Legume Tuberculo

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ GASTRONOMIA ERONILDO BENTO GABRIELA IVAN MARIANA PEREIRA NUNES RAMON VANESSA GOMES FRUTAS E LEGUMES DA REGIÃO SUL RIO DE JANEIRO JUNHO 2015 ERONILDO BENTO GABRIELA IVAN MARIANA PEREIRA NUNES RAMON VANESSA GOMES FRUTAS E LEGUMES DA REGIÃO SUL Trabalho apresentado á disciplina preparação e preliminares na cozinha , do trabalho acadêmico do curso de gastronomia ,…

Maria Socorro - 53 Mayara Balliaro - 56 HORTALIÇAS Técnico em Nutrição e Dietética Nutrição Experimental - Gastronomia Matéria ministrada pela Profº Rosana Instituto Técnico Brasileiro - Transforma Osasco, Junho de 2012. RESUMO Os legumes e as verduras, alimentos tão comuns no nosso dia a dia, pertencem ao grupo das hortaliças. Este grupo compreende todos os vegetais cultivados em horta, cujas partes são comestíveis: caule, raízes, folhas, flores, frutos e sementes. As…

alimentos, não coma com pressa, procure um lugar tranquilo para fazer as suas refeições. E por fim, abuse das cores, quanto mais colorida a sua alimentação, melhor. No almoço procure seguir este cardápio: mais da metade do prato deve ser composta por legumes e verduras. O restante fica dividido em proteínas e carboidratos. As proteínas (carnes), dar preferência para carnes brancas e sem gordura; já os carboidratos, a dica é escolher sempre uma variedade (ou arroz, ou massa, por exemplo)…

VERDURAS E LEGUMES COLATINA 2014 - CONCEITO Hortaliças são vegetais,geralmente cultivados na horta, dos quais algumas parte são utilizadas como alimento em forma natural. De modo genérico compreendem as partes comestíveis da plantas: raízes tuberosas, tubérculos, caules, folhas, flores, frutos e sementes. São vulgarmente conhecidas por verduras(parte comestível de cor verde); legumes( frutas e semente das leguminosas); tubérculos e raízes(parte subterrânea

quilojoules (kJ). -Carboidratos São os componentes dos alimentos cuja principal função é fornecer energia para as células do corpo, principalmente do cérebro. São encontrados em maior quantidade em massas, arroz, açúcar, mel, pães, farinhas, tubérculos e doces em geral. -Proteínas São os componentes dos alimentos necessários para a construção e manutenção de nossos órgãos, tecidos e células. Encontramos proteínas nas carnes, ovos, leites e derivados e também nas leguminosas…

verduras e os legumes são essenciais para a nossa saúde e importantes fontes de vitaminas, minerais, carboidratos, água e fibras. Também são capazes de evitar doenças, por falta de nutrientes e prevenir outras, diminuindo até a chance de desenvolver câncer, doenças relacionadas ao coração, doenças crônicas e combater a obesidade; além é claro de garantir o bom funcionamento do aparelho digestivo. Por esses motivos uma alimentação saudável é tão importante, e as verduras e legumes devem…

OUTRAS CARACTERISTICAS  Formas e tamanhos;  Características organolépticas  Composição. 1 11/8/2011 ALIMENTOS NATURAIS    ALIMENTOS NATURAIS  Cereais: trigo, arroz, centeio e aveia Leguminosas: feijão, ervilha, grão-de-bico Tubérculos/raízes: parte subterrânea de plantas (mandioca, batata, cenoura) Açúcares/Mel: produto natural elaborado por abelhas a partir do néctar de flores   Verduras: parte verde das hortaliças, na forma de folhas, utilizadas como…

fonte de energia, esta pode ser adquirida por meio dos carboidratos complexos. Sendo assim, é importante diminuir as quantidades de açúcares simples adicionados aos alimentos. Complexos: presentes principalmente nos cereais (arroz, pão, milho), tubérculos (batata, beterraba) e raízes (mandioca, inhame), os quais representam a mais importante fonte de energia e, por esta razão, recomenda-se o consumo de seis porções diárias desse tipo de alimento, o que representa em torno de 60% do…

verduras, legumes e grãos, além de incentivar a ingestão moderada de açúcar, sal e bebidas alcoólicas. “A pirâmide alimentar categoriza os alimentos em níveis, nos quais cada grupo possui uma recomendação específica de consumo. Por exemplo, Os alimentos que constituem a base devem ser consumidos com mais frequência do que os que estão no topo.” Cibella ainda conta que na pirâmide alimentar brasileira, os alimentos são divididos em oito grupos alimentares: Grupo 1: Cereais, pães,…

Hortaliças, legumes ou verduras são termos nutricionais, agrícolas e culinários que se referem a plantas ou suas partes, geralmente consumidas por humanos como alimento. Não são geralmente consideradas hortaliças as frutas, os frutos secos, as especiarias, os grãos, as batatas e algumas raízes tuberosas, como a mandioca. No entanto, do ponto de vista nutricional, todos estes produtos, Com exceção das frutas doces, podem ser consideradas hortaliças. Em botânica, os termos "fruta" e…