Higienização Dos Restaurantes

INTRODUÇÃO A família Partala possui um restaurante no município Vale da Felicidade queé povoado por descendentes de imigrantes Poloneses.A economia do município se sustenta basicamente pela agricultura e da atividade turística que são os passeios da “Maria Fumaça”. Embora o restaurante tenha uma ótima localizaçãoe tradição em comidas típicas polonesas, e o restaurante SMAK é omenos frequentado da cidade. O estabelecimento atualmente e de propriedade de Irena, viúva, sem filhos. Infelizmente

FERNANDA SUEKO KANASHIRO KARINE PRADO LEÃO LUCIENE SOUSA ALVES DOS SANTOS MARLI FERREIRA RAFAEL DO PRADO VANIA CRISTINA RESTAURANTE TOMODACHI Centro Universitário Salesiano de São Paulo Americana-SP 2012 Sumário 1.0 SUMÁRIO EXECUTIVO...................................................................................................3 2.0 IDEIAS, ANÁLISES E PLANEJAMENTO DO NEGÓCIO.............................................4 2.1 Produtos e serviços........................................

e regularizados de acordo com as legislações específicas. ANEXO II SMS / VISA - DOCUMENTOS PARA LICENÇA INICIAL E RENOVAÇÃO DE ALVARÁ DE SAÚDE ALIMENTOS: COMERCIO ATACADISTA, VAREJISTA (MERCADO, AÇOUGUE E OUTROS), PRODUÇÃO, MANIPULAÇÃO (RESTAURANTES, LANCHONETES, LOJA DE CONVENIÊNCIA, DELICATESSEN E OUTROS) 1. Requerimento (SMS) e DAM emitido pela SMS - quitado em qualquer agência da rede bancária - original e cópia. 2. Alvará de Funcionamento (SEFAZ) e Cadastro Geral de…

LUIZ CARLOS MIRANDA / CLAUDIO WANDERLEY PLANO DE NEGÓCIO: RESTAURANTE RECANTO BRASILEIRO Ericka Vanessa Recife, Março de 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO - UFPE PÓS-GRADUAÇÃO DE CONTABILIDADE E CONTROLADORIA DISCIPLINA: CONTABILIDADE SOCIETÁRIA AVANÇADA PROFº. LUIZ CARLOS MIRANDA / CLAUDIO WANDERLEY PLANO DE NEGÓCIO: RESTAURANTE RECANTO BRASILEIRO

intensidade. A longevidade e a educação estão praticamente quase interligadas, pois com a criação de universidades a escolaridade aumenta, aumentando o nível de educação e consequentemente aumenta a qualidade de vida, devido à criação de remédios, higienização, nova médicos surgindo e assim aumentando a longevidade. Macaé: Sobre Macaé, não foi muito diferente de Juiz de Fora, sua evolução tanto na renda, na longevidade quanto na educação foram bastante parecidas, mas, se diferenciando…

ROTEIRO DE INSPEÇAO – RESTAURANTES, LANCHONETES, COZINHAS INDUSTRIAIS, PANIFICADORAS E SIMILARES Processo nº Manaus, _____ / _____ / ______ IDENTIFICAÇÃO: 1. Nome/Estabelecimento: 2. CPF/CNPJ: Tel.: 3. Endereço: 4. Bairro e CEP:

distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, rotisserias e congêneres. Excluem-se: Lactários, bancos de leite, estabelecimentos assistenciais de saúde, estabelecimentos industriais, produtores e industrializadores de alimentos. Definições do Regulamento       

em negócios de pequeno ou de grande porte. Muitos estabelecimentos que lidam com alimentação como restaurantes, lanchonetes, bares e até mesmo empresas que produzem alimentos nem sempre estão preparados para apresentar o melhor a seus consumidores. Mesmo sem ser intencional, podem estar oferecendo produtos que não agreguem benefícios a quem os consome. O nosso trabalho tem como lócus um restaurante, onde iremos diagnosticar e apresentar soluções às possíveis não conformidades…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS 1 – IDENTIFICAÇÃO Razão Social: Restaurante CNPJ:13.055.668/0001-00 Endereço:Rua Lago do Arouche Cidade: Cruzeiro Telefone: 3144-1234 Responsável Legal: Helen Caroline Lima Responsável Técnico: Beatriz Aparecida 2 – OBJETIVO Estabelecer critérios, procedimentos e práticas para cada tipo de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade do produto final. 3 – RESPONSABILIDADE TÉCNICA A nutricionista é responsável por…

A higienização é um processo que poderá ser realizado em várias etapas, mas que geralmente contempla: 1. Remoção dos detritos sólidos pela acção mecânica e da água. 2. Utilização de um detergente para a remoção da gordura das superfícies e/ou outros detritos. 3. Aplicação de um desinfectante (em todas as superfícies em contacto com os alimentos ou com as mãos dos manipuladores) para a eliminação de quaisquer perigos de origem biológica. Produtos de limpeza Para uma correcta limpeza…