Experimentos ciências/química

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RELATÓRIO – PRÁTICA N°06/2009 TÍTULO: Reação Química Iodo-Amido OBJETIVO: Introduzir o conceito de reações químicas à partir da reação iodo-amido REAGENTES E MATERIAL: 25 ml de água; Tintura de iodo; conta gotas; placas de petri (pires); pedaço de pão, batata crua, cebola, maisena, sal, etc. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL : Coloque, separadamente, uma a mostra de cada material em placas de petri ou pires. Em seguida, adicione algumas gotas de tintura de iodo em cada amostra. Observe o que acontece em cada uma delas. Anote. TEORIA: O amido é um polissacarídeo, cuja fórmula molecular é (C 6H10O5)n, sendo considerado uma macromolécula, um polímero natural. É o produto de reserva das células vegetais. O amido é produzido em grande quantidade nas folhas dos vegetais como forma de armazenamento dos produtos da fotossíntese, e é constituído por dois outros polissacarídeos estruturalmente diferentes: amilose e amilopectina. Uma das maneiras de determinar a presença do amido nos alimentos consiste em adicionar a eles

gotas de solução de iodo. Quando um alimento com amido entra em contato com o iodo, ocorre uma reação química (oxidação do amido) que é evidenciada por uma mudança de cor. Nessa reação ocorre a formação de um complexo de iodo e amido, o iodo se liga no amido, através de uma reação química, dando origem à um composto de coloração específica. RESULTADOS: 1.O que são reações químicas? ___________________________________________ ___________________________________ 2.No experimento realizado, em qual dos alimentos testados foi possível detectar a ocorrência de reação química? _____________________________________ ______ ___________________________________ 3.Como foi possível detectar a ocorrência de reação química nessas amostras de alimentos? ___________________________________________ ___________________________________ 4.Quais foram os reagentes nas reações ocorridas? ___________________________________________ ___________________________________ 5.Escreva