Química Saponificação

em sais alcalinos). Mesmo sem conhecer a estrutura química, as características e o mecanismo de ação destes produtos, a sua utilização pratica foi e é de grande importância na história. 2 Com o desenvolvimento da ciência e a criação de tecnologia, o mito do sabão foi sendo desvendado. Assim, tornou se possível a preparação de um produto comercial em larga escala. 1, 5 A reação de produção de sabões é conhecida como reação de saponificação e consiste na hidrolise de um éster em…

UNIVERSIDADE SALVADOR - UNIFACS Escola de Engenharia e TI - EETI CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA Reação de transesterificação do óleo de soja Bruna Guimarães Carolina Loureiro Chiara morais Patricia Garcia Verena Reis SALVADOR, BAHIA, BRASIL 20 DE NOVEMBRO DE 2013. UNIVERSIDADE SALVADOR - UNIFACS Escola de Engenharia e TI - EETI CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA Reação de transesterificação do óleo de soja Bruna Guimarães Carolina…

indústria. Nos princípios do século XIX, pensava-se que o sabão fosse uma mistura mecânica de gordura e álcali; um químico francês Chevreul, mostrou que na verdade o sabão era uma reação química. Durante dois mil anos, os processos básicos de fabricação de sabões permaneceram praticamente imutáveis. Envolviam saponificação descontinua dos óleos e gorduras, mediante um álcali, seguida pela salga, para preparar o sabão. As maiores modificações ocorreram no pré-tratamento das gorduras e…

Licenciatura em Biotecnologia Química e Bioquímica Módulo 3: Bioquímica Determinação do número de saponificação do azeite Docente: Maria Manuel Balseiro Vidal Discente: Mariana Raquel Martins da Silva Número: 20120216 Coimbra – 2012/2013 Índice: Objetivo 3 Introdução 4 Parte Experimental 6 Resultados/ Cálculos 8 Discussão de Resultados 11 Conclusão 12 Objectivo: Determinação do índice de saponificação…

a história, era misturar dois ingredientes: cinza vegetal, rica em carbonato de potássio, e gordura animal. Então, era esperar por um longo tempo até que eles reagissem entre si. O que ainda não se sabia era que se tratava de uma reação química de saponificação. O sabão, na verdade, nunca foi “descoberto”, mas surgiu gradualmente de misturas de materiais alcalinos e matérias graxas (alto teor de gordura). Os primeiros aperfeiçoamentos no processo de fabricação foram obtidos…

Propriedades de Lipídios I. Introdução Os óleos e as gorduras são os lípides mais abundantes na natureza. Esses são formados por glicerol e ácidos graxos. [1] Os sabões são produzidos a partir de óleos e gorduras através de reações de saponificação. Nesse processo, os ácidos graxos normalmente usados são o oléico,o esteárico e o palmítico, encontrados sob a forma de ésteres de glicerina nas substâncias gordurosas. [1] Dentre os grupos de substâncias utilizadas presentes nos sabões…

necessidades nutricionais especificas (como acontece com os ácidos graxos essenciais) na produção de alimento essas moléculas são responsáveis pela textura de alimentos como sorvetes. Existem varias classes de lipídios que diferem entre si na estrutura química, um dos mais importantes são os triglicerídeos. Os triglicerídeos ou trigliceróis são os principais constituintes dos óleos vegetais e das gorduras de origem animal. O óleo de amendoim, óleo de soja, óleo de milho, a manteiga, o…

ESCOLA ESTADUAL DE EDUCAÇÃO BÁSICA ESTADO DE GOIÁS QUÍMICA PROFESSORA SABRINA SABÕES E DETERGENTES AMANDA ADAM ANA CAROLINE R.G T: 301 SANTA CRUZ DO SUL, OUTUBRO DE 2013. INTRODUÇÃO Sabão e detergente são compostos químicos destinados à limpeza. Os detergentes são produtos sintéticos destinados a remover detritos de superfícies sólidas, lisas ou porosas. O sabão é um tipo mais simples de detergente e compreende todos os sais de ácidos gordurosos. Os…

REAÇÕES QUIMICAS Introdução A ocorrência de uma reação química é indicada pelo aparecimento de novas substâncias (produtos), diferentes das originais (reagentes). Quando as substâncias reagem, às vezes ocorrem fatos bastante visíveis que confirmam a ocorrência da reação e dentre eles, podemos destacar: desprendimento de gás e luz, mudança de coloração e cheiro, formação de precipitados, etc. Neste trabalho irei apresentar 10 tipos de curiosidades sobre reações químicas.

referente às atividades desenvolvidas, onde estão definidos os prazos e seus respectivos responsáveis. Em seguida, relata-se uma literatura relacionada aos óleos e gorduras. O processamento da borra também é destacado, enfatizando as reações de saponificação e acidificação referentes a este processo. A fim de se obter a melhor rota de processamento da borra é feita uma breve descrição das patentes relacionadas ao processo. Também é apresentado um estudo de mercado, que tem como…