Nmp Agua

estafilococos, micrococos e estomatococos que são catalase-positivos dos estreptococos que são catalase-negativos. Catalase é uma enzima produzida pelas três espécies de Staphylococcus (aureus, epidermidis e saprophyticus), e é capaz de desdobrar a água oxigenada em água mais oxigênio, produzindo a formação de bolhas. Em contrapartida, os Streptococcus sp não possuem a capacidade de produzir essa enzima. A prova pode ser efetuada com os germes cultivados em qualquer meio de cultura, onde…

CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS SEM GÁS E GASEIFICADAS ARTIFICIALMENTE COMERCIALIZADAS EM GARRAFAS INDIVIDUAIS. ROBERTA TEBALDI Nutricionista Orientador: Prof. Dr. ADALBERTO FARACHE FILHO ARARAQUARA – 2011 1 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO MESQUITA FILHO” FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO MESTRADO EM CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS SEM GÁS E GASEIFICADAS…

doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um dos problemas de saúde pública mais frequente do mundo contemporâneo. São causadas por agentes etiológicos, principalmente microrganismos, os quais penetram no organismo humano através da ingestão de água e alimentos contaminados. A maioria dos casos de DTA, porém, não é notificada, pois muitos microrganismos patogênicos presentes nos alimentos causam sintomas brandos, fazendo com que a vítima não busque auxílio médico. Os sintomas…

INTRODUÇÃO As fontes de água potável estão sujeitas a contaminações por matéria fecal dos esgotos ou de outra origem, podendo provocar infecções intestinais como febre tifóide, disenteria e cólera. A identificação das bactérias patogénicas constituiria a prova mais directa de uma contaminação perigosa, mas tais organismos, quando presentes, encontram-se geralmente em tão escasso número que as dificuldades técnicas do seu isolamento tornam o ensaio impraticável como método de rotina.…

Determinação de coliformes pela técnica dos tubos múltiplos – Número Mais Provável (NMP) Componentes: Andreza Silva de Paula n° 04 Flaviana Alves da Silva n° 16 Tiago Rodrigues da Silva n° 34 Teresina, Março de 2013. 1. INTRODUÇÃO A água potável não deve conter microrganismos patogênicos e deve estar livre de bactérias indicadoras de contaminação fecal. Os indicadores de contaminação fecal, tradicionalmente aceitos

Regina Lilian Rodrigues Samira Zaher Florianópolis, 25 de abril de 2011 Introdução A ordenação urbana está diretamente ligada ao fornecimento de água. O desenvolvimento de uma população e seus setores produtivos se dá de modo a utilizar os recursos hídricos disponibilizados. Desta maneira é necessário classificar os tipos de águas e planejar sua distribuição garantindo que o seu consumo não coloque em risco a saúde das pessoas e do meio em que está. Os recursos hídricos…

qualidade bacteriológica de churrasquinhos de carne bovina, oriundos do comércio de rua na cidade de Salvador – Bahia, por meio da contagem padrão em placas de micro-organismos heterotróficos aeróbios mesófilos, determinação do número mais provável (NMP) de coliformes totais e termotolerantes e pesquisa de Escherichia coli. MATERIAL E MÉTODOS Esta pesquisa foi realizada na cidade de Salvador – Bahia, sendo desenvolvida no Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Carnes e Derivados…

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DAS ÁGUAS NA REGIÃO METROPOLITANA DE FORTALEZA-CE: estudo de caso dos açudes Gavião, Pacoti e Riachão Soraia Tavares de S. Gradvohl1; Marcos Erick R. da Silva2; Francisco das Chagas Neto3 & Antônio Idivan V. Nunes4; Marisete Dantas de Aquino5& Eliezer F. Abdala Neto6 RESUMO --- A qualidade da água é indicada a partir da análise de diversos parâmetros físicos, químicos e biológicos, que representam poluentes quando alcançam valores superiores aos estabelecidos para…

inoxidável, limpas e sa­nitizadas com cloro. 3.3 Pré-lavagem As hortaliças são lavadas em água limpa e tratada, retirando as im­purezas, insetos ou outros organismos que ficam presos ao produto, o que pode ser feito num tanque de aço inoxidável, por imersão ou água corrente, utilizando-se detergentes próprios para alimentos. Na lavagem feita em tanques para a imersão dos produtos, a água deve ser trocada 3 a 4 vezes ao dia. Após esse processo, o produto é transferido para a…

pelo método do numero mais provável (NMP) com a finalidade de analisar amostra de queijo, sendo constituído pelo teste presuntivo que fornece uma estimativa preliminar da presença de coliformes, considerando a turvação do meio e a retenção de gás e do teste confirmativo sendo a segunda etapa do NMP, os tubos considerados positivos no teste anterior são inoculados em tubos de meio mais seletivo e inibidor. As reações positivas são lidas com a ajuda da tabela NMP, utilizado para…