Identificação De Acidez

conhecido tais resultados, a calagem é a primeira prática a ser adotada nos plantios racionais de qualquer cultura. Uma das principais características dos solos brasileiros é apresentar acidez elevada, proveniente principalmente das altas concentrações de alumínio tóxico, ferro e manganês na solução do solo. A acidez favorece o aparecimento de elementos nocivos ao crescimento e desenvolvimento das plantas, além de reduzir a disponibilidade de muitos nutrientes presentes na solução do…

um cátion quando dissociado em água. Caracterizam-se por sabor adstringente (banana verde), conduzem correntes elétricas em solução aquosa e mudam de cor adicionados a um indicador. Os ácidos e as bases possuem um pH( índice que indica o nível de acidez,neutralidade e alcalinidade de uma substância) que pode variar de 0 até 14,sendo que quanto menor o índice do pH de uma substância mais ácida ela se torna e quanto mais elevada,indicamos que ela é uma base. O pH pode ser identificado…

Procedimento 07 3.2 TESTE DO ALIZAROL 07 3.2.1 Princípio 07 3.2.2 Materiais e Reagentes 07 3.2.3 Procedimento 08 3.2.4 Interpretação 08 3.3 DETERMINAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS 08 3.3.1 Princípio 08 3.3.2 Materiais e Reagentes 09 3.3.3 Procedimento 09 3.4 ACIDEZ DO LEITE PELO MÉTODO DORNIC 09 3.4.1 Princípio 09 3.4.2 Materiais e Reagentes 10 3.4.3 Procedimento 10 3.4.4 Cálculos 10 3.5 PREPARO DE SOLUÇÕES 11 3.5.1 Solução de NaOH 0,1 mol/L 12 3.5.2 Materiais e Reagentes 12 3.5.3 Procedimento…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI CAMPUS ALTO PARAOPEBA Determinação total da acidez em frutas cítricas Aison Felipe Cardoso Santos - 114550009 Débora de Fátima Batista - 114500037 Janaína Francielle Oliveira Ribeiro - 124500058 Kayo Vinycyus de Souza Oliveira - 114550027 Lucas Arantes Araújo - 09450033 Relatório apresentado com parte das exigências da disciplina Química Analítica, sob responsabilidade da profa. Ana Maria de Oliveira.

DETERMINAÇÃO DE pH E ACIDEZ Acadêmicos: Adriano da Costa Tavares Cristiane Silva Freitas Mateus Rezende Freitas MINEIROS –GO 2014 Adriano da Costa Tavares Cristiane Silva Freitas Mateus Rezende Freitas DETERMINAÇÃO DE pH E ACIDEZ MINEIROS –GO 2014 INTRODUÇÃO Os ácidos orgânicos contidos nos alimentos influenciam muito da aceitação de um determinado alimento, já que modificam suas propriedades sensoriais. A…

ACIDEZ DO LEITE RESULTADOS E DISCUSSÃO Os resultados das análises físico-químicas demonstram que os valores de acidez titulável da amostra analisadas se encontrava na media de 0,19, sendo que o padrão varia entre 0,13 e 0,17%. Uma acidez acima de 18º Dornic é proveniente da acidificação do leite, causada pelo desdobramento da lactose provocada por bactérias que se encontram em intensa multiplicação no leite (FREIRE, 2006). A densidade apresentou um valor de 1,0282g/ml sem variação…

sensoriais. A acidez de um alimento também pode ser um indicativo de deterioração do produto e consequentemente da qualidade. É importante saber o teor de acidez de um determinado alimento por que ela é importante na manutenção do equilíbrio ácido – base no organismo. Já o pH funciona como um indicativo de atividade microbiana, enzimática e do grau de maturação de alguns frutos. Existem três métodos de analise de acidez nos alimentos: acidez total titulável, acidez volátil e…

açúcar. Por seu um produto totalmente natural, sua diferenciação em sua composição é em decorrência da espécie de abelha e da vegetação local. Tais fatores afetam a variação de coloração, aroma, teor de água, composição do açucares, minerais e em sua acidez. Apesar de ser um produto que não ocorre nenhum processo de industrialização que afete suas propriedades de composição, é constantemente propicio a diversas formas de falsificação que podem ocorrem tanto pela adição de substancias…

| | | |Acidez Titulável | |14,86ºD

calculado de solução que contém a substância a ser determinada e sua concentração é exatamente conhecida. O peso da substancia analisada foi usado na aplicação da fórmula de densidade. Com os resultados obtidos, foi possível calcular o índice de acidez do óleo de oliva e o índice de saponificação do óleo vegetal, além disso, vimos que a amostra dos vinagre está dentro dos padrões estabelecidos pela norma brasileira. LISTA DE FIGURAS…