geografia

A Gastronomia enquanto produto turístico

Geografia e Mercados Turísticos
Professor: Emanuel Castro Rodrigues
Pedro Morgado
6001392

Índice
Conteúdo

Briefing do trabalho

Com este trabalho pretende-se saber o estado assim como o impacto da gastronomia no turismo, sobre uma determinada região e com o intuito de aprofundar meios ou impossibilidades de expansão da gastronomia.
Atendendo a liberdade de escolha da região optei por tentar prestigiar a minha terra natal e como tal falarei sobre a região do Porto da sua gastronomia, os impactos da mesma, as áreas de maior influência do turismo, e o que “combater” para tornar esta área uma peça mais vital para o turismo da região do Porto.
Neste trabalho relacionarei opiniões de turistas e estudos efectuados por organismos de turismo para tentar ajudar a perceber o problema e que fluxos nos devemos focar de modo a obtermos a progressão da região a nível geral mas mais aprofundadamente a gastronomia.
Faço ainda a distinção de conceitos de geografia e turismo de modo ao leitor perceber as várias vertentes deste trabalho pois é uma área de estudo com vários implicativos adjacentes a ela mesma.
Como tal os objectivos que tracei para este trabalho alem dos referidos anteriormente quero ainda salientar os seguintes pontos:
Determinar em que medida os restaurantes e estabelecimentos hoteleiros estão preparados para oferecer a comida tradicional desta região;
Verificar qual a disponibilidade dos mesmos para alterações aos seus menus de modo a ficarem mais adequados à região;
Qual a influência da gastronomia no PIB;
Por ultimo mas não menos importante qual o conhecimento do turista relativamente á gastronomia do local onde se dirige.

Região do Porto
A região dos Porto abrange 7 sub-regiões que são elas Braga, Viseu, Bragança, Vila Real, Viana do Castelo, Aveiro, Porto e é habitada