Processos Da Cachaça

2013/2014 Índice 1.Introdução 2.Desenvolvimento 2.1.História de cachaça; 2.2. A Origem da cachaça; 2.3. O que é a cachaça; 2.4.Do que é feito a cachaça; 2.5.Processo de produção; 2.6. Tipos de cachaça; 2.7.Caipirinha; 2.8.Cocktail com cachaça; 2.9.Curiosidade sobre a cachaça; 3.Conclusão Webgrafia Introdução No âmbito da Prova de Aptidão Profissional, escolhi como tema “ A Cachaça” vou organizar o trabalho em três partes: Introdução,…

COMO É FEITA A CACHAÇA? A cachaça é o caldo de cana fermentado e destilado. Na fermentação, microorganismos conhecidos por leveduras convertem o açúcar da garapa em álcool. O produto resultante, chamado de vinho (como o suco fermentado de uvas) é aquecido em alambiques para finalmente transformar-se em cachaça. Na destilação, o álcool evaporado se condensa ao passar por uma serpentina. A primeira parte do líquido que pinga deve ser descartada. É a chamada “cachaça de cabeça”, cerca de 10% do

REDE DE ENSINO GENOMA MANTEDORA CENTRO EDUCACIONA GENOMA CACHAÇA Disciplina: Processos Químicos Industriais Professora: Gilda Alunos: Janderson Santiago Silva Joice Fagundes de Faria Lidiane Maria de Lima Maria Silvania Dias da Silva Paola Carollyne Santos Morais e Silva Curso: Técnico em Química Turma: 19 – C Data: 02/12/2013 Unidade: Betim Módulo: II Betim, 2013 Janderson Santiago Silva Joice Fagundes de Faria Lidiane Maria de Lima Maria

Números da cachaça 40.000 produtores no Brasil 98% de pequenos e micro-empresários 600 mil empregos diretos e indiretos 11,5 litros de consumo de cachaça por ano por habitante 7 bilhões de reais de movimento anual em sua cadeia produtiva 4.000 marcas de cachaça disputam mercado no Brasil Exporta cerca de 1% de sua produção anual 50% das Exportações é de cachaça a granel 70% da produção brasileira é de cachaça de coluna ou industrial e 30% de cachaça de alambique Mercado informal: ainda…

CONTEXTO A cachaça é um destilado típico brasileiro, tem-se o conhecimento de que fora servida inicialmente aos escravos das plantações de cana-de-açúcar no século XVI. Frente ao aprimoramento de sua produção os próprios senhores de engenho passaram a consumi-la. O que desagradou a produtores portugueses de vinho, por retirar-lhes crescentes fatias de mercado. Seguindo essa expansão de mercado, atualmente, há uma crescente valorização da cachaça no Brasil e no exterior. A imagem…

SINTIA NEGRI 1 ANALISES DE CACHAÇA ARTESANAL E INDUSTRIAL PALMAS - 2008 SINTIA NEGRI 2 ANALISES DE CACHAÇA ARTESANAL E INDUSTRIAL Monografia apresentada para obtenção do título de Licenciatura em Química, no Centro Universitário Diocesano do Sudoeste do Paraná – UNICS. …

cachaça artesanal ESTUDOS DE MERCADO SEBRAE/ESPM 2008 Sumário Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae, 2008 Adelmir Santana Presidente do Conselho Deliberativo Nacional Paulo Tarciso Okamotto Diretor-presidente Luiz Carlos Barboza Diretor-técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças Luis Celso de Piratininga Figueiredo Presidente Escola Superior de Propaganda e Marketing Francisco Gracioso Conselheiro Associado ESPM Raissa Rossiter…

INTRODUÇÃO O objetivo deste trabalho é levantar dados e identificar um produto, gerando diagnósticos com aplicação de conhecimento teórico, para responder com sucesso à demanda nos cenários mercadológicos (nacional e internacional). Selecionamos a “Cachaça”, produto 100% nacional e ascensão, na demanda, interna e externa, contando também com a aprovação de suas receitas (caipiras e batidas com frutas) para estabelecer espaço de consumo. A empresa em foco, neste trabalho é o…

reconhecimento das formas artesanais da cachaça como patrimônio imaterial brasileiro. Pois levando em consideração toda a tragetória histórica e importância da cana de açúcar, e tendo a cachaça como produto dessa matéria prima esta merece destaque por seu papel social, cultural e econômico para população brasileira, já que é produzida unicamente no Brasil e enriquece a cultura das cidades que as produzem. Tragetória histórica da cachaça no Brasil: A cachaça tem um marcante papel…

INTRODUÇÃO Por que exportar Cachaça?! A aguardente de cana-de-açúcar (cachaça) é reconhecida como uma bebida alcoólica tipicamente brasileira, sendo apreciada mundialmente e normalmente consumida como um drinque popularmente conhecido como caipirinha. O atual perfil de seus consumidores deixou de vincular o produto à ideia de bebida desvalorizada e de baixa qualidade, sendo comparada a destilados nobres como uísque e vodca. Tendências e Oportunidades Os grandes…