Iogurte

HISTÓRIA DO IOGURTE 3 2.1. Período do neolítico 3 2.2. Desertos da Turquia 3 2.3. Benefícios 4 2.4. A atualidade 5 3. DEFINIÇÃO 5 4. MATÉRIA PRIMA 5 5. TIPOS DE IOGURTE 7 6. DESENVOLVIMENTO DA FERMENTAÇÃO 7 7. EQUIPAMENTOS E INSTALAÇÕES. 8 8. PROCESSAMENTO 9 9. ACIDENTES DE FABRICAÇÃO E PROBLEMAS TECNOLOGICOS 12 9.1. Defeito no gosto 12 9.2. Defeitos no aspecto 13 9.3. Defeitos de textura 14 10. COMPOSIÇÃO DA MISTURA BÁSICA 15 11. PROPRIEDADES DO IOGURTE.…

1. Introdução O iogurte é um dos produtos alimentícios mais antigos sendo muito apreciado no Brasil. É obtido por meio de fermentação láctica do leite integral ou desnatado, concentrado ou não, pasteurizado, usando-se Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus (pH final de 4,2-4,5) (HOFFMANN, 1997). No Brasil o consumo do iogurte é de 3 Kg per capita por ano, quantidade que se comparada a outros países como França, Uruguai e Argentina, onde o consumo per capita do produto é…

adstringente e o iogurte nutre, ajudando assim a trabalhar o PH da pele, deixando-a macia e nutrida. RECEITA:MÁSCARA DE IOGURTE COM MORANGOS E MEL O morango é rico em vitamina C e é adstringente e o iogurte nutre, ajudando assim a trabalhar o PH da pele, deixando-a macia e nutrida. RECEITA:MÁSCARA DE IOGURTE COM MORANGOS E MEL O morango é rico em vitamina C e é adstringente e o iogurte nutre, ajudando assim a trabalhar o PH da pele, deixando-a macia e nutrida. RECEITA:MÁSCARA DE…

Empresa[editar] A empresa foi fundada em 1919 por Isaac Carasso na Espanha (Barcelona) como uma pequena fábrica de produção de iogurte. A fábrica foi nomeada "Danone", em catalão é o diminutivo do nome de seu primeiro filho, Daniel Carasso. O grupo Danone é conhecido pelos seus produtos lácteos, especialmente pelos iogurtes. Está presente em mais de 120 países, contando em 2009 com 92.209 mil colaboradores, sendo o terceiro maior grupo alimentício da Europa, o sétimo maior fabricante…

GOVERNO DO ESTADO DE MATO GROSSO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO “DEP. EST. RENE BARBOUR” CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS FUNDAMENTOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROCESSAMENTO DE IOGURTE BARRA DO BUGRES – MT, 2014 1. INTRODUÇÃO Sua origem deve situar-se no Oriente Médio ou na Índia. Os pastores nômades, ao armazenar o leite sempre nos mesmos recipientes, foram selecionados uma microbiota que fermentava o leite e produzia

c/Sal 3.3 - IOGURTE Nestlé Iogurte c/06un. Morango 540g Iogurte c/06un. Tradicional Grego 600g Iogurte c/06un. Ninho 600g Iogurte c/06un. Neston 3 Cereais 600g Iogurte c/08un. Chamyto Big Morango 480g Iogurte c/08un. Chambinho Ninho Morango e Mel 320g Iogurte c/08un. Chamyto Big Morango, Maçã e Banana 320g Iogurte c/06un. Chambinho Morango 90g Iogurte c/06un. Molico Light 600g Iogurte c/06un. Tradicional Grego Light 600g Iogurte Morango 900g Iogurte…

O oOgurte é saúde. Iogurte é Danone. Parte superior do formulário Parte inferior do formulário A DANONE SUSTENTABILIDADE NOSSAS MARCAS RECEITASTUDO SOBRE IOGURTE ACTIVIA10 Anos de Histórias Nos últimos 10 anos, Activia mudou a vida de milhões de mulheres. Agora é a vez de cada uma delas contar a sua história. +SAIBA MAIS TUDO SOBREIOGURTE A Danone vai contar para você. PROGRAMA MAISDANONE Junte pontos com os produtos Danone e troque por prêmios. RECEITASDANONE…

do primeiro iogurte com polpa de frutas, que rapidamente se revelou um sucesso de vendas no país. O ingresso do iogurte no mercado de alimentos revolucionou os hábitos de consumo dos brasileiros e teve sucesso imediato, tanto pelas características dos produtos - gostosos, saudáveis e nutritivos - como também pela inovação das suas embalagens - os potinhos, no modelo estriado, se transformaram marca registrada da categoria. Apenas nove meses após o lançamento, a produção de iogurtes…

Luchesi, RA: 202140007 Eneas Jr., RA: 201150438 Campinas 2015 1 Maria Eduarda Rossi Ramalho, RA.: 202140125 Marina de Oliveira, RA.: 202140140 Fabiano Zaupa Luchesi, RA: 2021400007 Eneas Jr., RA: 201150438 ANÁLISE DE PRODUTO DANONE Estudo do Iogurte Grego da Danone Trabalho Acadêmico da matéria de Marketing, presente na Graduação Tecnológica da Escola Superior de Administração, Marketing e Comunicação. Orientador: Prof. Denilson Holmo Campinas 2015 2 Resumo No presente…

fermentava e virava um tipo de iogurte. (TURQUIA) O leite fresco era guardado em sacos feitos de pele de cabra. Transportados por camelos, os sacos em contato com o calor do corpo do animal favoreciam a produção de bactérias ácidas e transformavam o leite em iogurte. E segundo a lenda, Abraão, depois de ter sido ensinado por um anjo, foi o primeiro a preparar uma receita de iogurte para oferecer a sua mulher e curá-la de um mal. Tipos de iogurte Natural – Iogurte contendo…