Melhoria Continua Em Um Restaurante

20, 21 e 22 de junho de 2013 ISSN 1984-9354 A GESTÃO DE PROCESSOS COMO FONTE DE MELHORIAS: APLICAÇÃO DE TÉCNICAS DE MAPEAMENTO DE PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Lara Gabriele Ferreira de Medeiros (UFRN) Luciana Torres Correia de Mello (UFRN) Iáskara Dayse Linhares de Araújo (UFRN) Lilibeth Araújo Bulhões (UFRN) Resumo Os Restaurantes Universitários têm por finalidade o preparo e distribuição de refeições ao corpo discente, docente e técnico administrativo…

aumentar a confiabilidade de Ativos em diversos tipos de parques industriais; Conhecimento que contribui para Segurança Pessoal, Segurança e Qualidade de Processos, Saúde do Trabalhador e Meio ambiente. Conhecimentos estratégicos para otimização e melhorias, e aprimoramento dos investimentos em Manutenção. 2 – Como um processo tem Confiabilidade? Um processo possui confiabilidade quando realiza e mantém seu funcionamento em circunstâncias de rotina ou hostis e inesperadas. O…

insucesso das empresas..............................................................................3 Plano de negócio - Restaurante Smak.........................................................................................4 Aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak........................................................4 Diagnóstico – Restaurante Smak................................................................................................5…

do estabelecimento que prontamente nos auxiliou com as informações necessárias para o desenvolvimento deste. RESUMO Para este trabalho foi desenvolvida uma pesquisa diretamente com o proprietário do estabelecimento Mc Lean, um restaurante familiar. Foram relatadas as formas de trabalho com relação à logística, planejamento, organização, controle e realização de outras tarefas associadas à armazenagem, transporte estabelecimento também estrategicamente a e

prezando sempre produtos da mais alta qualidade, a um preço acessível. Através de um serviço impecável e mantendo a excelência na gestão dos processos, no controle da segurança alimentar, satisfazer e fidelizar clientes.” Visão: “Ser referência em restaurante especializado em culinária tradicional japonesa no estado do Rio de Janeiro, e manter um bom relacionamento com os clientes, colaboradores e fornecedores.” Política: “A qualidade em primeiro lugar.” Valores: * Agir com…

clientes que apreciam a comida japonesa na hora do almoço, happy hour e jantar, de segunda feira á sábado, no horário de funcionamento ................. Funções financeiras administradas pelo proprietário através de uma experiência anterior em um restaurante japonês. O proprietário trabalhava em uma empresa do mesmo segmento, resolveu abrir com um sócio o seu próprio negócio, com essa experiência foi possível observar os pontos fortes e fracos de seus concorrentes. E assim aplicar em…

de vínculo 11 2.1.3. Principais produtos oferecidos pela empresa aos seus clientes e seu cliente alvo 13 2.1.4. Principais concorrentes da organização 14 2.1.5. Principais insumos 14 2.2. Relacionamento com o cliente 15 3. ANALISE E SUGESTÕES DE MELHORIAS 18 4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 19 REFERÊNCIAS 20 APS – 2014 – CURSO: Administração 21 RÊNCIAS 22 INTRODUÇÃO O Programa de APS (Atividades Práticas Supervisionadas) é realizado pelos alunos do curso de graduação em Administração, da…

não é diferente no ramo alimentício, esse fato é acentuado pelo número de restaurantes que são abertos diariamente. No entanto, quantidade não significa qualidade ainda mais em um segmento caracterizado por exigências de toda ordem: sejam elas físicas e sanitárias ou mesmo, relativas a qualidade dos serviços prestados, por exemplo, a satisfação e fidelização da clientela que é foco da nossa análise e estudo de case Restaurante Fellini. Tendo em vista a alta taxa de mortalidade…

ouvimos falar, ou até mesmo falamos: “tal objeto é de boa qualidade; o serviço feito por tal estabelecimento tem qualidade; o atendimento do restaurante é ótimo” ou então: “fulano comprou tais objetos, mas não duraram dois meses; levei meu carro para a oficina e tive que levar mais duas vezes para refazer o trabalho; beltrano disse que o atendimento daquele restaurante deixou a desejar“ e assim por diante. Ao decorrer desta atividade iremos estudar de maneira detalhada o conceito de…

primeiro lugar, agradeço ao meu orientador, Prof. Andre Cunha, a orientação e o tempo dedicado Ele me fez acreditar que sempre devemos nos preocupar com a Qualidade de Serviços. Agradeço também a Christiano Londres, Sócio-proprietário do restaurante Outback NYCC, que abriu as suas portas para a pesquisa, o que possibilitou um maior número de informações sobre o assunto. Agradeço ainda, a todas as pessoas que abriram um espaço do seu tempo de trabalho para me…