Iodo E Amido

escrito da VII mostra integrada de trabalhos, sobre: O Amido nos Alimentos Neste trabalho irá conter um pouco sobre amido e como vamos fazer a experiência dos alimentos com o iodo. Iodo é um elemento químico. É extraído da água do mar e de certas algas marinhas. Tem propriedades anti-sépticas. Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Quimicamente, pode-se afirmar que o amido é um polímero formado pela reação de…

2013. RESUMO No relatório exposto podemos identificar a quantidade de vitamina C em determinadas substancias, ou seja, amostras de sucos disponibilizadas. Para podermos analisar a quantidade de ácido ascórbico, fez-se uso do amido de milho e solução de iodo, o iodo serviu para estimar a quantidade de ácido ascórbico contém cada suco. Sumário 1 INTRODUÇÃO O ácido ascórbico ou vitamina C(C6H8O6,…

F2; Cl2, Br2, I2 3. Materiais e Reagentes Tubos de ensaio; Estante para tubos de ensaio; Pipetas de 5 ou 10 mL; Solução aquosa a 5% de iodeto de potássio, KI; Solução aquosa a 5% de brometo de potássio, KBr; Solução de amido; Solução de CCl4; Água de Cl2; Iodo sólido; KI sólido; Espátula; 4. Procedimento Experimental I. Obtenção do bromo Em um tubo de ensaio, colocou-se com a pepeta 10 ml de solução de 5% de brometo de potássio (KBr). Em seguida foram gotejados…

distribuição isotérmica do iodo molecular entre duas fases líquidas imiscíveis: água e éter de petróleo, de acordo com a lei de distribuição de Nernst. Para tal titulou – se duas soluções aquosas de iodo com tiossulfato de sódio tendo como indicador o cozimento de amido. Numa destas soluções juntou-se éter de petróleo (fase orgânica) para verificar para onde migraria o iodo, posteriormente à decantação para separação das duas fases, aquosa e orgânica. Introdução TeóricaO iodo foi…

DO AMIDO I - INTRODUÇÃO E FUNDAMENTO: Moléculas de alto peso molecular (como a amilose e a amilopectina) podem sofrer reações de complexação , com formação de compostos coloridos. A diferença entre as moléculas que compõe a amilose, além de apresentar estrutura linear, é mais hidrossolúvel que a amilopectina, a qual apresenta altamente ramificada. Deste modo torna-se possível a separação destes componentes após aquecimento. O amido pode

de potássio, dicromato de potássio, iodo, iodato de potássio e bromato de potássio. São exemplos de agentes redutores: tiossulfato de sódio, nitrato de mercúrio (I), cloreto ou sulfato de vanádio (II) e cloreto ou sulfato de cromo (II). (VOGEL, 1989) A análise volumétrica na qual o iodo é empregado como titulante chama-se iodimetria ou titulação iodométrica direta. A titulação empregando solução de iodo como titulante apresenta algumas dificuldades: perda de iodo por volatilização,…

FACULDADE METROPOLITANA DE ANÁPOLIS ADRIELE DOS SANTOS MENDONÇA CORREIA PRISCILA KATIELLE DE MELO PESQUISA DE POLISSACARÍDEOS: REAÇÃO COM IÔDO ANÁPOLIS, GO 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO ________________________________________________________03 OBJETIVO____________________________________________________________04 MATERIAIS_______________________________________________­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­____________05…

produtos. Reação de Landolt Na reação de Landolt, “reação do relógio”, uma solução de iodato de potássio é adicionada a uma solução acidificada contendo amido. Após certo tempo de reação, a mistura inicialmente incolor torna-se azul intensa. Essa clássica reação do relógio consiste na oxidação lenta do íon iodeto a iodo, seguida da redução rápida do iodo novamente a iodeto. Materiais * Béqueres ou frascos de vidro ou de plástico de 500 ml; * Balança; * Provetas, para medir os…

Tratamento | Amido(substrato) | Ácido | Lugol (iodo) | T1 | 2 Ml | X | 1 Ml | 1 Ml | * | T2 | 2 Ml | X | 1 Ml | 1 Ml | **Quantidade suficiente para a experiencia | Após o processo da coleta da saliva, pipetagem do amido e do ácido e da homogenização dos mesmos, ao gotejar lugol (composto de iodo) nos tubos de ensaios, também chamados de T1 pha, onde foi posto amido e, T2 pha, onde houve a ausência de amido. Podemos chegar às seguintes conclusões: * No T1 pha, onde foi posto…

carbono, sacarídeos, glicídeos) são compostos de aldeídos e cetonas com múltiplas hidroxilas (OH). Os carboidratos servem como fontes de armazenamento de energia, e como intermediários metabólicos. (STRYER, 2010) Certos sacarídeos, como a glicose e o amido, são à base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não fotossintéticas. Polímeros insolúveis de carboidratos funcionam tanto como…