Iodo E Amido

procedimento conhecido índice de iodo absorvido por 100 partes (em massa) de óleo ou manteiga. Em 1829 o médico francês Jean Guillaume Auguste Lugol criou uma solução de iodeto de potássio e iodo elementar em água destilada. Nomeada de iodo de Lugol, a solução foi usada como desinfetante, antiséptico e para desinfetar água potável em casos de emergência. Ao longo do tempo descobriu-se que o iodo de Lugol é útil para testar uma série de coisas. Desde testes para amido, rastreio de…

RESULTADO E DISCUSSÃO 1. Extração do amido: No processo de decantação o amido se depositou no fundo do béquer , sendo este extraído da batata. 2. Preparação da solução de amido: Após o aquecimento ,a solução resultante obteve uma coloração esbranquiçada. Ou seja o resultado obtido com coloração esbranquiçada é denominada solução de amido. 3.l. Depois de adicionado 3 gotas de lugol ouve o aparecimento de uma coloração azul intensa assim como o esperado

OBJETIVO Monitorar a hidrólise do amido através da ação do aquecimento em banho e identificar açúcares redutores utilizando o Teste de Fehling. MATERIAIS E MÉTODOS Para a realização desta prática foram utilizados os seguintes materiais, reagentes e kits por bancada: * Tubos de ensaio 10 X 150 mm e 15 X 190 mm; * Banho de água à 80ºC; * Pipetas de 1 ml; * Bastão de vidro; * Vidro de relógio; * Estante para tubos de ensaio. * Amido; * Ácido Clorídrico…

Funil de vidro Foram também utilizadas as seguintes substâncias disponiveis: Tintura de iodo a 2%. Sucos de frutas variados (suco de laranja recém preparado, suco de laranja industrializado, suco de limão recém preparado, suco de limão industrializado). Comprimido efervescente de vitamina C. Amido de milho. Água (H2O). PROCEDIMENTOS: Destaca-se primeiramente que a solução feita com o amido de milho e os sucos posteriormente utilizados nos testes foram com…

distinguidos por: Monossacarídoes, Dissacarídeos ou Oligossacarídeos. O objetivo foi analisarmos as reações químicas causadas pelos compostos “iodo” e Benedict”, quando em contato com estes carboidratos encontrados em diferentes tubos disponíveis no laboratório. O processo foi realizado em duas etapas, na primeira colocamos as soluções dos glicídios expostas ao iodo, enquanto na segunda expomos ao Benedict. Eram quatro tubos para cada procedimento. Em ambos os experimentos, as…

e Discussão Foi identificado fraude no leite 2, pois a mesma atingiu a coloração azul detectando a presença de amido. Quando a amostra do leite 2 foi aquecida, a cadeia helicoidal da molécula do amido se distendeu, logo após o resfriamento, ocorreu a adsorção do iodo presente na solução de lugol, desenvolvendo um aspecto a amostra de coloração azulada, o que detecta a presença de amido na amostra de leite. Parte 2 Reação de Molisch A amostra obteve coloração violeta. O reagente…

volumetria de óxido redução (iodimetria), empregando a solução de iodo como agente titulante e uma solução de amido como indicador. O método se baseia na conversão de iodo molecular em íon iodeto, de acordo com a semi-reação: 2 Iଶ (ୟ୯) + 2eି → 2Iିଶ (ୟ୯) Eº = 0,535 V O iodo molecular é um agente oxidante de poder moderado, de tal modo que oxida o ácido ascórbico em ácido dehidroascórbico. O excesso de iodo irá formar com o amido um composto de cor azul escuro intenso, e isto…

polissacarídeos de armazenamento de energia mais importantes são o amido nas células vegetais e o glicogênio nas células animais. Estes dois polissacarídeos ocorrem intracelularmente como grandes agregados ou grânulos. As moléculas de amido e glicogênio são altamente hidratadas porque elas têm muitos grupos hidroxila expostos e capazes de formar pontes de hidrogênio com a água. A maioria das células vegetais tem capacidade de sintetizar o amido, porém, ele é especialmente abundante nos…

permite uma transformação química do amido dos alimentos em moléculas menores, comumente denominadas de açúcares, como a glucose. O Amido é um polímero de glicose que constitui um importante material de reserva das plantas, sendo constituído por dois polímeros que diferem na estrutura da molécula: a amilose e a amilopectina. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL  Determinação do ponto acromátrico Preparar 10 tubos de ensaio e coloque 2 gotas de solução de iodo em cada um. Colete…

de titulação de iodo,isto é, consiste na titulação do iodo gerado em uma reação. A iodometria se fundamenta na reação reversível de oxi-redução representada por: As substâncias que possuem potenciais de redução menores que o do sistema I2 / I- são oxidados pelo iodo, e, portanto podem ser titulados com uma solução padrão desta substância. Por outro lado, os íons iodeto exercem uma ação redutora sobre sistemas fortemente oxidantes, com a formação de quantidade equivalente de iodo. O iodo…