FIBRAS INSOLUVEIS Nutrição e Dietetica I

Curso de Nutrição
2015.2

FIBRAS INSOLUVÉIS
Disciplina: Nutrição e Dietética I

FIBRAS INSOLUVÉIS

FIBRAS INSOLUVÉIS
Conceito
As fibras Insolúveis não interagem com a água, portanto não formam géis como as fibras solúveis, mas a principal função dessas fibras é o aumento do bolo fecal, estimulando o peristaltismo intestinal, ou seja, aumentando o funcionamento do intestino. Esse tipo de fibras absorve pouca água, por isso, as funções mais importantes das fibras insolúveis são aumentar o volume e o peso das fezes e aumentar a excreção de ácidos biliares.

FONTES ALIMENTARES
 Celulose:

farelo

de

trigo,

farinha

de

trigo

integral,

couve,

leguminosas, fava, brócolis, couve-de-bruxelas, pepino, pimentão e maça.  Hemicelulose: farelo, cereais, grãos integrais, couve-de-bruxelas, mostarda, beterraba.

 Lignina: cereais matinais, farelo, verduras, morango, berinjela, pera

e rabanete.

FONTES ALIMENTARES
 Principal ação: aceleração do transito intestinal
 Ao absorver água, esta fibras também absorvem substancias

cancerígenas, prevenindo o câncer de colón.

COMO FAÇO PARA AUMENTAR A
DIGESTÃO NA DIETA?
 As fibras têm papel importante na digestão, pois prolongam o tempo que o alimento permanece no tubo digestivo
 O consumo ideal é de 25 a 30g ao dia de fibras no geral

COMO FAÇO PARA AUMENTAR A
DIGESTÃO NA DIETA?
 Dieta rica em Fibras melhora:
Doença coronariana
Hemorródias
Diabetes melitus
Doença diverticular dos cólons
Colesterol elevado
Obstipação crônica

Não nos alimentando adequadamente e ao invés de frutas, verduras e grãos, que são ricos em fibras, consumimos, gorduras, fast food, salgadinhos e coisas similares. Desse modo, é evidente que a ingestão de fibras não atingirá o mínimo indicado e isso significa que o organismo não funcionará como deveria. Por isso, em muitos casos, a suplementação de fibras é indicada, porque

se você não supre pela alimentação, que seria o mais correto, tem que suprir de alguma outra forma!

FARELO DE TRIGO: