Cachaça

REDE DE ENSINO GENOMA
MANTEDORA CENTRO EDUCACIONA GENOMA

CACHAÇA

Disciplina: Processos Químicos Industriais
Professora: Gilda
Alunos:
Janderson Santiago Silva Joice Fagundes de Faria Lidiane Maria de Lima Maria Silvania Dias da Silva Paola Carollyne Santos Morais e Silva
Curso: Técnico em Química Turma: 19 – C Data: 02/12/2013
Unidade: Betim
Módulo: II

Betim, 2013

Janderson Santiago Silva Joice Fagundes de Faria Lidiane Maria de Lima Maria Silvania Dias da Silva Paola Carollyne Santos Morais e Silva

CACHAÇA

Betim, 2013

Introdução

Neste trabalho, apresentaremos um contexto geral sobre a cachaça e sua importância para o mercado brasileiro. A cachaça é apreciada no mundo inteiro, e nos Estados Unidos foi rotulada como um produto genuinamente brasileiro. Em alguns países como Alemanha, seu consumo supera o consumo das bebidas consideradas locais. Veremos como ocorreu o desenvolvimento tecnológico da fabricação deste produto, e seu aumento produtivo ao longo dos anos. E ainda, a sua importância para o mercado nacional, como a geração de empregos diretos e indiretos, e também como agregador referente à cultura nacional e sua divulgação fora do país.

Cachaça, a origem
Existem diversas versões diferentes relatadas por pesquisadores com relação à origem da palavra cachaça, seguem algumas:
Do castelhano CACHAZA, vinho que era feito de borra de uva;
Da aguardente, que era usada para amaciar a carne de porco (CACHAÇO);
Da garapa azeda, tomada pelos escravos e chamada por eles de cagaça.
No nosso idioma existem diversos sinônimos relacionados a palavra cachaça, como: abrideira, bagaceira, branquinha, caninha, parati, pinga, além de muitos outros populares ou de gíria.
A história de como surgiu a cachaça
A cachaça é um produto nacional. A história começa nos tempos da escravidão, quando estes trabalhavam na produção do melaço da cana