fisiologia

Relatório de fisiologia

Introdução falar sobre a ação da amilase salivar na quebra de carboidratos amido,glicogênio.
A primeira detecção do amido nos alimentos.
A segunda prática Detecção do amido.
Materiais da primeira prática:
2 tubos de ensaio
Papel alumínio
Amido de milho(pitada)
Canudos
Espátula
Pipeta de plástico
Água destilada
Caneta para identificação do tubo
Estante
Tintura de iodo
Métodos
O primeiro experimento foram utilizados 2 tubos de ensaio e com o auxilio de uma pipeta de plástico adicionado 5 ml de água em cada um nos tubos de ensaio,depois colocou-se nos dois tubos de ensaio a mesma quantidade de amido uma pipada, em um dos tubos de ensaio foi adicionado com o auxilio de um canudo a enzima amilase salivar(saliva) e foi marcado com caneta para a identificação,foram colocados os dois tubos de ensaio dentro da estante,onde ficaram descansando 30 minutos.Por fim será adicionado uma gota de tintura de iodo em cada frasco,sendo observado e analisado o resultado.
Resultados
O tubo que foi adicionado a amilase saliva + água+amido+tintura de iodo apresentou uma coloração amarelada pois a amilase quebra as moléculas de amido dos carboidratos e o tubo que foi adicionado somente água +amido+ tintura de iodo apresentou uma coloração preta.
Discussões
O frasco que tinha somente amido e água ao entrar em contato com o iodo apresenta uma colocação preta pois o iodo reage com amido apresentando essa coloração , já o frasco que tinha amilase salivar ficou de colocação amarelada por causa da ação da enzima ptialina(enzima presente na saliva).Ela transforma o amido em maltose, que não reage com o iodo.
Materiais da segunda prática:
Faca de cozinha
Espátula
Tintura de iodo
Amido de milho
Sal
Banana
Leite em pó
Placa de Petri
Pipeta de plástico

Métodos
Com a faca de cozinha cortou a banana em rodelas e colocou-se na placa de petri,depois com uma espátula adicionou-se o sal de cozinha o leite em pó e o amido na placa de