Microbiologia De Alimentos Ufsc

DISCIPLINA – Laboratório de Microbiologia Industrial II - T1; Noite. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS Belo Horizonte 1º Semestre 2014 1. Introdução Um alimento para ser considerado de qualidade deve possuir características sensoriais, nutricionais, sanitárias e de mercado, que façam dele um produto próprio pra consumo e apreciado pelo consumidor, que contribua para sua boa saúde e que não lhe cause doenças. 1 A garantia de alimentos seguros…

“swab” 5. CONCLUSÃO A partir da primeira aula prática de microbiologia fundamental, foi possível familiarizar-se com os materiais e equipamentos utilizados nos meios de cultura. Ao estudar a contaminação do ambiente, concluímos que o ar em nossa volta está contaminado, assim como os objetos que nos rodeiam. Ao fazer o estudo do fio de cabelo e da unha, percebemos que é essencial utilizar proteção no cabelo e luvas para manusear alimentos, já que estes tendem a estar sempre…

na produção de bens e serviços [1]. Tradicionalmente, a aplicação da biotecnologia na indústria de alimentos se restringia à produção de pães, queijos, álcool, vinagre e iogurte. Mais recentemente, houve um aumento do interesse pelo uso dessa tecnologia na extração e produção de ingredientes não nutritivos, biologicamente ativos. Existem muitos progressos nas técnicas de produção de alimentos e bioingredientes por fermentação, por processos enzimáticos e por engenharia genética…

NUTRIÇÃOBACHARELADO Legenda:GraduaçãoGraduação Tecnológica É a ciência que investiga e controla a relação do homem com o alimento para preservar a saúde humana. O nutricionista planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas e asilos, entre outros locais. Ele define o cardápio das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais de clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e…

profissional na área da Engenharia de Alimentos Fabiana Pavoski, Gabrieli Nicoletti, Janaina Corso, Joana Maior, Marciéli Popia e Yasmine Barradas Graduandas do curso de Engenharia de Alimentos, UDESC Resumo A Engenharia de Alimentos é uma profissão multidisciplinar, pois abrange diversas áreas de conhecimento. Esse caráter multidisciplinar da profissão é conseqüência do tipo de informações necessárias para o domínio da tecnologia de processamento dos alimentos. O…

específico TUG – Tomada de uso geral U – Tensão elétrica UFSC – Universidade Federal de Santa Catarina V – Volt W – Watt XLPE – Polietileno reticulado SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 9 1.1 PROBLEMA 9 1.2 OBJETIVO 10 1.2 1 Objetivo geral 10 1.2.2 Objetivos específicos 10 1.3 JUSTIFICATIVA 10 2 REVISÃO DE LITERATURA 11 2.1 HISTÓRICO DA EMPRESA 11 3 DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO 14 3.1 MICROBIOLOGIA 14 3.2 SAÚDE ANIMAL 14 3.3 FÍSICO –…

O Nutricionista investiga e controla a relação do homem com o alimento para preservar sua saúde. Ele planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas ou abrigos infantis e de idosos, entre outros grupos. Define cardápios, sugerindo pratos variados e equilibrados, que supram as necessidades nutricionais dos clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupo, para…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA – UFSC CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS –CCB DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA Prof. Carlos Roberto Merlin RELATÓRIO FINAL DAS AULAS PRÁTICAS DE MICROBIOLOGIA Amanda Jéssica Silva Acadêmica do Curso de Farmácia Florianópolis, 2012 INTRODUÇÃO O termo microbiologia significa o estudo dos organismos extremamente pequenos cujas dimensões estão abaixo do poder de resolução do olho humano. O objeto de estudo da Microbiologia são os…

ao manejo de pragas e doenças. As plantas doentes serão coletadas nas propriedades e levados para o laboratório de microbiologia da UEPB/Campus II. A diagnose das doenças que incidirem será realizado por meio da visita nas propriedades rurais, realizando-se um diagnóstico junto ao produtor. As plantas doentes serão coletadas nas propriedades e levados para o laboratório de microbiologia da UEPB/Campus II. A avaliação da proposta será realizada continuamente, pelos executores,…

Exercícios em sala de aula Slides e capítulo do livro e artigos científicos 8 - 25 a 26 Prova 1 Verificação da aprendizagem Exercícios em sala de aula Slides e capítulo do livro 9 - 27 a 32 Uso de tabelas de composição química dos alimentos Aplicar na prática os conhecimentos adquiridos através da fixação em estudos de caso Exercícios em sala de aula Slides e capítulo do livro 10 - 33 a 38 Biodisponibilidade de ferro na dieta e atividades de fixação Conhecer o…