Mapeamento para gastronomia

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Curso de Administração

Everton Rogério Fontoura Nunes

MAPEAMENTO ORGANIZACIONAL

Caxias do Sul

2011
Everton Rogério Fontoura Nunes

MAPEAMENTO ORGANIZACIONAL

Mapeamento organizacional: trabalho apresentado para FSG como parte das exigências do curso de Administração sobre orientação do estágio 1.

Professor Orientador

Evandro José Krewer

Caxias do Sul

2011

SUMÁRIO

1 Mapeamento Organizacional..........................................................................,,,,04
1.1 Análise Organizacional......................................................................................04
1.1.1 Propósito Organizacional...............................................................................05
1.1.2 Estrutura Organizacional.............................................................................06
1.2 Descrição e Análise do Micro Ambiente......................................................07
1.2.1 Clientes.......................................................................................................................08
1.2.2 Fornecedores..........................................................................................................09
1.2.3 Produtos Substitutos.........................................................................................10
1.2.4 Novos Entrantes....................................................................................................11
1.2.5 Concorrência..........................................................................................................12
1.3 Descrição e Análise do Macro Ambiente....................................................13
1.3.1 Sociedade...................................................................................................................13
1.3.2