Melhoria Continua Em Um Restaurante

departamentos Case Restaurante Fellini 4 2.1.1 Departamentos – Gerência, Administração, Planejamento, RH, Compra, Cozinha e/ou almoxarifado, Recepção . 4 2.1.2 Estão ligados aos setores de compras, recebimento e almoxarifado, bem como às gerencias administrativas (Pessoal RH). É importante ressaltar que cada departamento acima especificado, a produção e administrativa vai variar em número de funcionários e funções de acordo com o porte do estabelecimento. Em pequenos restaurantes ou…

LINS CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ANDERSON SOUSA ANDRÉ LUIZ LUCAS NASCIMENTO PAULO RAFAEL NASCIMENTO RONALDO ALMEIDA STANLEY SOARES TALITA LIMA VIVIANE NASCIMENTO MELHORIAS DE ESTRUTURA MANAUS, 2015 ANDERSON SOUSA ANDRÉ LUIZ LUCAS NASCIMENTO PAULO RAFAEL NASCIMENTO RONALDO ALMEIDA STANLEY SOARES TALITA LIMA VIVIANE NASCIMENTO MELHORIAS DE ESTRUTURA Trabalho apresentado ao Professor Alexandre Kim, disciplina de Estágio Supervisionado I, para obtenção de nota Institucional. Turma: ADM 071.

selecionada para a aplicação de indicadores na avaliação da qualidade, foi um restaurante de Cascavel. Para a coleta de dados utilizou-se entrevista e observação in loco. Os resultados foram apresentados de forma descritiva, finalizando com um quadro comparativo demonstrando a distância entre os perfis real e ideal, partindo dos indicadores aplicados. Palavras chave: Qualidade; Serviços; Satisfação do Cliente; Melhoria Contínua. 1. INTRODUÇÃO O conceito de qualidade existe desde os…

PROBLEMA 2: RESTAURANTE COM PROBLEMAS É um restaurante conhecido pela sua excelente cozinha italiana e por sua vasta adega com vinhos de extrema qualidade e bem climatizada. Atende famílias principalmente nos finais de semana e geralmente casais durante a semana. Funciona de terça-feira a domingo, servindo almoço e jantar sendo que sua maior especialidade é o famoso Stracotto ao vinho (lagarto marinado e cozido longamente no vinho). Possui preços que estão na média dos…

APLICAÇÃO DO MÉTODO QFD NO SETOR DE SERVIÇOS: ESTUDO DE CASO EM UM RESTAURANTE Juliana Maria Magri MONOGRAFIA SUBMETIDA À COORDENAÇÃO DE CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA PRODUÇÃO. Aprovada por: ________________________________________________ Prof.ª Eliane da Silva Christo, D. Sc. ________________________________________________ Prof.ª Thais Cristina Pereira Ferraz, M. Sc.

2851204008 NOME DO DESAFIO PROFISSIONAL: Aplicação de planejamento com propósito de melhoria contínua da empresa e atendimento aos clientes. Angra dos Reis,16 de Abril de 2015. Introdução Este desafio tem como tema principal o restaurante Smak. Nele iremos abordar a importância do processo empreendedor, já que inúmeros negócios chegam ao fracasso nos primeiros anos no mercado. O restaurante tem uma excelente localização, é o único que serve comida típica polonesa, sua…

administração engloba um campo de atuação bem extenso, como ciência da gestão, da organização, do planejamento, da direção e do controle, sendo um exemplo deste sistema de Gestão de Pessoas o adotado pelo Restaurante Fellini.Este estudo visa entender como as ações tomadas na gestão do restaurante Fellini interferem diretamente no resultado positivo encontrada nas áreas organizacionais da empresa, principalmente, como eles investem na qualidade do atendimento o que gera a fidelização dos…

INTRODUÇÃO Este trabalho inicia revisando conceitos direcionados a história da manutenção do restaurante e o planejamento estratégico para implantação das organizações. Após o conceito apresentados pelo planejamento estratégico, é realizado uma analogia entre a importância que se deve dar na implantação do restaurante. Desenvolve-se o trabalho descrevendo ao restaurante, sua estratégia administrativa e o processo de atendimento. A partir daí, inicia-se a matriz SWOT, que é a avaliação…

........................................................................3 2- ORGANIZANDO E MELHORANDO O RESTAURANTE SMAK........................5 2.1- FORÇAS e FRAQUEZAS........................................................................................5 2.2- OPORTUNIDADES e AMEAÇAS..........................................................................6 2.3- DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK..........................................................7 3- REFERÊNCIAS........................

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP INSTITUTO DE CIÊNCIAS SOCIAIS E COMUNICAÇÃO CURSOS: ADMINISTRAÇÃO A ESTRUTURA ORGANIZACIONAL COMO MEIO PARA GANHO DE DESEMPENHO: UMA ANÁLISE DA ESTRUTURA ORGANIZACIONAL DA MULTINACIONAL MCDONALD’S, VISANDO A SUGESTÕES DE MELHORIA. Atividades Práticas Supervisionadas – trabalho apresentado como exigência para avaliação do segundo bimestre em disciplina do 3º semestre, do curso de Administração da Universidade Paulista. SÃO PAULO 2013 3 Sumário 1-…