Higienização Dos Restaurantes

interpessoal que estão imbricadas no comportamento alimentar, alem da saúde, o prazer, a coerência com as praticas de comensalidade, a convivialidade e preocupação com a sustentabilidade ambiental. 2. Comparação das boas práticas entre restaurantes comerciais da região central e região sul da cidade de São Paulo (SP). No Brasil, estima-se que a cada cinco refeições, uma é feita fora de casa. Esses números indicam que ainda pode haver um crescimento e desenvolvimento de…

Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso do Sul Av. Mato Grosso, 1661 - Centro - CEP 79002-950 - Campo Grande/MS 0800-570-0800 - www.sebrae.com.br/uf/mato-grosso-do-sul 1 CHURRASQUINHO (Fonte: SEBRAE/SP) Apresentação do Negócio Os restaurantes surgiram paralelamente ao fenômeno de urbanização, segundo Melo (2009). O aumento da jornada de trabalho, as residências cada vez mais distantes do local de trabalho fizeram com que as pessoas buscassem alternativas para…

desqualificada. Destacaremos alguns desses segmentos. Setor de Beleza e Estética: Clínicas de estética e SPA’s; Salões de cabeleireiros; Clínicas de procedimentos cirúrgicos; Feiras do segmento. Setor de Alimentação: Bares e lanchonetes; Restaurantes; Cafés; Padarias; Setor de Atacado e Varejo: Roupas, sapatos, acessórios femininos, masculinos e infantis. Setor de Telefonia: Internet móvel (wireless e 3G); Telefenos de tecnologias avançadas (smartphones). Setores que…

ÍNDICE RECEBENDO BEM, O TURISTA VEM .................................................. 5 3.2 TIPOLOGIAS DE RESTAURANTES .............................................. 20 APRESENTAÇÃO .................................................................................. 6 3.2.1 Classificação ................................................................... 20 3.2.2 Tipologias de Restaurantes ............................................. 21 CAPÍTULO 1 3.2.3 Tipologias de…

a prática de hidroginástica. Centro de Vivência do Servidor Foi inaugurado em junho/2008, o restaurante do Centro de Vivência do Servidor, com 700 m2 , cujo espaço proporciona descanso e lazer nos intervalos de trabalho, além de oferecer uma alimentação de qualidade e preço acessível. A Seção de Higienização Hospitalar compete: a)Planejar, coordenar, executar e avaliar as ações da seção de higienização. b)Propor a autoridade competente ao quadro de pessoal da seção bem como suas…

01 – Check-list PL 06 – Higiene e saúde dos manipuladores; Portaria 275 de 21/10/2002-ANVISA 2. Campo de Aplicação: Aplica-se a todos os manipuladores de alimentos da empresa Restaurante R³ 3. Responsabilidades: É responsabilidade de a empresa incentivar, educar e auxiliar no cumprimento das normas de higienização através de cursos de qualificação de higiene pessoal e manipulação higiênica dos alimentos. É dever dos manipuladores obedecer e cumprirem as normas de Boas Praticas…

ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL PROF. AGAMENON MAGALHÃES – ETEPAM CURSO TÉCNICO EM SERVIÇOS DE RESTAURANTE E BAR PROJETO INTEGRADOR IMPLEMENTO NO BAR E RESTAURANTE DA ANA IVO JOSÉ DE SANTANA Recife, 2013 IVO JOSÉ DE SANTANA PROJETO INTEGRADOR IMPLEMENTO NO BAR E RESTAURANTE DA ANA Projeto Integrador / Módulo de Gestão de Bares e Restaurantes (R & B) 2012.2, apresentado para avaliação da Professora Juliana Wanderley Barreto Lins. Recife 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO

funcionários: 1.800 funcionários aproximadamente; Benefícios referentes à alimentação: o refeitório, onde os funcionários realizam as refeições e ticket-refeição no caso do funcionário realizar algum serviço externo ou aos domingos, dia que o restaurante não funciona. 1.2. Apresente os dados gerais da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e analise: Gestão: Terceirizada Modalidade de contrato: Venda à vista com preço fixo por refeição e mandato no caso da lanchonete da empresa. …

removendo riscos superficiais; Proteção e brilho da pintura; CRISTALIZAÇÃO DE VIDROS: Impermeabilização de vidros criando uma película repelente a água; HIDRATAÇÃO E HIGIENIZAÇÃO INTERNA: Hidratação de banco de couro; Higienização de tetos, bancos, lateral de porta, painel e tapetes; HIGIENIZAÇÃO AR CONDICIONADO: Higienização para eliminar fungos e bactérias; Desinfecção e desodorização dos dutos do ar condicionado; LIMPEZA TÉCNICA DO MOTOR: Limpeza somente da superior do motor, do…

como meio de otimizar o desempenho de um restaurante industrial de uma grande empresa do setor químico situada em São José dos Campos no estado de São Paulo. Este restaurante é administrado como uma unidade de negócios da indústria qual está inserido, sob o regime conhecido como autogestão, ou seja, ao contrário do que ocorre na maior parte das empresas, este restaurante não é administrado por uma empresa prestadora de serviços de alimentação. O restaurante possui uma equipe de 80…