uso de enzimas na industria farmacêutica

PROFESSOR: THIAGO ENZIMOLOGIA USO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA ANÁPOLIS/GO SETEMBRO-2014 ACADÊMICO: NATANAEL OLIVEIRA DE PAULA ENZIMOLOGIA USO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA Trabalho apresentado na disciplina de enzimologia; Professor: Thiago ANÁPOLIS/GO SETEMBRO-2014 INTRODUÇÃO O uso de enzimas em processos industriais é de grande interesse, em especial devido à facilidade de obtenção (por biotecnologia) e às vantagens em relação aos catalisadores (aceleradores de reações) químicos, como maior especificidade, menor consumo energético e maior velocidade de reação. Além disso, a catálise enzimática tem outros benefícios, como o aumento da qualidade dos produtos, em relação à catálise química; a redução dos custos de laboratório e de maquinário, graças à melhoria do processo; ou a fabricação controlada de pequenas quantidades. DESENVOLVIMENTO Hoje as enzimas é um dos componentes mais importantes do metabolismo de todos os seres vivos, têm a capacidade de promover e acelerar reações químicas. Microrganismos ou substâncias com essa propriedade já eram usados por populações humanas muito antigas para modificar alimentos – fermentar uvas e fabricar o vinho, ou alterar o leite e produzir queijo, por exemplo. Depois que os cientistas desvendaram a atuação das enzimas, estas passaram a ser cada vez mais…

UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS ENGENHARIA DE ALIMENTOS FÍSICO-QUÍMICA DOS ELETRÓLITOS ENZIMAS CAMILA ZANANDREA FERNANDA PAPKE PRISCILA FORGIARINI RENATA FARIAS VINICIUS ANDRIOLA JANICE DA SILVA São Leopoldo, 5 de Junho de 2012. ORIGEM 1897: Eduard Buchner descobriu que extratos brutos de levedura podiam fermentar o açúcar até álcool, provando que a fermentação era promovida por moléculas que continuavam funcionando mesmo quando…

Química Subárea: Síntese Orgânica Faixa: A Aluno: Matheus Adão Franciosi Título: Produção de Enzimas para a Fabricação de Detergentes 1. Introdução Enzimas são proteínas que agem como catalisadores nas reações bioquímicas, aumentando a velocidades das mesmas, decompondo estruturas moleculares complexas em estruturas mais simples, facilitando sua dissolução. As enzimas têm a capacidade de agir sobre o sangue, gordura, muco, saliva, proteínas em geral, produzindo um…

FATOS E TENDÊNCIAS DA BIOCATÁLISE RESUMO Biocatálise, também referida como catálise enzimática ou biotransformação, é o uso de enzimas para catalisar reações químicas. O campo da biocatálise continua crescendo na medida em que os químicos se esforçam para tornar os processos da química verde mais eficiente ao mesmo tempo em que reduzem os seus custos. Com isso se nota a grande importância que a biocatálise possui no dia de hoje, e através dessas biotransformações a…

contexto Brasileiro Introdução As enzimas são catalisadores que tornam as reações bilhões de vezes mais rápidas. O estudo e a aplicação das enzimas têm vindo a ganhar importância em diversas áreas da medicina, indústria farmacêutica, alimentar, etc. A biotecnologia vem paulatinamente avançando em vários ramos da atividade industrial, por representar uma forma segura e econômica de produção. Têm sido igualmente considerada, em anos recentes, como uma das opções mais atrativas e de…

Enzimas na indústria Enzimas são proteínas naturais que, interagindo com a matéria prima dos alimentos, viabilizam a industrialização de produtos em larga escala, com significativos ganhos em economia e qualidade, além de viabilizar o desenvolvimento de novos produtos. Por aumentarem a velocidade de reações químicas, tornam-se adequadas para aplicações industriais. Aplicações de enzimas nas indústrias - Enzimas na produção de alimentos e bebidas As enzimas são ferramentas perfeitas…

ENZIMAS, COENZIMAS E COFATORES Campo Grande, MS 2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL AMANDA GOMES, THAÍS OTRANTO DIAS ENZIMAS, COENZIMAS E COFATORES Trabalho de avaliação apresentado ao curso de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul como parte dos requisitos para aprovação na disciplina de Química dos Alimentos. Professora: Dra. Rita de Cássia Avellaneda Guimarães Campo Grande, MS 2014 1. INTRODUÇÃO Para sobreviver, o ser humano…

Produção de enzimas microbianas 1. RESUMO A utilização de enzimas pelo homem é uma prática antiga embora no seu começo não fossem conhecidos os mecanismos bioquímicos e a ação biológica específica destes compostos. As aplicações industriais das enzimas requerem que estas sejam produzidas em grande escala e baixo custo por isso a produção de enzimas é um dos campos mais promissores dentro das indústrias biotecnológicas. Os investimentos em pesquisas na produção de enzimas, juntamente…

DISTRIBUIÇÃO DE TURMAS: TEORIA: 40 alunos PRÁTICA: 20 alunos PROFESSORA: Débora Dummer Meira EMENTA Entender a importância das enzimas nos processos de biotecnologia dentro dos aspectos da análise clínica e indústria farmacêutica, levando em consideração as diferentes fontes, produção e purificação das proteínas. Conhecer o potencial de microorganismos produtores de biomassa e de metabólitos secundários através dos processos fermentativos, dentro do conceito clássico de biotecnologia.…

Os laboratórios de análises e as firmas farmacêuticas e suas aplicações. As enzimas são proteínas com capacidades de catalisar sobre várias reações nos sistemas corporais. Elas aumentam certas reações bastante específicas em seus substratos sem que houvesse alterações ou serem consumidas durante o processo. Através da medição da atividade de umas enzimas certas doenças podem ser observadas, considerando-se que as modificações em suas atividades demonstram lesão ou proliferação celular. …