Gestao hotel

RESENHA DE LIVRO: CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade: a inovação na gestão nas organizações prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva, 2010. 250 p.

Realizada por Ana Carolina Barbosa Angeli. Tecnóloga em Hotelaria pela Faculdade Hebraico-Brasileira Renascença, especialista em gestão de negócios para Hotelaria na Fundação Armando Álvares Penteado e mestranda em Hospitalidade na Universidade Anhembi Morumbi. E-mail: carolinaangeli@ hotmail.com

O autor Geraldo Castelli formou-se em Ciências Econômicas na Universidade de Frifourg na Suíça, tendo residido em diversos países europeus por sete anos. Em 1978, vinculou-se à Universidade de Caxias do Sul (RS) e fundou o primeiro curso tecnológico em Hotelaria do Brasil, cuja faculdade dirigiu por quase dez anos. Em 1987 criou o Centro de Estudos Turísticos e Hoteleiros em Canela (RS), ofertando o curso de Administração Hoteleira e treze anos depois fundou a Castelli Escola Superior de Hotelaria nessa mesma cidade. Atual diretor dessa instituição, possui experiência há mais de três décadas em Turismo, principalmente no setor hoteleiro, em diversas regiões do país e do Exterior. Escreveu outras obras relacionadas à Hotelaria e ao Turismo, como os livros Turismo: Atividade Marcante do Século XX e Administração Hoteleira, à Hospitalidade, como o livro Hospitalidade: na Perspectiva da Gastronomia. 143

CASTELLI, Geraldo. Hospitalidade: a inovação na gestão nas organizações prestadoras de serviços. São Paulo: Saraiva, 2010. 250 p.. Resenha de Ana Carolina Barbosa Angeli. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VII, n. 2, p. 143-145, jul.-dez. 2010.

O livro Hospitalidade: a inovação na gestão das organizações prestadoras de serviços aborda a hospitalidade no contexto da hotelaria e suas aplicações, com a proposta de se constituir em bibliografia básica em cursos superiores de turismo e hotelaria, bem como em manual de consulta para profissionais que trabalham nessas áreas. Estrutura-se em onze capítulos, os quais tratam da