Iogurte

Desenvolvimento de iogurte com adição de rúcula e estudo microbiológico, sensorial e físico-químico. Discentes: Gilson Gomes de Oliveira Docente: Karlla de Paula Prado Ribeiro Resumo: O objetivo deste trabalho foi desenvolver um iogurte salgado com adição de rúcula, analisando as características microbiológicas e físico-química em comparação aos Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ’s) vigentes na legislação brasileira, e avaliar sua aceitação sensorial. Foram realizadas análises de…

Ingredientes 5 ovos inteiros,l copo 170g de iogurte natural,2 copos de açúcar cristal,1 copo de óleo de soja,l gelatina royal sabor maracujá,2 copos de farinha de trigo,1 polpa de maracujá,1 colher de sopa de fermento em pó royal. Modo de Preparo Obs:O copo de medida será o copo do iogurte.Bata no liquidificador:os ovos,o açúcar,o óleo e o pó da gelatina. A seguir adicione o iogurte e bata mais um pouco.Com o liquifificador ligao vá colocando a farinha aos poucos.Depois o´fermento em pó royal

disponíveis nas indústrias lácteas para o beneficiamento do leite, ou demandando pequeno investimento, além das excelentes propriedades funcionais das proteínas de soro. [1] 3 Este trabalho teve por objetivo estudar o processo de fabricação do iogurte, com ênfase no processo fermentativo. 2. Referencial teórico 2.1 Definição de leite fermentado A resolução nº5, de 13 de novembro de 2000, do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (MAPA), define leite fermentado…

10:00 hs - iogurte líq light de frutas 11:00 hs - água de coco 12:00 hs - sopa de legumes, verduras e carne 13:00 hs - igual a sopa acima 14:00 hs - gelatina diet 15:00 hs - suco de manga 16:00 hs - suco de graviola 17:00 hs - escolher uma sopa do cardápio 18:00 hs - escolher uma sopa do cardápio 19:00 hs - leite desnatado+morango batido 20:00 hs - leite desnatado+morango 2o. Dia 08:00 hs - leite desnatado+ mamão (batido) 09:00 hs - suco de laranja L+cenoura 10:00 hs -…

trimestre do ano. Ela industrializa dois tipos de iogurte: normal e light. O iogurte normal é fabricado com leite tipo C e o iogurte light utiliza leite desnatado. Não há previsão de variações nos preços. Informações para Elaboração do Orçamento Tabela 1 - Projeção de Vendas Tabela 2 - Custos Diretos Quantidade de Matéria-prima estimada Leite Tipo C 1 litro para uma unidade de Iogurte Normal Leite Desnatado 1,5 litros para uma unidade de Iogurte Light Custos Estimados…

O Produto (ou serviço) ● Nome: Danoninho ­ Danone ● Descrição: O foco principal da marca é a produção de iogurtes, sempre tentando inovar e com isso faz grandes investimentos. Uma empresa tradicional e muito respeitada no mercado, que iniciou no Brasil em 1970. A empresa sempre busca qualidade no desenvolvimento de novos produtos, atendendo em primeiro lugar as necessidades do consumidor e as premissas da empresa, saúde e nutrição. A Danone possui linhas de produtos ideais…

grande número de alimentos existentes e à tendência atual do consumo de produtos naturais. O iogurte, resultante da fermentação da lactose do leite por bactérias lácticas, se destaca dentro desses produtos naturais. Inicialmente, o consumo de iogurte era limitado, restringindo-se a alguns grupos étnicos. Em meados de 1960, a adição de frutas para atenuar o sabor ácido, conferiu maior aceitação popular ao iogurte, ao mesmo tempo em que houve maior divulgação sobre suas qualidades…

CENTRO DE TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO REGIONAL DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ISMAEL MARTINS MONTEIRO DA SILVA DESENVOLVILEMTO E ACEITAÇÃO DO IOGURTE DE SOJA JOÃO PESSOA – PB 2012 ISMAEL MARTINS MONTEIRO DA SILVA DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DO IOGURTE DE SOJA Trabalho apresentado à disciplina de Metodologia do Trabalho Científico como pré – requisito parcial para avaliação dos conhecimentos adquiridos. Professora: Nely…

manhã: Opção 1: 1 fatia de pão light + 1 copo de leite desnatado. Opção 2: 3 bolachas integrais com gergelim + 1 copo de achocolatado light. Opção 3: 1 fatia de bolo de laranja sem açúcar + 1 copo de iogurte desnatado. Opção 4: 1 vitamina de farelo de trigo. Lanche da manhã: Opção 1: 1 copo de iogurte light. Opção 2: 1 xic (chá) verde gelado + 1 torrada light. Opção 3: 1 fatia de melão. Opção 4: 200 ml de suco de abacaxi com hortelã. Almoço: Opção 1: 1 batata assada com…

produto no mercado. Iogurte de tamarindo; As vantagens da tamarindo reduz a inflamação de todo o corpo, saúde dos olhos , saúde respiratório , doenças de pele sistema digestivo alivio da dor melhora o sistema imunológico , reduz a febre , diminui o colesterol , previne câncer protege crianças contra parasitas e vermes. Contem vitaminas C,E vitaminas complexo B, cálcio, ferro ,fósforo, potássio, manganês, fibras e antioxidantes. 1 1.1- As vantagens do iogurte No iogurte, a lactose…