Importancia Das Enzimas Na Industria

As enzimas são proteínas que apresentam atividade catalítica e atuam em condições amenas de temperatura e pressão. São inertes, não afetam propriedades como entalpia e entropia e não afetam o equilíbrio da reação. Apesar de milhares de enzimas conhecidas e de seus múltiplos usos, somente algumas se converteram em catalisadores em processos industriais. Esta escassez de processos enzimáticos em escala industrial é o resultado da ausência de estudos integrais que solucionem os…

produção de bens e serviços: por exemplo, a produção de alimentos (pão, vinho, iogurte, cerveja, queijo, etc). “Processo tecnológico que utiliza material biológico para fins industriais” - Conjunto de técnicas que permite implantar processos na indústria farmacêutica, cultivo de plantas, tratamento de despejos sanitários, etc. BIOTECNOLOGIA • Resulta em bens, como alimentos, bebidas, produtos químicos, energia, produtos farmacêuticos, pesticidas, etc. • Contribui com serviços, como a…

Introdução 1 Definição 2 História 2 Processo 3 Importância econômica no Brasil e ou no mundo 6 Papel do técnico em química na industria 7 Definição Couro ou coiro é a pele curtida de animais utilizada como material nobre para a confecção de diversos artefatos para uso humano, tais como: sapatos, cintos, carteiras, bolsas, malas, pastas, casacos, chapéus, entre outros. A indústria de couro participa de diferentes cadeias produtivas. Ela depende

APLICAÇÕES DAS ENZIMAS MIGUEL GILCIERLY DA SILVA SANTOS FOZ DO IGUAÇU 2012 “Missão: Formar profissionais capacitados, socialmente responsáveis e aptos a promoverem as transformações futuras” MIGUEL GILCIERLY DA SILVA SANTOS APLI CAÇÕES DAS ENZIMAS Trabalho como requisito parcial para obtenção de nota do Curso de Enfermagem da Faculdade Integrada das Cataratas, sob a orientação do Professor Jackson Domareski. FOZ DO IGUAÇU 2012 INTRODUÇÃO As enzimas são…

enzimática de extratos vegetais na degradação de gelatina. Algumas enzimas não necessitam de outros grupos químicos além de seus próprios resíduos de aminoácidos, outras carecem de um componente químico adicional, chamado cofator, que pode ser um ou mais íons inorgânicos com Fe2+, Mg2+, mn2+ ou Zn2+. Além disso, as enzimas também podem necessita de uma molécula orgânica ou metalorgânica complexa, chamada coenzima. As enzimas presentes em frutas tem um papel fundamental na…

microorganismos e das atividades em que participam. Antes dos progressos da microbiologia e antes do microscópio electrónico ter revelado os finos detalhes da sua estrutura, os microorganismos já eram usados em processos essenciais que estão na base da indústria alimentar. A produção de alimentos em que intervêm microorganismos tem, pois, tradições. Contudo, durante muitos milhares de anos, os microorganismos proporcionam alimentos e bebidas ao ser humano sem que ele tivesse…

cerca de ocorem dois milhoes de internações dessas 100.000 mortes é decorrente das reaçoes adversas desses medicamentos e tem mais cerca de 4% dos novos medicamentos colocados no mercadoa venda são retirados devida a reaçoes adversas. Com isso as industrias farmaceuticas estão tendo grandes prejuizos reavendo todos esses medicamentos. POLIMORFISMOS GENÉTICOS Os genes são constituídos basicamente de dna, composta de seqüências complexas de nucleotídeos. Variações ocorrem na…

Federal de São João Del-Rei Engenharia de Bioprocessos Bioquímica Tecnológica Experimental ATIVIDADE DE ENZIMAS VEGETAIS EM PROTEÍNAS DE ORIGEM ANIMAL Outubro de 2014 Introdução Proteínas são polímeros que compreendem uma sequência de dezenas ou centenas de resíduos de aminoácidos ligados por meio de ligações peptídicas. Elas têm diferentes funções, onde destaca-se a sua atividades como enzimas ou catalisadores biológicos. Nesta função, sua ação consiste em acelerar a velocidade…

abril de 2014 1. Resultados e Discussões Após realizar as leituras de absorbância das amostras em espectrofotômetro com comprimento de onda 620nm calculou-se a atividade relativa de cada uma, bem como as Unidades de Atividade de α­amilase para a enzima -amilase fúngica comercial solução 10L /200 mL e -amilase bacteriana comercial solução 1:2100 e obteve-se os seguintes resultados: Tabela 1. Efeito da Temperatura na Atividade da -amilase fúngica Tabela 2. Efeito da Temperatura…

Dossiê enzimas ENZIMAS As reações enzimáticas são muito importantes em alimentos, delas dependem não só a formação de compostos altamente desejáveis, como podem ter conseqüências indesejáveis. As reações enzimáticas ocorrem não só no alimento natural, mas também durante o seu processamento e armazenamento. Introdução Quimicamente, as enzimas são proteínas com uma estrutura química especial, contendo um centro ativo, denominado apoenzima, e algumas vezes um grupo não protéico, denominado…