Hospitalidade Em Serviços De Alimentação

HOTELARIA - PROF. MSC. A. C. BONFATO A hospitalidade em cinco sentidos Wellington Contiero¹ Resumo A percepção dos indivíduos sempre esteve direta ou indiretamente ligada à hospitalidade. E essa percepção se dá por meio dos cinco sentidos humanos. Este artigo propõe uma analogia da hospitalidade associando-a aos cinco sentidos (visão, paladar, tato, audição e olfato) e assim poder identificar elementos que possam ser utilizados como indicadores de hospitalidade. Introdução …

Passo a passo Hospitalidade no Turismo Professor Ed Alípio O que você entende por Hospitalidade? Um Sentimento ... Um Símbolo... Uma Marca... Um Serviço... Um Mito... Um Estado de Espírito... Hospitalidade no Turismo O que você entende por Hospitalidade? Host – O senhor tem 30 anos de experiência no ramo hoteleiro. O que é hospitalidade? Bonadona – Hospitalidade é uma questão que diz respeito mais à pessoa. É importante que, ao trabalhar no ramo hoteleiro, a pessoa…

1. UM BREVE HISTÓRICO SOBRE HOSPITALIDADE A palavra Hospitalidade, de acordo com Walker (2002, p. 4), “(...) é tão antigo quanto à própria civilização (...). Deriva da palavra de origem francesa ’hospice’ e significa dar ajuda / abrigo aos viajantes”. O termo hospitalidade, como é usado nos dias atuais, segundos os teóricos teriam surgido pela primeira vez na Europa, acredita-se que foi no início do século XIII e indicava hospedagem gratuita, ação de caridade que era…

ANNE KAROLINY PEIXOTO DA CRUZ | Curso | TUR01012 - TURISMO, HOSPITALIDADE E COMPETÊNCIA PROFISSIONAL (ON.0) - 201310.04870 | Teste | Atividade 1 | Iniciado | 25/03/13 12:19 | Enviado | 25/03/13 12:38 | Status | Completada | Resultado | 1 em 1 pontos | Tempo decorrido | 19 minutos. | Instruções | | * Pergunta 1 0,2 em 0,2 pontos | | | As figuras abaixo representam alguns “Domínios da Hospitalidade” com a sinalização e equipamentos turísticos…

QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL EM TURISMO E HOSPITALIDADE Fernanda Cristina Matos, Especialista1 Carlos José Rodrigues da Silva, Msc.2 (co-autor) RESUMO Os impactos positivos do turismo, principalmente os econômicos, têm sido as bandeiras levantadas por muitos governantes. E entre esses benefícios a geração de emprego e renda é um dos mais desejados. Procurando atingir esses resultados é essencial investir em educação, qualificação e treinamento na área. No Brasil a mão-de-obra é um…

O Boteco carioca e a hospitalidade na cidade do Rio de Janeiro. Autores: Cláudia Mesquita Pinto Soares é Mestre em Análise regional e bacharel em turismo pela Universidade Salvador. Estuda a hospitalidade na vertente empresarial gastronômica e é professora do Curso de Gastronomia da UFRJ. claudiasoares@gastronomia.ufrj.br Ceci Figueiredo de Moura Santiago é Mestranda em Avaliação pela Fundação Cesgranrio e Bacharel em Nutrição pela UFPE.Estuda procedimentos e processos em gestão…

RESENHA DE LIVRO: CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade: a inovação na gestão nas organizações prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva, 2010. 250 p. Realizada por Ana Carolina Barbosa Angeli. Tecnóloga em Hotelaria pela Faculdade Hebraico-Brasileira Renascença, especialista em gestão de negócios para Hotelaria na Fundação Armando Álvares Penteado e mestranda em Hospitalidade na Universidade Anhembi Morumbi. E-mail: carolinaangeli@ hotmail.com O autor Geraldo Castelli formou-se em…

[pic] UMA ANÁLISE DA HOSPITALIDADE OFERECIDA NA POUSADA CCMD EM CURRAIS NOVOS-RN Currais Novos/RN 2011 1 – INTRODUÇÃO O turismo atualmente é um forte indutor das economias, sejam elas locais, regionais, nacionais ou internacionais, gerando receitas que tem significativa representação nos lugares onde a sua atividade é planejada e executada. Um dos elementos principais que compõe o sistema de oferta de um lugar, sendo…

HOTELARIA O SETOR DE ALIMENTAÇÃO COMO AGENTE DE SUSTENTABILIDADE E EDUCAÇÃO AMBIENTAL NA REGIÃO DA ILHA GRANDE, ANGRA DOS REIS – RIO DE JANEIRO. ORIENTADOR XXXXXXXXX Matrícula SIAPE XXXXX ORIENTADAS: Juliana Borges de Souza Thainá Rosalino de Freitas Seropédica 2011 Tema: Alimentação, hospitalidade e trocas simbólicas. Título: ALIMENTAÇÃO COMO FATOR DE HOSPITALIDADE E UM MEIO DE…

A hospitalidade surge como processo de troca entre anfitrião e hóspede que compartilhem entre si estruturas morais parecidas, dessa forma firmando e consolidando as relações. Contudo, a hospitalidade pode modificar a relação, criando laços ou desfazendo-os já que hospitalidade pode ser considerada o oposto de hostilidade. O processo de convivência criado pela hospitalidade pode trazer à tona outros padrões morais ou de costumes que não se conheciam anteriormente, fazendo com que amigos…