Reaçoes De Precipitado Com Desnaturação

1. Solubilidade de Proteínas 1.1 Reações de precipitação de Proteínas Reagentes utilizados: • Solução de proteínas preparada pela diluição de clara de ovo a 10% v/v com solução salina (NaCL 0,9g% (p/v)) • Ácido tricloroacético (TCA) a 10% (p/v) • Álcool etílico absoluto Precipitação por ação do calor Procedimento: • Em um tubo de ensaio colocar 2 ml da solução de proteínas e aquecer este tubo diretamente na chama e observar. RESULTADO: Observamos que ao ser exposta a alta…

Quando a caseína é coagulada como renina é chamada “paracaseína” (caseína do coalho) ou quando é precipitada com ácido é camada “caseína ácida”. Para ambos os casos, o fenômeno que trona a proteína de leite insolúvel na água é chamado desnaturação. A desnaturação é um processo que se dá em moléculas biológicas, principalmente proteínas, expostas a condições diferentes àquelas em que foram produzidas, como variações de temperatura, mudanças de pH, força iônica, entre outras. Objetivo.…

de precipitação sem desnaturação……………………………………….…4 2.2 Reação de precipitação com desnaturação…………………………………….……5 2.2.1 Precipitação por ácidos e bases fortes……..………………………..………..….5 2.2.2 Precipitação por solventes orgânicos……………………………………….….…5 2.3 Determinação do ponto isoelétrico (PI) da caseína…………………………………6 3. RESULTADOS……………………………………………………….………………….7 3.1 Reação de precipitação sem desnaturação………………………………………….7 3.2 Precipitação com…

resistir às alterações no pH quando pequenas quantidades de ácido ou base são adicionadas. Um sistema tampão consiste de um acido fraco (um doador de prótons) e sua base conjugada (um receptor de prótons). O tamponamento resulta do equilíbrio de duas reações reversíveis que ocorrem em uma solução próxima às concentrações iguais de um doador de prótons e do seu receptor de prontos conjugado, portanto, toda a vez que H+ ou HO- for adicionado a um tampão, o resultado é uma pequena alteração…

centenas ou milhares de aminoácidos podem participar na formação de uma grande molécula polimérica de uma proteína. Albumina é um tipo de proteína globular, solúvel em água, levemente solúvel em soluções salinas concentradas e sujeita à desnaturação quando exposta ao calor excessivo. O nome albumina vem do albume, que é a clara de ovos de aves (do latim, albus, branco). No início do século XIX, a clara de ovo era uma das substâncias orgânicas mais estudadas e o que mais chamava a atenção

proteínas nas várias soluções; Observar a intensidade da coloração dos compostos formados; Conhecer técnicas laboratoriais para a identificação de biomoléculas. Este relatório tem como base o trabalho prático, no qual se identificaram as diferentes reações das biomoléculas utilizando diferentes métodos. É nele que vamos expor os resultados das experiências realizadas e dar a conhecer as técnicas que utilizamos para identificar as proteínas. Material: 7 Tubos de ensaio…

número. Podem ser estruturalmente classificadas em fibrosas ou globulares. As proteínas ainda exercem na célula uma grande variedade de funções, que podem ser divididas em dois grupos: (1) Dinâmicas: Transporte, defesa (anticorpo), catálise de reações, controle do metabolismo e contração, por exemplo; (2) Estruturais: Proteínas como o colágeno e elastina, por exemplo, que promovem a sustentação estrutural da célula e dos tecidos. As proteínas que apresentam uma ou mais…

pH acima do pI, os aminoácidos e proteínas encontram-se com carga líquida negativa. As proteínas exercerem uma grande variedade de funções na célula, estas podem ser divididas em dois grandes grupos: Dinâmicas - Transporte, defesa, catálise de reações, controle do metabolismo e contração, por exemplo; Estruturais - Proteínas como o colágeno e elastina, por exemplo, que promovem a sustentação estrutural da célula e dos tecidos. Podem ser estruturalmente classificadas em fibrosas ou…

tridimensional e, portanto, as suas propriedades, sendo este um processo irreversível. Os objetivos deste experimento são evidenciar as diversas reações, que permitem identificar alguns grupos R dos resíduos dos aminoácidos componentes das proteínas, assim como reações de identificação de proteínas com reativo especifico para caracterização das mesmas e destacar a desnaturação protéica por diversos tipos de situações desnaturantes. 2. Materiais e Métodos 2.1 Materiais - Solução…

calor (desnaturação): As proteínas possuem uma estrutura tridimensional (conformação) bem definida, da qual dependem fundamentalmente suas propriedades físicas, químicas e biológicas. Essa estrutura é relativamente sensível à ação do calor, que causa desorganização das cadeias peptídicas, com consequente alteração conformacional. Esse fenômeno recebe o nome de desnaturação, e altera as estruturas quaternária, terciária e secundária da proteína sem afetar sua estrutura primária. A…