Gastronomia França

Periódico de Divulgação Científica da FALS Ano IV - Nº VII- Jan/Abr 2010 - ISSN 1982-646X UMA VISÃO ESTÉTICA DA GASTRONOMIA: UMA FORMAÇÃO DOCENTE. Rosana Fernandez Medina Toledo1 rftoledo@uol.com.br RESUMO: Vivemos uma época em que os saberes vivenciais e experienciais tomam lugar de destaque nos aprendizados acadêmicos. Este artigo visa relatar a trilogia estética, formação e gastronomia no âmbito das experiências de vida ligadas diretamente na cultura em que cada sujeito está…

Gastronomia – Periodo 2 Trabalho sobre Carême Nome: Bruno Nascimento da Rocha Pita Antonin Carême foi responsável pela sistematização das técnicas da culinária na França. Carême foi responsável por exemplo, pelas escolhas das facas á serem usadas em cada função da cozinha, quais as melhores técnicas á serem usadas dentro da cozinha como cortar uma cenoura dando o nome de Julienne para um corte bem fininho usado em pré-preparos por exemplo. Este grande Chef de cuisine que ficou…

A culinária da França compreende uma grande variedade de pratos e goza de grande prestígio no mundo, principalmente no ocidente. A grande variedade de queijos, vinhos, carnes e doces é a imagem de marca da França em termos de gastronomia. Tradicionalmente, cada região francesa tem uma culinária própria: a culinária do noroeste usa manteiga, creme de leite (crème fraiche) e maçãs; a culinária provençal (do sudeste) prefere azeite, verduras e tomates; a do sudoeste usa gordura de pato,…

materiais e imateriais, vivência cultural, patrimônio histórico e cultural, eventos culturais, entre outros relacionados à cultural como, por exemplo, a gastronomia. O Turismo Gastronômico se forma como um subsegmento do Turismo Cultural, sendo uma forma de manifestação da cultura de uma região por meio dos alimentos típicos locais. 1.1 EVOLUÇÃO DA GASTRONOMIA NO TURISMO Desde os primórdios de sua existência o ser humano tem a necessidade básica de se alimentar. Durante a evolução…

teatro e gastronomia fizeram parte das celebrações programadas em outras cidades asiáticas como Tóquio, Seul e Manila, enquanto em Nova Délhi foram organizados bailes latinos e exposições para descobrir a América Latina. Na França, as cantoras mexicanas Julieta Venegas, Ely Guerra e Natalia Lafourcade celebraram o Dia do Espanhol com duas apresentações conjuntas, uma em Bordeaux e outra nas imediações da Praça da Concórdia. Já na Itália, jogos de palavras, música, gastronomia e…

hoje para a gastronomia brasileira? Pelo grande interesse do turismo de procura de águas termais o investimento para maior interação desses consumidores se tornou bastante viável, provocando o surgimento de hotéis e cassinos próximos as hidrominerais. Um deles era o grande-hotel São Pedro que ofereciam pratos como lagosta à thermidor, coquetel de camarão e steak indiana. Hoje o hotel é um hotel escola, que é um dos maiores complexos educacionais do setor de turismo, hotelaria,…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA TANGER: MARROCOS EM SÃO PAULO TURMA TEGA - GRUPO 01 Bruna Cutait Bruna Ferreira Gabriela Rodrigues Gregory Yan Ferreira Laura Mendes Tojo Campiteli ThaynáChimbata Barreto SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA TANGER: MARROCOS EM SÃO PAULO SÃO PAULO 2º sem/2014 CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA …

franceses as pessoas mais elegantes do mundo. A cultura portuguesa tem as suas raízes na cultura celta, ibérica, germânica e romana. A diferenciação cultural dos portugueses manifesta-se através dos tipos de habitação, das manifestações religiosas, da gastronomia e do folclore, ou até das calçadas tipicamente portuguesas e da azulejaria. Música Ver artigo principal: Música de Portugal Tanto a música tradicional portuguesa como a música erudita clássica e contemporânea são altamente…

animais. Esta situação proporcionou uma riqueza alimentar antes desconhecida, propiciando o crescimento populacional e o desenvolvimento das migrações. Diante destas questões estudaremos grandes chefes contemporâneos e suas contribuições para a atual gastronomia. 2. CONTEÚDO História da Chef Tereza Paim Esta agitada cozinheira apaixonada pela Bahia, cheia de energia e inquietude em cada movimento. Tereza dedica seu trabalho e sua…

GEOGRAFIA Península Itálica situa-se no sul da Europa. A República Italiana é constituída, além da península, por várias ilhas, das quais a Sicília e a Sardenha são as maiores. CARACTERIZAÇÃO GEOGRÁFICA FRONTEIRAS Faz fronteira a norte com França, Suíça, Áustria e Eslovénia ao longo dos Alpes. É limitada a norte pelos Alpes, a oeste pelo Mar Tirreno e a leste pelo Mar Adriático. CLIMA O clima da Itália varia de região para região. O norte da Itália (Milão, Turim e…