Aula 2, 3 e 4, Aminoácidos e proteínas.

Aula 2: Titulação potenciométrica de aminoácidos.

O objetivo da aula dois era descobrir os pHs de uma solução de aminoácidos ácida, uma básica e uma neutra em diferentes volumes, relacionando o resultado do pH com os volumes em cada uma das diferentes soluções, anotando os resultados para a confecção de um gráfico ao término da atividade.

RESULTADOS:

Pipetamos 10 mL de soluções de aminoácidos em um Becker, adicionamos água destilada e uma barra magnética para encontrarmos os valores do pH de um aminoácido neutro, um básico e um ácido em diferentes volumes de NaOH.

Após fazer todos os procedimentos necessários, anotamos os resultados de pH obtidos em cada mL adicionado de NaOH. Para a titulação de um aminoácido neutro foi utiliado o aminoácido Glicina, para a titulação de um básico foi utilizado a Lisina e para a titulação de um aminoácido ácido foi utilizado o ácido glutâmico/glutamato.

Os valores obtidos foram os seguintes:

Glicina (neutro):
NaOH
pH
NaOH
pH
0
2.28
11
9.30
1
2.36
12
9.48
2
2.46
13
9.65
3
2.58
14
9.84
4
2.73
15
10.04
5
2.92
16
10.31
6
3.21
17
10.68
7
4.08
18
10.99
8
8.38
19
11.23
9
8.85
20
11.36
10
9.11

Lisina (básico)
NaOH
pH
NaOH
pH
NaOH
pH
0
1.99
10
8.69
20
10.62
1
2.08
11
8.91
21
10.77
2
2.17
12
9.11
22
10.93
3
2.29
13
9.29
23
11.09
4
2.44
14
9.50
24
11.23
5
2.61
15
9.69
25
11.35
6
2.95
16
9.91
26
11.45
7
4.32
17
10.12
27
11.52
8
8.07
18
10.2
28
11.58
9
8.69
19
10.47
29
11.65

30
11.69

Acido glutamínico/glutamato (ácido)
NaOH
pH
NaOH
pH
NaOH
pH
0
2.13

1
2.22
11
4.00
21
9.49
2
2.33
12
4.18
22
9.65
3
2.44
13
4.36
23
9.84
4
2.58
14
4.56
24
10.06
5
2.73
15
4.83
25
10.34
6
2.93
16
5.33
26
10.68
7
3.17
17
8.14
27
10.98
8
3.41
18
8.78
28
11.23
9
3.63
19
9.08
29
11.37
10
3.83
29
9.30
30
11.48

Confeccionamos 3