Gastronomia Da Regiao Nordeste

Apoio a Escola Técnica ETE Juscelino Kubitschek Eixo Hospitalidade e Lazer Turismo Gastronômico Gastronomia Brasileira e sua relação com o Turista Autor: Rio de Janeiro 2013 AUTOR – NOME EXPRESSO TODO EM MAIUSCULO Turismo Gastronômico Gastronomia Brasileira e sua relação com o Turista Trabalho Final apresentado à disciplina Projeto de…

PROPOSTA DE PATROCÍNIO Evento / Projeto COMPÊNDIO BRASILEIRO DA GASTRONOMIA TRADICIONAL REGIONAL Local 5 REGIÕES: SUL, SUDESTE, NORTE, CENTRO-OESTE E NORDESTE Release do Projeto Publicação de 3.000 cópias de um livro almanaque gastronômico com receitas e o histórico das mesmas, abrangendo de todas regiões do Brasil. Valor Total do Projeto R$ 123.640,50 Valor Solicitado (5 cotas de) R$ Data Prevista Lançamento projeto A partir do segundo semestre de 2010

cerimônia do chá. O da soja, arroz e cogumelo nas preparações são semelhantes na culinária de ambos também. 4. O Brasil sofreu influência dos portugueses, africanos e dos índios nativos em sua cultura e gastronomia. Dê exemplos de alimentos que até hoje estão presentes na nossa gastronomia e que foram herdados desses povos. Resposta: Influencia dos indígenas nativos foram: polpa do buriti, mandioca, guaraná, camarão, lagosta, caranguejo, caruru, moqueca, mingau, pirão, beiju,…

Introdução Através da gastronomia é possível conhecer a história de cada país, toda cozinha tem a marca do passado, da sociedade, do povo e da nação à qual pertence. Ela é, sem duvida, a maior expressão da cultural local. A França por sua vez, berço da gastronomia e da boa mesa, faz dela parte de seu património nacional com o requinte e bom gosto, sendo responsáveis pelas inúmeras outras cozinhas que nela se espelharam. Muitos nomes da alta gastronomia francesa se destacaram:…

da Paraíba, localizada no nordeste brasileiro. Para organizar uma viagem á João Pessoa é necessário analisar as segmentações que a região nos oferece para então atender aos pedidos e demandas dos turistas. Nesse caso a região possui as seguintes segmentações: - Cultural: A segmentação cultural engloba os aspectos históricos que levam os turistas a se deslocarem de seu local de origem para conhecer, por exemplo, os costumes, musicas, hábitos, gastronomia de uma nova região. O turismo…

Região Norte CULTURA E GASTRONOMIA Principais influências na gastronomia da região: •Indígenas (maior predominância); •Portuguesas; •Africanas. Ainda houveram influências: •Espanhola (período da colonização); •Italiana (imigrantes); •Japonesa (imigrantes); •Libanesa (imigrantes). Os principais estados do norte e sua respectiva gastronomia: Acre (AC); Amapá (AP); Amazonas (AM); Pará (PA); Rondônia (RO); Roraima (RR); Tocantins (TO). PRINCIPAIS PRODUTOS • Açaí

DATA: 22/01/2015 CURSO GASTRONOMIA CAMPUS On-line DISCIPLINA COZINHA REGIONAL BRASILEIRA PROFESSOR RESPONSÁVEL GRAZIELA ARABE MILANESE SEMESTRE: 4º CARGA HORÁRIA: 60 horas VIGÊNCIA: 2015.1 EMENTA A disciplina enfoca o universo da cozinha brasileira, suas características e particularidades regionais, complementado pela manipulação, métodos de cocção e apresentação de produtos regionais brasileiros. OBJETIVOS Gerais Reconhecer e identificar técnicas, processos, ingredientes

Precursores da Gastronomia Francesa A França é conhecida por sua alta gastronomia, e com ela, os grandes chefs autores dessa culinária magnífica. François Pierre La Varenne (Chef do “Rei Sol” Luís XIV) - Defendia o princípio de que as especiarias e temperos deveriam exaltar e não mascarar o sabor dos alimentos, criou o molho bechamel, o doce mil folhas, e deu um lugar de destaque aos ovos na gastronomia. Fritz Karl Watel (cozinheiro particular do Príncipe de Conde) - Criou o creme chantilly.

A região é composta por nove estados no total: Alagoas, Bahia, Ceará, Piauí, Maranhão, Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Sergipe. Logo vemos que tantas culturas vieram se encontrar por ali, e devido ao cruzamento dos povos e a longevidade do tempo hoje o nordeste possui uma cultura gastronômica diversa, complexa, e é claro, deliciosa. Alagoas: Os alimentos mais consumidos pelos habitantes são aqueles herdados dos povos indígenas eafricanos, iguarias como batata doce,…

às principais cidades e destinos. Demonstraram, no entanto, pouco conhecimento e certa dificuldade em identificar outras opções; novos lugares, novas descobertas, novos “achados” para o Turismo do Brasil. As macrorregiões: Região Norte – A percepção deste grupo sobre a Região Norte está fortemente vinculada à imagem de “exótico” da população e da cultura como atração, que instiga o imaginário. Mas, foram poucas informações e poucas referências sobre o turismo no Norte do País, as…