Iodo E Amido

acordo com os seguintes testes: Molish, Seliwanoff, Bial, Benedict, Barfoed e Iodo. Estes testes revelavam características do carboidrato, permitindo assim, sua identificação. Material e Métodos Vidraria: Tubos de ensaio; Pipetas; Tripé e tela de amianto; Béqueres; Bico de Bunsen e Pinça. Reagentes: Padrões: D-arabinose (aldopentose), glicose (aldoexose), frutose (cetoexose), maltose, (glicose+glicose), amido (n-glicose) e sacarose (glicose+frutose). Reagente de…

marrom avermelhado. É volátil na temperatura ambiente, produzindo um vapor de odor bastante desagradável. Facilmente solúvel em água e em dissulfeto de carbono. Quimicamente menos ativo que o cloro e mais que o iodo. Combina-se facilmente com muitos elementos e tem uma ação branqueadora. (2) O iodo é um sólido altamente volátil em temperatura ambiente, tendo uma aparência e coloração próxima ao negro. Já seu gás apresenta cor azul-violeta de odor irritante. Não se dissolve facilmente em…

CENTRO EDUCACIONAL SESI 365 BIOLOGIA AMIDO NOS ALIMENTOS MOGI DAS CRUZES 2015 GUILHERME MANSILHA 06 AMIDO NOS ALIMENTOS Trabalho de obtenção da média parcial na disciplina de Biologia, solicitado pelo Professor Luis Guilherme Martins. 2º ano MOGI DAS CRUZES 2015 1. INTRODUÇÃO Esse experimento foi realizado para detectar a presença de amido nos alimentos. E segundo Fogaça (2015), isso é muito importante

eficientemente em condições ideais de temperatura, pH, concentração de enzima [E] e concentração de substrato [S], sendo temperatura em torno de 37 ºC, e pH em torno de 7,0. O amido é um homopolissacarídeo constituído por amilose e amilopectina, monossacarídeos (glicose) unidos por ligações glicosídicas, α (1-4) e α (1-6). O amido é a principal fonte de armazenamento de energia nas plantas e, por isso, está presente em raízes, frutos, tubérculos e sementes. E clivado pela amilase…

DISCIPLINA: BIOQUÍMICA Extração, caracterização e hidrólise do amido presente em tubérculos Camila Gazel Diogo Jorge Castro Hian Yôity Rodrigues Okada Ilvia Silva Gomes Raylú Raimunda Pingarilho dos Santos Santarém - PA – 2014 Camila Gazel Diogo Jorge Castro Hian Yôity Rodrigues Okada Ilvia Silva Gomes Raylú Raimunda Pingarilho dos Santos Extração, caracterização e hidrólise do amido presente em tubérculos Relatório como parte do…

facilmente oxidados em solução ácida a iodo livre por diversos agentes oxidantes; onde o melhor dentre eles para empregar na reação do ensaio de toque é uma solução de nitrato de potássio acidificada. Há reações de óxido-redução nas quais há uma mudança no estado de oxidação acompanhada por troca de elétrons entre os reagentes. (VOGEL, 2007). O amido, que forma um complexo azul-escuro como íon triiodeto. Esse complexo sinaliza o ponto final em titulações nas quais o iodo é produzido ou…

|1,29 | O complexo goma de amido-iodo Muitos procedimentos analíticos são baseados nas titulações redox envolvendo iodo. A goma de amido é o melhor indicador que pode ser escolhido para estas titulações, pois forma um complexo de cor azul intensa com o iodo. A goma de amido não é um indicador redox, pois responde especificamente à presença de I2 não a uma variação de potencial redox. O princípio ativo da goma de amido é a amilose, um polímero do açúcar…

iodeto (iodometria) ou a redução de iodo (iodimetria), são baseados na semi-reação: I2 + 2e- => 2I- E° = 0,535 volt As substâncias que possuem potenciais de redução menores que o do sistema I2/I- são oxidados pelo iodo, e portanto podem ser titulados com uma solução padrão desta substância (Iodimetria). Por outro lado, os íons iodeto exercem uma ação redutora sobre sistemas fortemente oxidantes, com a formação de quantidade equivalente de iodo. O iodo liberado é então titulado…

oxidante mais simples que pode ser empregado na determinao de Vitamina C o iodo, atravs do processo de iodimetria ou mtodo iodimtrico e baseia-se na converso de iodo molecular em on iodeto. O iodo molecular um agente oxidante de poder moderado, de tal modo que oxida o cido ascrbico somente at cido dehidroascrbico. 2- OBJETIVOS Determinar a quantidade de vitamina C em diferentes tipos de alimentos atravs do teste do complexo iodo-amido. 3- MATERIAL E MTODO 3.A- Materiais utilizados -…

que possuem poliidroxialdeídos ou cetonas e seus derivados [1]. Na natureza, há mais carboidratos do que todas as outras matérias orgânicas conhecidas, grande parte destes carboidratos se dá pela reino vegetal, já que possuem grande quantidade de amido e celulose [1]. Os carboidratos podem ser classificados de acordo com seu tamanho, são eles: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos, também conhecidos como açúcares simpes por apresentarem apenas uma…