Leguminosas Dietetica

Curso de Nutrição 2015.2 FIBRAS INSOLUVÉIS Disciplina: Nutrição e Dietética I FIBRAS INSOLUVÉIS FIBRAS INSOLUVÉIS Conceito As fibras Insolúveis não interagem com a água, portanto não formam géis como as fibras solúveis, mas a principal função dessas fibras é o aumento do bolo fecal, estimulando o peristaltismo intestinal, ou seja, aumentando o funcionamento do intestino. Esse tipo de fibras absorve pouca água, por isso, as funções mais importantes das fibras insolúveis são aumentar o volume

UNISINOS CIÊNCIAS DA SAÚDE - NUTRIÇÃO Simone de Oliveira Dias COUVE: VITAMINAS E SAIS MINERAIS Trabalho apresentado como requisito para obtenção de nota parcial do grau A, da cadeira de dietética do curso de nutrição, da Universidade do Vale do Rio dos Sinos. Professora: Signora Peres Konrad São Leopoldo 20 de outubro de 2008 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 COUVE 4 2.1…

Aparelho Digestivo: sensível. Tem dificuldades para decompor as proteínas e gorduras de origem animal. Tolera bem as verduras, queijo de soja (tofu), peixes, cereais e frutas. Sistema Imunológico: tolerante. Adapta-se bem às condições dietéticas e ambientais. Recomenda-se: muitas verduras frescas, comidas naturais, produtos de grãos (com exceção do trigo) peixes e alimentos à base de soja. Reage melhor ao stress com atividade relaxante. Alimentos Benéficos: atuam como verdadeiros

subcutâneo (aumento de peso)  Lipídeos sanguíneos (Dislipidemias) Carência: desnutrição com grave redução de peso, diminuição da capacidade imunológica e suas conseqüências, em crianças, atraso no crescimento. CARBOIDRATOS: fontes dietéticas  Cereais  Farinhas e seus derivados  Tubérculos  Frutas  Vegetais  Açúcar  Mel  Leite e derivados PROTEÍNAS   Substâncias formadas por combinações de 20…

incapazes de manter a vida e promover o crescimento quando constituírem uma única fonte protéica . Essas proteínas são as de origem vegetal, sendo as leguminosas as mais adequadas contendo de 10 a 30% de proteínas, eventualmente apresentando alguma deficiência em aminoácidos,como metionina e cisteína. Os cereais apresentam um teor protéico menor que as leguminosas, de 6 a 15% em média ,tendo geralmente como fator limitante o aminoácido a lisina. Em uma dieta mista, as proteínas animais e…

ESTADO DE SANTA CATARINA SECRETARIA DE EDUCAÇÃO 21ª GERENCIA DE EDUCAÇÃO-GERED CEDUP – “ABILIO PAULO” CRICIUMA-SC TEL: (48)3438-2788 [pic] Nutrição e Dietética II 1. Necessidades e Recomendações de Nutrientes 1.1 O que é nutriente? Nutriente é toda substância química encontrada nos alimentos, que não pode, de modo algum, ser sintetizada em quantidade suficiente pelo organismo humano, mas que são necessários à vida, ao crescimento e à reparação dos tecidos. Os

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 329 - Técnica Dietética I - I/2015 Alunas: Paloma Almeida (67136) e Sabrina Ferreira (67124) Aula Prática nº 03: Visita a cenário real de aprendizagem – Trabalho teórico-prático Cenário real: Família com idoso Nome do responsável (entrevistado): M. A. S. Número de pessoas envolvidas diretamente com o consumo de alimentos: 3 pessoas Idade dos indivíduos: 65, 24 e 20 anos Ao realizar a…

CLAUDIA ELAINE RAQUEL RENATA O USO PROLONGADO DAS FIBRAS DIETÉTICAS E DOS GRÃOS INTEGRAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE COLO RETAL São Paulo 2013 FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS CLAUDIA GOMES RIOS RA 638116 ELAINE E. H. RODERO RA 4877157 RAQUEL BANQUERI QUINTAS RA 6368020 RENATA F. DE TOLOSA PAYA RA 4854695 O USO PROLONGADO DAS FIBRAS DIETÉTICAS E DOS GRÃOS INTEGRAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE COLO RETAL

nos processos bioquímicos e fisiológicos e na síntese proteica. Em crianças provoca o retardo de crescimento e profundas alterações bioquímicas. As melhores fontes proteicas são as de origem animal, no entanto, a ingestão de misturas de cereais e leguminosas fornece também as quantidades necessárias de aminoácidos para síntese proteica. Diferentes tipos de processamento alteram a estrutura e a qualidade nutricional das proteínas. ESTRUTURA DOS AMINOÁCIDOS. Os aminoácidos representam a…

haver comprometimento de qualquer articulação. 1 Patogênese: O ácido úrico é um ácido fraco (pKa 5,8). O urato é a forma ionizada do ácido úrico em pH fisiológico. A quantidade de urato no organismo é o resultado do balanço entre a ingestão dietética, a síntese endógena e a taxa de excreção. A concentração plasmática de urato é em média mais alta em homens do que em mulheres e a tendência é aumentar com a idade e geralmente é elevada em indivíduos obesos e de classes econômicas…