Leguminosas Dietetica

Materiais e Métodos No laboratório de técnica dietética utilizou-se materiais como: Escorredor de arroz Colher de sopa Faca Caneca Panelas (pequena, média e grande) Prato Balança digital de precisão Liquidificador Peneira Pano de prato Ingredientes: Arroz branco tipo 1 Arroz Selvagem Arroz preto Cebola Alho Soja Sal Açúcar Utilizou-se na pratica de Cereais 100 gramas de arroz normal, branco, 400 ml de agua, 100 gramas de arroz preto e 400 ml, 100 gramas de arroz selvagem

As pessoas vegetarianas consomem proteína texturizada de soja que substitui completamente a carne de animais. b. Atualmente, o consumo de proteínas é elevado, mas isso não traz risco à população brasileira. c. As melhores fontes de proteínas em alimentos são as carnes, leguminosas, os cereais e o leite. d. Todos os aminoácidos devem ser consumidos em nossa alimentação. Nosso corpo não é capaz de produzir proteínas. e. O excesso de consumo de proteína é prejudicial, pois, juntamente às…

SAL; – *PROLAMINAS-SOLÚVEIS EM SOLUÇÕES ALCOÓLICAS; – *GLUTELINAS-SOLÚVEIS EM SOLUÇÕES ÁCIDAS OU ALCALINAS DILUÍDAS; *predominam • PROTEÍNAS DOS CEREAIS -NUTRICIONAIS-LIMITANTE=LISINA,TREONINA E TRIPTOFANO -NECESSITA DE COMPLEMENTO (LEGUMINOSAS) • CEREAL – FONTE AMIDO (amylum)-MATERIAL FARINÁCEO MOAGEM -α-glicosídica; -amilose (15-20%) reta elicoidallig alfa-1-4; -amilopectina (80-85%) ramificada-lig alfa1-4 e 1-6; -CEROSOS - MAIOR QUANTIDADE DE AMILOPECTINA;…

conhecido na pré-história e o milho comum foi encontrado na América desde sua descoberta por Colombo; o centeio surgiu na Grécia e em Roma.Os arqueólogos tem feito referências ao cultivo das leguminosas nos tempos neolíticos, quando o homem estava deixando de ser caçador para se tornar agricultor. As leguminosas, que parecem ter sido alvo do primeiro estudo experimental escrito, são referidas não somente no Livro de Daniel, mas também em Ezequiel ( cap. 4:9), na Gênese (cap. 25), na…

nosso organismo em: reguladores (frutas, hortaliças, que nos fornecem principalmente vitaminas e minerais); energéticos (pão, massas, cereais, que nos fornecem energia para a realização de nossas atividades); e construtores (carne, ovos, leite, leguminosas, que nos fornecem proteínas para a construção de tecidos, enzimas e anticorpos). 3) Temos em nosso país um guia alimentar representado por uma pirâmide, conforme a figura a seguir: Fonte: Philippi et al. (1999) Sobre as…

RECOMENDAÇÕES DIETÉTICAS DE VITAMINA K A ingestão diária recomendada (IDR) é a quantidade de vitaminas e de outros nutrientes que deve ser consumida diariamente para atender às necessidades nutricionais da maior parte dos indivíduos e grupos de pessoas da população sadia. ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) Resolução RDC no 269 de 22/09/2005. Idade µg vit. Kg/dia Lactentes 0-6 meses 05 7-11 meses 10 Crianças 1-3 anos 15 4-6 anos 20 7-10 anos 25 Adultos 65 Gestantes…

mais vezes/dia, todos os dias, 1 vez/semana, 2-4 vezes/semana, 5-6 vezes/semana, 1-3 vezes/mês e raramente/nunca. Avaliou-se o consumo de alimentos ricos em ferro de origem animal (carne bovina, fígado, aves, peixes e ovos) e de origem vegetal (leguminosas, folhas verdes, legumes e frutas), alimentos estimuladores da absorção de ferro (frutas cítricas) e os potencialmente inibidores (leite e derivados). Os alimentos foram, então classificados em 3 grupos de consumo: frequente, regular e…

mulher precisa durante a gravidez pode ser obtida fazendo-se escolhas alimentares saudáveis. No entanto, suplementos vitamínicos e minerais podem ser prescritos. Nesse caso, devem ser tomados apenas quando indicado RICCI, 2008. Recomendações dietéticas para a gestante Nutrientes Mulher não-grávida Gestante Calorias 2.200 2.500 Proteína 60g 80g Água/líquido 6 a 8 copos diariamente 8 copos diariamente Vitamina A 700 ug 770 ug Vitamina C 75 mg 85 mg Vitamina D 5 ug 5…

Lista de alimentos muçulmanos Categoria: Comida internacional e regional • Muitos seguindo a fé muçulmana ou islâmica têm certas restrições dietéticas, semelhantes aos regulamentos judaicos kosher. Os muçulmanos praticam em torno da palavra do Islã e devem seguir leis dietéticas definidas pela fé islâmica. Os muçulmanos não devem comer ou beber bebidas e alimentos proibidos. A palavra Halal refere-se ao que é legal ou permitido. Em todo o mundo há mais de 1,6 bilhão consumidores Halal

Etec “JOÃO GOMES DE ARAÚJO” CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇAO E DIETÉTICA Camila Avelar da Conceição Larissa Liviz Gomes Marcela Luane Nunes da Silva Marcos Benedito de Lima Junior Maria de Fátima Rocha Thais Tayre Lima Sacone A ALIMENTAÇÃO NA CULTURA ADVENTISTA DO SÉTIMO DIA Pindamonhangaba-SP 2013 CEETEPS – CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA” Etec “JOÃO GOMES DE ARAUJO” Camila Avelar da Conceição Larissa Liviz Gomes Marcos Benedito de Lima Junior