Iodo E Amido

futuras... identificar e caracterizar os lipídios Relacionar a atividade prática com o conteúdo (5) Objetivos específicos: Esta aula pratica tem como objetivo a identificação de lipídeos através dos testes de solubilidade, saponificação e de iodo. Relacionar a importância do lipídio na biomolécula. Desenvolver o interesse e a atenção dos alunos. Compreender a função do lipídeo. Introdução: Os lipídios junto com as proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos,…

Espátula 4. Chapa de aquecimento Reagentes utilizados: 1. Tintura de Iodo 2. Amido de milho 3. Água Procedimento experimental: Colocou-se uma pequena quantidade de amido de milho no tubo de ensaio com água destilada e aqueceu-se a solução completa do amido. Colocou-se a solução em água fria para esfriar. Adicionou-se a tintura de iodo na solução. Aqueceu-se novamente a solução com o iodo e o amido até se obter uma cor escura. Esfriou-se novamente a solução e…

neutralização. Os métodos volumétricos que envolvem a oxidação de íons iodeto (iodometria) ou a redução de iodo (iodimetria) são baseados na semi-reação: I2 + 2ē  2I- E° = 0,535 volt As substâncias que possuem potenciais de redução menores que o do sistema I2/I- são oxidados pelo iodo, e portanto podem ser titulados com uma solução-padrão de tiossulfato de sódio. Na titulação com o tiossulfato de sodio, o iodo é reduzido a iodeto e a reação se desloca da esquerda pra direita.…

sacarose invertida a 1% (a sacarose invertida obtida no item b) e água destilada. Adiciou-se 1,5 mL do reativo de Benedict a cada tubo e aqueceu-se em banho-maria fervente por cinco minutos. e) Identificação de amido Em um tubo de ensaio colocou-se 10,0 mL de solução aquosa de amido 5%. Foi adicionado uma gota de lugol e depois agitado. A seguir, aquecido em banho-maria fervente por três minutos. RESULTADOS E DISCUSSÕES a) No início, todas as soluções (glicose, frutose,…

CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO Por aquecimento de uma solução de amido em presença de HCl, ocorre hidrólise das ligações glicosídicas. Em função do tempo de hidrólise são encontrados como produtos intermediários dextrinas e oligossacarídeos, sendo o produto final da hidrólise ácida, a glicose. As dextrinas, dependendo do seu tamanho e complexidade molecular, desenvolvem diferentes colorações com o iodo. A reação de hidrólise do amido pode ser acompanhada…

Química Iodo-Amido OBJETIVO: Introduzir o conceito de reações químicas à partir da reação iodo-amido REAGENTES E MATERIAL: 25 ml de água; Tintura de iodo; conta gotas; placas de petri (pires); pedaço de pão, batata crua, cebola, maisena, sal, etc. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL : Coloque, separadamente, uma a mostra de cada material em placas de petri ou pires. Em seguida, adicione algumas gotas de tintura de iodo em cada amostra. Observe o que acontece em cada uma delas. Anote. TEORIA: O…

(qualitativo), emprega-se CuSO4 2% solubilizado por citrato de Na+ 20%, dissolvidos em Na2CO3 2 M. Os testes de carboidratos redutores são positivos para compostos com grupamento – OH glicosídico livre, mas negativos para polímeros de cadeias longas. Assim, amido não dá reação positiva, a não ser após a sua hidrólise, e a reação é tanto mais positiva quanto maior a extensão da hidrólise. Reação de Barfoed Através desta reação se distingue um mono de um dissacarídeo, pela…

POLISSACARÍDEOS- AMIDO Relatório nº4 submetido às avalições bimestrais da disciplina de Bioquímica geral Profª Neuza Maria Ferraz de Mello Gonçalves CURITIBA 2014 1 INTRODUÇÃO O amido é um dos principais compostos de reserva em plantas. Ao longo da evolução tem sido usado não somente como reserva para a própria planta, mas também como uma das mais importantes fontes de energia para os níveis subsequentes da cadeia alimentar nos ecossistemas. O amido…

modo mais rápido (pela redução imediata após o consumo do tiossulfato (S2O32-)). Mais adiante, estará demonstrada que esta reação trata-se de uma versão da reação de Landolt, em que o fator determinante de visualização está na presença do acúmulo de iodo e que uma possível mudança de coloração poderá ser demonstrada aplicando-se o correto conhecimento de indicadores e pH da solução. OBJETIVO Constatar a influência da concentração e temperatura nas velocidade das reações,…

amilase salivar (ptialina) que é uma enzima da saliva que participa do processo de digestão do amido, digere parcialmente o amido e converte-o em glicose, catalisa assim a hidrólise de ligações alfa 1,4 glicosídicas do amido, atuam liberando diversos produtos, incluindo dextrinas. O amido é composto pela amilose (não-ramificada) e amilopectina (ramificada). A amilose forma micelas hidratadas que absorvem Iodo, presente na solução lugol, apresentando coloração azul-violeta, ao qual foi…