaternária 4 2.3 Reação da Ninhidrina 4 2.4 Reação do Biureto 5 2.5 Precipitação de proteínas com desnaturação 5 2.6 Precipitação por reação com os reagentes para alcalóides 5 2.7 Precipitação por reação com metais pesados 5 2.8 Precipitação por reação com solventes orgânicos 6 2.9 Efeito da força iônica sobre a solubidade…

Universidade Federal de Goiás Instituto de Ciências Biológicas Relatório de aula pratica de bioquímica Reações de precipitação de proteínas Acadêmica: Luana Lorraine Paulina da Silva. Goiânia, 2015. INTRODUÇÃO O que são proteínas? De acordo com LEHNIGER (2002)³, proteínas são polímeros resultantes da desidratação de aminoácidos onde os mesmos se ligam aos seus vizinhos através de uma ligação covalente; são também as macromoléculas que se encontram em mais abundância em…

PROTEÍNAS REAÇÕES DE COLORAÇÃO E PRECIPITAÇÃO DE PROTEÍNA OBJETIVOS: Caracterizar a presença de proteína em material biológico; Verificar experimentalmente a precipitação de proteínas com e sem desnaturação; Relacionar as observações práticas e teóricas de propriedades gerais, estrutura e isolamento de proteínas. FUNDAMENTO TEÓRICO: A caracterização de…

encontra a curva de titulação no gráfico foi entre os pH 4,08 (em 7 mL de NaOH) e 8,38 (8 mL de NaOH); da solução básica foi entre os pH 4,32 (em 7 mL de NaOH) e 8,07 (em 8 mL de NaOH), da mesma forma em que ocorreu na solução neutra e na solução ácida, a maior variação foi entre os pH 5,33 (em 16 mL de NaOH) e 8,14 (em 17 mL de NaOH). Através disso, concluiu-se que através da titulação dos aminoácidos é possível determinar o efeito do pH sobre sua estrutura. As curvas de…

1 REAÇÕES DE PRECIPITAÇÃO DE PROTEÍNAS 1 INTRODUÇÃO As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. São constituídas por Aminoácidos (AA) com elevada massa…

• Verificar experimentalmente a precipitação de proteínas com e sem desnaturação. • Relacionar as observações práticas com a teoria de propriedades gerais, estrutura e isolamento de proteínas MATERIAIS UTILIZADOS E METODOLOGIAS Experimento 01 - Reações de Coloração de Proteína:sReação da ninhidrina Inicialmente, numerou-se dois tubos de ensaio, acrescentando-se no primeiro 2ml de soluçãode ninhidrina +1,ml de proteínas.…

porções muito pequenas. Mesmo assim, estas substâncias catalisam todas as reações metabólicas e capacitam aos organismos à construção de outras moléculas - proteínas, ácidos nucleicos, carboidratos e lipídios - que são necessárias para a vida. O estudo de aspectos importantes da bioquímica nos leva, invariavelmente, ao estudo de proteínas. Portanto, torna-se importante a existência de métodos adequados de purificação e quantificação destes compostos. A purificação e…