Resumo do artigo: proteínas purificadas do ovo poderão ser usadas na produção de medicamentos

RESUMO DO ARTIGO: PROTEÍNAS PURIFICADAS DO OVO PODERÃO SER USADAS NA PRODUÇÃO DE MEDICAMENTOS Pesquisadores do Instituto Roslin, em Edimburgo, Escócia, juntamente com as parceiras Viragen e Oxford BioMedica, companhias biotecnológicas especializadas na produção de fármacos, demonstraram o potencial de galinhas poedeiras geneticamente modificadas para a produção de proteínas com propriedades anti-cancerígenas. O desenvolvimento de um sistema como esse para a produção de tais proteínas representa um grande progresso na luta contra o câncer. Um aspecto de impacto na descoberta relatada pela Dra. Helen Sang, líder do grupo de pesquisa, é a expressão da proteína funcional somente na clara do ovo e em grandes quantidades, o que permite fácil extração e purificação da proteína de interesse, demonstrando que essa poderá ser uma nova forma de produzir medicamentos com menor custo.Diversos produtos protéicos vêm sendo comercializados para fins terapêuticos, como é o caso da insulina humana e do hormônio de crescimento, dentre outros. As pesquisas realizadas com galinhas no Brasil ainda não envolvem transgenia. Porém, a Embrapa Suínos e Aves, em parceria com outras instituições, desenvolve pesquisas em genômica de aves, visando a identificação de genes que influenciam características de interesse na avicultura, como por exemplo, ganho de peso, eficiência alimentar e rendimento de peito. Os resultados dessas pesquisas possibilitarão o uso de marcadores genéticos em programas…

Função biológica da proteína As proteínas são parte de cada célula, tecido e órgão do corpo. Essas proteínas no corpo são constantemente quebradas e repostas. As proteínas nos alimentos que comemos são digeridas em aminoácidos, que são usados posteriormente para recompor as proteínas no corpo. As proteínas são feitas de aminoácidos. Há 20 tipos diferentes de aminoácidos, que se juntam para fazer todos os tipos de proteínas. Alguns desses aminoácidos não podem ser fabricados pelo corpo…

espuma Albumen e conteúdo s-ovalbumina em ovos revestidos com concentrado protéico de s… Revista Brasileira de Ciência Avícola Versão para impressão ISSN 1516-635X Rev. Bras. Cienc. Avic. vol.6 no.2 Campinas abril / junho 2004 http://dx.doi.org/10.1590/S1516-635X2004000200006 Conteúdo de estabilidade da espuma Albumen e s-ovalbumina em ovos revestidos com concentrado protéico de soro 1 Serviços on Demand Artigo pdf em Inglês ReadCube Artigo em XML Referências do…

consumo máximo de 1,8g de proteína por kg/dia contempladas perfeitamente em uma alimentação equilibrada. studos recomendam que o uso dos suplementos protéicos, como aproteína do soro do leite, caseína ou a albumina da clara do ovo, deve estar de acordo com a ingestão protéica total. A ingestão de proteínas após o exercício físico de hipertrofiafavorece o aumento de massa muscular quando combinado com a ingestão de carboidratos. Para isso, precisa ser consumida num prazo de até 2 horas…

DE NUTRIÇÃO CONCEITOS E CARACTERISTICAS DO OVO Liliane Moda Marcia Adilha Mayane dos Santos Mara Jane Magalhaes Marileide Vieira Mamede Naila Reis Ragner Raylane MANAUS - AM 2013 FACULDADE METROPOLITANA DE MANAUS - FAMETRO CONCEITOS E CARACTERISTICAS DO OVO Trabalho apresentado a Professora Josi Mara, da disciplina Dietética I, Avaliação do 4º período da turma A do…

Tecnologia dos Ovos João Pessoa- 2014 Introdução O armazenamento tem papel fundamental na conservação dos ovos, pois é durante este período que ocorrem trocas de origem física, química e microbiana; portanto, o tempo e a temperatura devem estar ligados a outros fatores para garantir, assim, uma boa preservação. O emprego de tecnologia adequada logo após a postura é necessário para prolongar a vida útil do ovo e seus produtos…

Alimentos ricos em proteínas Os alimentos mais ricos em proteína são, basicamente, aqueles de origem animal, embora algumas combinações de vegetais também se transformem em grandes fontes de proteína. Lista de alimentos ricos em proteína Carnes Peixes Ovos Leite Queijo Iogurtes Alimentos ricos em proteína vegetal Os alimentos de origem vegetal também podem ser ricos em proteína, mas, em geral, necessitam estar combinados para que a união dos aminoácidos forme proteínas de…

Estudo dirigido – Características e propriedades da proteína de origem animal 1 - Cite as principais proteínas do leite? A b-lactoglobulina, a-lactoalbumina e a caseína. 2 - O que caracteriza a caseína, proteína em maior percentual encontrada no leite? - Pouca estrutura secundária, não formando estruturas globulares. Por isso não desnaturara; - Hidrofóbica, tornando-se pouco solúvel em água; - Número razoavelmente alto de peptídeos de prolina; 3 - O que você entende por…

do OVO Pessoas saudáveis podem comer até um ovo por dia sem risco para a saúde por Ênio Cardilho Vieira O ovo é, reconhecidamente, um bom alimento. Fornece 160 Kcal, 12 g de proteína e 12 g de lipídeos por 100 g. A sua proteína é de bom valor biológico e, durante muito tempo, foi considerada a proteína padrão pela Organização para Alimentos e Agricultura da Organização Mundial de Saúde ( FAO – OMS ). Ultimamente, a OMS estabeleceu uma proteína teórica como padrão. Mesmo assim, a…

INTRODUÇÃO Todas as proteínas do ovo são solúveis e se coagulam: a clara a 60ºC e a gema a 65ºC, atingindo o máximo de retenção da água a 70ºC. A temperatura sendo mantida por muito mais tempo ou sendo aumentada, prejudica a preparação do ovo. O ovo é usado para revestimento de certas preparações, como bife à milanesa, croquetes etc., devido à propriedade de coagular, retendo a forma que se desejou dar ao alimento. O ovo também é usado em preparações que levam leite e farinha de…