enzimas

BIOQUÍMICA. 03- ENZIMAS Amanda Campos Isabely Sanches Kalber Castro Midiã Flausino Zulene Soares Abril - 2014 Cacoal Introdução As enzimas são um grupo de substâncias orgânicas. São proteínas específicas capazes de catalisar reações químicas e formam a mais numerosa classe de proteínas. O DNA comanda todo o metabolismo celular através da produção de enzimas específicas sendo que o acréscimo de energia no organismo é dispensado quando ocorre uma reação pela presença das enzimas no organismo, liberam-se de reação sem nenhum prejuízo, ficam preparadas para continuar sua ação de catalisadoras e modifica um novo produto. As enzimas são produzidas especificamente para cada tipo de substrato, ou seja, existe uma enzima específica somente para a quebra do amido, sendo que cada alimento em contato com as enzimas terão resultados distintos. O amido é um polissacarídeo formado pela união de varias moléculas de glicose por meio das ligações glicosídicas. Durante a digestão as ligações são rompidas por hidrolise catalisadas por um grupo de enzima específica, as amilases. O processo de quebra do amido começa na boca com a saliva que já dá início ao processo de digestão quebrando-o em partículas menores. Neste relatório de aula prática veremos alguns resultados da mistura de amido com a solução de saliva, em tempos de repouso diferente com resultados diferentes. Objetivo Realizar a hidrólise enzimática do amido através da…

Sumário TITULO DO RELATÓRIO: 2 FUNDAMENTOS TEORICOS 2 1. OBJETIVOS: 6 2. MATERIAIS E MÉTODOS: 6 3. RESULTADOS 9 4. CONCLUSÕES 9 5. ATIVIDADES DE VERIFICAÇÃO 10 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 13 ASSINATURA DO AUTOR DO RELATÓRIO 13 TITULO DO RELATÓRIO: IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA ENZIMA AMILASE SALIVAR HUMANA FUNDAMENTOS TEORICOS ESTRUTURA E FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS: As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência…

alimentar nos ecossistemas. Por esta razão, vários organismos adquiriram a capacidade de produzir enzimas que degradam o amido com subseqüente liberação de glucose e uso no metabolismo energético. O amido é composto por unidades de glucose, organizadas em dois homopolissacarídeos, a amilose e a amilopectina. A amilose praticamente não apresenta ramificações, sendo que as unidades de glucose são conectadas por ligações glicosídicas do tipo α (1,4) e a porcentagem de ramificações α…

EXTRAÇÃO CARACTERIZAÇÃO E HIDRÓLISE DO AMIDO PRESENTE EM TUBÉRCULOS. OBSERVAÇÃO DA EFETIVIDADE DA ENZIMA AMLASE SALIVAR. ANÁLISE DA ACÃO ENZIMÁTICA DA LACTALASE E OBSERVAÇÃO DO ESTUDO DO PAJURÁ PARA A ANÁLISE DA QUANTIDADE DE GLICOSE PRESENTE NO EXTRATO. Relatório desenvolvido durante a aula prática de Bioquímica, como parte da avaliação referente ao semestre em andamento. Professora: Rosa Mourão 2015 INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas…

1. INTRODUÇÃO Enzimas são catalisadores biológicos, formados por longas cadeias de moléculas pequenas, chamadas de aminoácidos. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. As enzimas são específicas para seus substratos, e o reconhecimento do substrato pela enzima é altamente eficiente. (MASTOTROENI; GERN, 2008. p. 59) Por conta disso, existem…

espécime (ambiente, espécie animal, tipo de patologia e localização) do organismo é às vezes fundamental para identificação. A execução inadequada de um teste preliminar pode confundir e prejudicar todo processo de identificação. Na rotina laboratorial são utilizados certos testes chaves para reduzir o trabalho, o custo e abreviar o tempo requerido para diagnóstico. O processo de identificação dos microrganismos é efetuado através da determinação de um número mínimo de propriedades.…

Introdução falar sobre a ação da amilase salivar na quebra de carboidratos amido,glicogênio. A primeira detecção do amido nos alimentos. A segunda prática Detecção do amido. Materiais da primeira prática: 2 tubos de ensaio Papel alumínio Amido de milho(pitada) Canudos Espátula Pipeta de plástico Água destilada Caneta para identificação do tubo Estante Tintura de iodo Métodos O primeiro experimento foram utilizados 2 tubos de ensaio e com o auxilio de uma pipeta de…

CARACTERIZAÇÃO DA AMILASE SALIVAR CINTIA GALVÃO GABRIELA ANDRADE JULIA ALMEIDA RHAISA BÁRBARA Relátorios de aulas prática apresentado como forma de avaliação referente à disciplina de Bioquímica Docente: Profª Lucinete Colombo. DOURADOS, MS 2015 CARACTERIZAÇÃO DA AMILASE SALIVAR I. INTRODUÇÃO Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicas, ou seja aumentam a velocidade das reações…

PRÁTICAS TEMAS: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA Caxias - MA 2013 ACADÊMICA: CINTIA FERNANDES DA SILVA VALE RELATÓRIO DE PRÁTICAS TEMA: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA III- TESTE DO IODO (Identificação de ácidos graxos insaturados)…

açúcares redutores. • Verificar através de reações especifica o desaparecimento do amido e concomitante o aparecimento de açúcares redutores durante o curso da hidrólise. Fundamentação: O amido pode ser hidrolisado por enzimas denominadas amilases e glicosidases, dentre estas a amilase salivar. A hidrólise do amido forma intermediária de pesos moleculares mais baixos chamados dextrinas, sendo os produtos finais da ação enzimática a maltose e a glicose. Procedimentos: Curva de…