Gastronomia Funcional

pé, andando, em reuniões, com celular, tensos, preocupados, sem saber o que comem... • Jantam tarde, as vezes em demasia pelo jejum prolongado, e deitam a seguir ou ficam em posições prejudiciais diante da TV ou computador. Contextualizando a gastronomia no mundo moderno Mudanças dos hábitos alimentares: qualidade e quantidade dos alimentos, e do número de refeições em horários irregulares. O ato de alimentar-se: como mastigamos, como nos posicionamos à mesa, como fazemos a digestão,…

memória gustativa, possibilitando as desejáveis articulações entre a História e outras disciplinas. Os sucessos editoriais nos domínios da História da Alimentação revelam duas grandes paixões do público consumidor: o gosto pela História e pela gastronomia. A presente comunicação tem por objetivo dar notícias e informações sobre as tendências mais recentes da historiografia contemporânea a respeito da História da Alimentação, destacando algumas obras (dentre outras) consideradas de real…

a contratação dos colaboradores, os mesmos precisam estar dentro de um perfil de contratação exigido e traçado pelo nosso restaurante: Gerente Geral - Sexo: ambos; - Segundo grau completo; - Cursando gastronomia ou hotelaria; - Conhecimento em manipulação de alimentos, higiene , limpeza, compras e estoque. Maítre -Sexo: Masculino; -Segundo grau complete; - Ter facilidade de…

GUILHERME P. FERNANDES GIOVANNI CONTESSOTO BRUNO C. ALONSO ÁKILAH S.O RODRIGUES projeto integrado i Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina Projeto Integrado I, do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof. Helton Oliveira. São Paulo 1º sem / 2015 Sumário INTRODUÇÃO 1. DEFINIÇÃO DE PRODUTO 2. BRAINSTORM 2.1 Culinária árabe 2.2 Culinária italiana 2.3 Culinária balinesa 2.4 Culinária

Alimentos Funcionais Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Este efeito ocorre em sua maioria quando estes são consumidos como parte de uma dieta usual, sendo seguro seu consumo com estes objetivos geralmente sem necessidade de supervisão médica como no caso de um medicamento. Lembrando que estes preceitos são válidos quando a eficácia e segurança…

conceito de turismo no espaço rural, entendido como um produto completo e diversificado que integra as componentes de alojamento, restauração, animação e lazer, baseado no acolhimento hospitaleiro e personalizado e nas tradições mais genuínas da gastronomia, do artesanato, da cultura popular, da arquitectura, do folclore, e da história. 3 Turismo Rural 2011 Características do Turismo no Espaço Rural O Turismo no Espaço Rural deve ser:  Situado sempre em zonas rurais…

troca de informação valiosa, a custo praticamente zero, utilizando as redes de comunicação existentes e software padrão que rodam virtualmente em qualquer computador existente em qualquer lugar do mundo” O e-business é dividido em seis grupos funcionais integrados por processos, sendo o ecommerce, a parte mais visível do grupo, envolve trocas de informações entre clientes, parceiros comerciais e fornecedores. Para que haja a troca de informações no e-commerce é necessário que o Supply…

empresaria Amanda Camila Marchi montou na cidade de Leme um restaurante vegetariano onde os consumidores podem consumir a alimentação saudável no restaurante ou em casa. Um charmoso casarão abriga o restaurante vegetariano que é o equilíbrio entre a gastronomia vegetariana e o respeito pela cidade. O restaurante trabalha com produtos orgânicos oferecendo um cardápio diversificado, respeitando a produção sazonal. O incentivo ao pequeno produtor e a preservação dos recursos ambientais faz…

Conceito do Negócio..................................................06 3.1 O Negócio 3.2 O Produto 4. Equipes e Gestão........................................................07 4.1 Quadro de Funcionários e Sócios 4.2 Organograma Funcional 5. Mercado e Competidores...........................................08 5.1 Mercado Alvo 5.2 Necessidade do Cliente 5.3 Beneficios do Produto 5.4 Competidores 6. Marketing e…

56 Osasco, Junho de 2012. ALUNOS: Cintia Santiago - 56 Jaqueline P. Reis - 53 Magda F. Oliveira - 51 Maria Aparecida - 54 Maria Socorro - 53 Mayara Balliaro - 56 HORTALIÇAS Técnico em Nutrição e Dietética Nutrição Experimental - Gastronomia Matéria ministrada pela Profº Rosana Instituto Técnico Brasileiro - Transforma Osasco, Junho de 2012. RESUMO Os legumes e as verduras, alimentos tão comuns no nosso dia a dia, pertencem ao grupo das hortaliças. Este grupo…