Modelo Pop Higienização

temperature, pH, water chlorine content, equipment calibration and personal practices. Keywords: Quality tools, Mozzarella Cheese, Operating procedures, Spreadsheets registry. LISTA DE TABELAS Tabela 1- Modelo da lista de não conformidades.......................................................19 Tabela 2 – Modelo de cabeçalho e rodapé................................................................20 Tabela 3 – Lista de Não…

................................ 56 7.2 Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios ............... 61 7.3 Controle Integrado de Pragas ............................................................................ 68 7.4 Acondicionamento e Destino do Lixo .............................................................. 72 9. Manual de Boas Práticas e POP - Procedimentos Operacionais Padronizados .......... 77 Anexo 1 – Modelos de POP .........................................

com higiene adequada; Manter a barba curta e bem aparada; Usar uniformes limpos e bem conservados. Higienização das mãos: Os funcionários devem higienizar as mãos sempre que: Chegar ao trabalho; Utilizar os sanitários ou vestuários; Iniciar, interromper ou trocar de atividade; Tossir, espirrar, assuar o nariz, tocar no corpo ou cabelo; Manipular lixo e outros resíduos. Procedimento para higienização das mãos: 1- Utilize água corrente para molhar as mãos; 2- Esfregue o antebraço, palma…

Profa. Teresa C. O. Marsi 40 horas/aula - 07/ago/2012 Introdução I – EMENTA Instrumentalização e capacitação do aluno para reconhecimento e atuação nas situações relativas ao controle higiênico-sanitário de alimentos, bem como caracterização do modelo de segurança de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), Unidades Produtoras de Refeições (UPR) e indústrias de alimentos, com o estabelecimento da relação entre a saúde do consumidor e a garantia do alimento inócuo.…

fadiga visual e a modificação organoléptica que esta pode causar. 7. Piso: Áreas de preparo: Material resistente sendo de cores claras e em bom estado de conservação, antiderrapante, resistente a substâncias corrosivas como soda caustica e de fácil higienização. Área de distribuição: Deve existir piso lavável, impermeável e resistente sendo o mesmo. 8. Parede: Todas as áreas: Devem possuir acabamento liso, impermeável, lavável e de cores claras sem a presença de bolores e em bom…

INCLUÍDOS NA ELABORAÇÃO DO MANUAL DESTA FORMA PODERÁ SER DESCRITO NA FORMA DE RASCUNHO. NA ELABORAÇÃO DO MANUAL ESTAS INFORMAÇÕES SERÃO UTILIZADAS. 1. Programa de Treinamento : Rascunhar o planejamento de treinamento para o ano de 2010, (utilizar modelo padrão de cabeçalho dos registros, Documento do manual de BPF. ex: de codificação para o formulário: FMBPF 001 – Planejamento de treinamento O que? Quem? Onde? Quando? Por quê? Como? Treinamento para colaboradores novos;…

indústria de de Cappuccino [Anápolis, GO] 2011. Xii,59 p.29,7 cm (UnUCET/UEG, Bacharel, Química Industrial, 2011) Trabalho de Conclusão de Curso Universidade Estadual de Goiás, UnUCET 1. Boas Praticas de Fabricação (BPF) 2. Cappuccino 3. Pop l. UnUCET/UEG II. Título (série) iii DEDICATÓRIA À Deus, pela vida e por colocar em meu caminho pessoas especiais como; meus Pais, Benedito e Geralda, que me amam e sempre estão demonstrando esse amor; meu maninho; minha família e aos…

mostra como se realiza a segurança alimentar e o caminho até a segurança nutricional, partindo da disponibilidade mundial de alimento, passando pelos determinantes da disponibilidade de alimentos e da segurança alimentar do domicilio. Quadro 1. Modelo esquemático dos níveis de determinação do estado nutricional Desde 2000, a Organização para Agricultura e Alimentação das Nações Unidas (FAO) vem investindo na proposição de indicadores básicos para o monitoramento e a avaliação da…

1 INDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 1.1 Nome Fantasia: Abatedouro de Peixes Albani 1.2 Razão Social: Produtor Rural Jucimar Albani 1.3 Endereço: Linha Santa Rosa, SN, Interior, Modelo-SC 1.4 Licença de Funcionamento: Nº 17462 1.5 Horário de Funcionamento: Segunda e Quinta-feira: 13:30 às 18:00 Terça e Sexta feira: 08:00 às 12:00 13:30 às 18:00 1.6 Tipo de Estabelecimento: Abatedouro

especificações sanitárias e localização); ·Limpeza; ·Processamento (de cada item produzido); ·Embalagem; ·Remoção de lixo; ·Transporte; ·Responsabilidade técnica; ·Bibliografia; ·Anexos. Procedimentos operacionais Padronizados - POP Como prevê a legislação a implementação dos POPs deve ser monitorada periodicamente de forma a garantir a finalidade pretendida, sendo adotadas medidas corretivas em casos de desvios destes procedimentos. As ações corretivas devem contemplar o destino do…