Legume Tuberculo

Fervura em fogo lento CALOR ÚMIDO • Cocção em líquido em ebulição, indicado para leguminosas, tubérculos, massas e cereais. Fervura CALOR ÚMIDO • Simples ou sob pressão. Método que preserva os nutrientes do alimento. • Simples ou sem pressão: indicado para hortaliças macias, e deve ser feita em utensílio apropriado. • Sob pressão: utilizam-se panelas especiais. Indicado também para tubérculos, leguminosas, carnes rijas, verificando-se o tempo de cocção para não exceder o ponto…

principalmente nos cereais (arroz, pão, milho), tubérculos (batata, beterraba) e raízes (mandioca, inhame), os quais representam a mais importante fonte de energia, ou seja, 60% do total de calorias ingeridas. Fibras Uma alimentação saudável deve incluir os carboidratos complexos e fibras alimentares em maior quantidade do que os carboidratos simples. Na sua forma integral, a maioria dos alimentos vegetais como grãos, tubérculos, raízes, as frutas, verduras e legumes contêm…

batata, beterraba, mandioca, inhame – FONTE DE ENERGIA) GORDURAS, FIBRAS (grãos, tubérculos e raízes, as frutas, verduras e legumes – DIMINUI RISCO DE DIVERSAS DOENÇAS), CÁLCIO ( carnes) e outros MINERAIS, como também rica em VITAMINAS. Uma dieta variada possui todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem exclusões. Essa dieta também constitui na variação os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos. As vitaminas e minerais é…

alimento na sua forma natural. O produto será designado: verdura, quando utilizadas as partes verdes; legumes, quando utilizado o fruto ou a semente, especialmente das leguminosas e, raízes, tubérculos e rizomas, quando são utilizadas as partes subterrâneas. As hortaliças, de acordo com a parte da planta que é utilizada como alimento, são classificadas em: a) verdura; b) legume; c) raízes, tubérculos e rizomas. Porção (100g) Energia (kcal) Ptn (g) Lipídeos (g)…

vitaminas Classificar os tipos da alimentação 7. Justificativa: Existem muitas pessoas que não se preocupam com uma alimentação saudável ate que começam seus sintomas. Sabemos que é muito importante ter uma alimentação rica em frutas, verduras, legumes, fibras e outras vitaminas e minerais. Isso leva a prevenção de doenças causadas por uma alimentação inadequada, tais como a obesidade, diabetes, pressão alta, problemas cardíacos, entre outros. Em alguns casos não cuidam da segurança do alimento

de chás, água, sucos e outros leites e progride de modo gradativo. Cerca de um quarto das crianças entre 3 e 6 meses já consumia comida salgada e frutas. Na faixa etária de 6 a 9 meses, 69,8% das crianças haviam consumido frutas e 70,9% verduras/legumes. Em relação ao consumo de alimentos não saudáveis, observou-se consumo elevado de café (8,7%), de refrigerantes (11,6%) e bolachas e/ou salgadinhos (71,7%) entre crianças de 9 a 12 meses (MS 2009). Pode-se afirmar que o processo de…

para produzir vitamina K nos intestinos. *Maltose- açúcar encontrado nos grãos que estão germinando, também é derivado da digestão gástrica. Polissacarídeos ou Carboidratos Complexos: *Amido- encontrados nos vegetais, abundante em grãos, legumes e vegetais ricos em amido, como (batata e milho). *Glicogênio- formado nos tecidos corporais e convertido se necessário em glicose para metabolismo e equilíbrio energético. Os carboidratos são encontrados em todos os grupos da…

Hortaliças Verduras e legumes são plantas ou parte de plantas que servem para o consumo humano, como folhas, flores, frutos, caules, sementes, tubérculos e raízes. Utiliza-se a dominação verdura quando as partes comestíveis do vegetal são folhas, flores, hastes, como espinafre, brócolis, alface e a denominação legume quando as partes comestíveis são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra, como abobrinha, tomate, mandioca. A maioria das verduras e dos…

organismo não consegue produzir e que são fundamentais para o seu funcionamento. CARBOIDRATOS: principal fonte energética, responsável por fornecer no mínimo de 50% da energia que necessitamos. Fontes: pães, cereais (arroz, milho, trigo, aveia), tubérculos e raízes (batata, inhame, mandioca, cará, etc.). LIPÍDIO: possuem alto valor energético e transportam as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), devem ser consumidos com moderação. Fontes: gordura animal, sementes oleaginosas…

jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições. 2-Inclua diariamente 6 porções do grupo do cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural. 3-Coma diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches. 4-Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo…