Projeto Queijaria

Freitas Filho, Souza Filho, Oliveira, Angelo, Bezerra. 36 EXTENSIO: Revista Eletrônica de Extensão v. 6 • n. 8 • dezembro de 2009 • ISSN 1807-0221 No Nordeste do Brasil, a maior parte da produção de queijo-coalho é obtida em pequenas e médias queijarias, as quais movimentam, mensalmente, algo em torno de 10 milhões de reais, o que sinaliza essa atividade como importante para o âmbito social e econômico da região (PERRY, 2004). Apesar de sua importância econômica e grande…

teve maior acesso ao mercado nacional devido a política de importações de governos anteriores . Pecuária A criação de gado bovino na Paraíba destina-se à produção de carne e leite, este para atender às indústrias de laticínios e principalmente às queijarias disseminadas em todo o Estado . Quanto aos suínos, sua criação realiza-se, na maior parte em instalações rústicas, muitas vezes limitada a “fundo de quintal”. Os maiores percentuais de suínos encontram-se nas microrregiões que…

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA - UNOESC CAMPUS DE VIDEIRA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO Divane Salete Denardi Conzler VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO DE UMA QUEIJARIA ORGÂNICA NA CIDADE DE TANGARÁ - SC Videira-SC 2009 Divane Salete Denardi Conzler VIABILIDADE DE IMPLANTAÇÃO DE UMA QUEIJARIA ORGÂNICA NA CIDADE DE TANGARÁ – SC Monografia apresentada á coordenação do curso de Administração da Universidade do Oeste de Santa Catarina – UNOESC, campus de Videira, em

SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA DE PROJETOS AGROINDUSTRIAIS DE PEQUENO PORTE: UM PROTÓTIPO DE MODELO DE SIMULAÇÃO DINÂMICA Wagner Luiz Lourenzani MSc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV/MG) Doutorando em Engenharia de Produção (UFSCar/SP) Laboratório de Dinâmica Industrial (LDI/UFSCar) Tel: (16) 260-8236 r.256. wagner@ldi.dm.ufscar.br Carlos Arthur Barbosa da Silva Professor Titular, Universidade Federal de Viçosa. DTA-UFV, 36571-000, Viçosa – MG. Tel: (31) 899-2292.…

consumo humano através da comercialização sob o nome de bebida láctea. Como ponto positivo, cita-se a ausência da produção de resíduos diretos, sejam sólidos e/ou líquidos juntamente com a agregação de valor ao soro de queijo, até então resíduo de queijaria. Como pontos negativos, alem da necessidade de investimentos fixos e mão de obra, consideram-se as dificuldades de mercado para o produto. 1.1 DERIVADOS  Soro doce em pó: obtido através da evaporação da quase totalidade…

abriga importantes produtores de cabra do Sudeste brasileiro. Um marco importante para o desenvolvimento dessa cultura nas fazendas da serra foi a criação da Queijaria Escola Suíca de Nova Friburgo-RJ, em 1987. Fundada por colonos suíços com o objetivo de difundir a bacia leiteira da região e promover o desenvolvimento rural, a Queijaria realizava treinamentos profissionalizantes e workshops de boas práticas e tecnologia na produção de queijos. O médico-veterinário Paulo Cordeiro…

investir. Antes de tudo é importante buscar conhecimentos e muitas vezes é preciso contratar uma empresa que possa lhe dar orientações precisas para evitar erros e prejuízos desnecessários. Na hora de iniciar o projeto, procure um projetista experiente no segmento para executar o projeto de forma adequada e funcional para atender as necessidades do dia a dia. Pesquise informações. INSTALAÇÕES As instalações, balcões, vitrines são a identidade da padaria. Por isso é importante…

Havia feito vários projetos para por em vigor nas Serras, como uma queijaria, ter um rebanho de carneiros etc. O que demonstrava que quanto mais ele pudesse prolongar sua estadia nas serras e contemplar a felicidade e paz que descobriu naquele lugar seria melhor. Ao continuar sua exploração pelas belezas da Serra, descobre que em sua propriedade não há apenas beleza, mas muita miséria, ele se comove com uma família em que a mãe esta doente, e decide iniciar um novo projeto, dar…

alguns compostos orgânicos não são detectados no teste de DBO e DQO. Por exemplo : celulose, mas são no COT; DBO suscetível a temperatura, tempo de detenção, diluição, pH, toxidez... Exemplos: Esgoto doméstico : DQO = 3 DBO Laticínios (s/ queijaria) : DQO = 0,9 DBO Vinhoto mandioca : DQO = 1,8 DBO Nitrogênio (mg /l de N) N total = N orgânico + N amoniacal + N nitritos + N nitratos N é essencial para proliferação e desenvolvimento do meio biológico (principalmente N…

possibilidade para os produtores familiares de leite. Com o objetivo de fornecer orientação técnica aos agricultores familiares, na obtenção de um produto padronizado e com qualidade, a Embrapa Agroindústria Tropical apresenta este Documento, resultado de projetos desenvolvidos em parceria com o BNB/Etene/Fundeci, Universidade Estadual do Ceará (Uece)/Departamento de Veterinária; Embrapa Meio-Norte/UEP-Parnaíba, PI; Emater-PI; Emater-RN; IFECT/Campus Currais Novos-RN e associações de…