Gastronomia Funcional

de direção há mais de 15 anos, na área da Gastronomia, em restaurantes de porte: Windhuk. Educação: Curso Técnico Extensivo Senac – Gastronomia Graduação: Mestre em Gastronomia – Univ.do Vale do Itajaí – SC Pós-Graduação: Gastronomia Internacional – Univ.do Vale do Itajaí – SC. Objetivo: Ampliar e conquistar destaques ao nome do restaurante, contribuir com cursos e palestras gratuitas para iniciantes na área da gastronomia. Organograma Funcional 3. MERCADO 3.1. Consumidores …

Workshop de Risotto História Este conhecido prato da gastronomia italiana, é hoje um dos mais apreciados pratos de gastronomia internacional. Alguns historiadores acreditam que o “arrozinho” ou “arroz pequenino” foi introduzindo na gastronomiado norte italiano por volta do século XI pelos sarracenos que o trouxe do oriente. Mas a versão do risotto que conhecemos e apreciamos hoje surge em 1574 na região da Lombardia pelas mãos de Valério di Fiandra que era um reconhecido artista

alimentício, fazendo uma correlação das quatro áreas funcionais da administração (planejamento, organização, direção e controle) com as áreas e setores do restaurante. DESENVOLVIMENTO 1º desafio – Reações entre funções do restaurante e áreas funcionais da administração. Planejamento: RH – Funcionários comprometidos e excelência no atendimento. Produção – Preocupação com o ponto e o ambiente. Marketing – Proposta diferenciada investindo na gastronomia e na qualidade do serviço.…

tradições da fusão da haute cuisine, da art-novue e da belle époque  A Alimentação no contexto pós-Segunda Guerra Mundial  A Industrialização dos alimentos: Inovação e tradição Prof.ª Janaina Vieira Eng. de Alimentos  A MacDonaldização  A Gastronomia e suas mutações no tempo  As influências do fast-food Progresso acelerado – Transformações no mundo  Início do século XX Progresso acelerado – Transformações no mundo  Tempo de muito Sentido social e geográfico movimento  As…

19-33, abr. 2014 PATROCÍNIO 19 KRAUSE Aspectos determinantes na percepção da qualidade dos serviços na experiência gastronômica turística Resumo: A gastronomia configura-se como produto turístico principal ou de suporte turístico, sendo um dos aspectos que merece atenção o estudo dos fatores que influenciam a percepção de qualidade da gastronomia turística. Atualmente, o método de serviço e outros aspectos técnicos na restauração, sozinhos, não são sinônimos de qualidade. Assim, o…

1.1 Análise Organizacional A empresa foi fundada em abril de 2007 pelo senhor Luciano Tedesco, localizada no bairro Marechal Floriano em Caxias do Sul, atualmente mudou sua planta para o bairro Pioneiro, atua no ramo de equipamentos para gastronomia, tendo um segmento para cozinhas industriais. Tem como nome Wictory LTedesco cozinhas profissionais, produz equipamentos de alta tecnologia para cozinhas industriais, comerciais e também condomínios, espaços gourmets e outros. Atua

Funções Orgânicas. Para uma cadeia carbônica ser inserida nesta classe de compostos, ela precisa conter, além de carbonos e hidrogênios, um grupo funcional. Em química orgânica, grupo funcional se define como uma estrutura molecular que confere às substâncias comportamentos químicos semelhantes. O conjunto de compostos que apresentam o mesmo grupo funcional é denominado Função Orgânica. As principais Funções orgânicas são: cetonas, aldeídos, ácidos carboxílicos, alcoóis, fenóis,…

Sumário Executivo Conceito do negócio A Agile Digital System atua no desenvolvimento de soluções em sistemas de informação para a automação de estabelecimentos voltados ao entretenimento e gastronomia, dispondo de produtos de qualidade e inovadores que utilizam as mais recentes tecnologias disponíveis a fim de proporcionar aos clientes maior controle e agilidade no atendimento. Nossas soluções em sistemas garantem ainda uma maior interação com os clientes desses estabelecimentos…

A Gastronomia enquanto produto turístico Geografia e Mercados Turísticos Professor: Emanuel Castro Rodrigues Pedro Morgado 6001392 Índice Conteúdo Briefing do trabalho Com este trabalho pretende-se saber o estado assim como o impacto da gastronomia no turismo, sobre uma determinada região e com o intuito de aprofundar meios ou impossibilidades de expansão da…

Oliveira. Pelotas 2012 1º Desafio FUNÇÕES E ÁREAS FUNCIONAIS | RH | Produção | Marketing | Finanças | Planejamento | indicações jornais e sites de emprego. | expectativas dos clientes padronização. | clientes propaganda da empresa. | Investimento funcionários e clientes.