Gastronomia China

Castro Gastronomia Caracterização da gastronomia chinesa, japonesa, tailandesa e coreana. Aluno: Marlon da Silva Amorim Gomes Rio de Janeiro 2013 Caracterização da gastronomia chinesa, japonesa, tailandesa e coreana. Trabalho desenvolvido durante a disciplina Culinária Asiática, como parte da avaliação referente ao segundo semestre do ano de 2013. Professora: Laura Kiyoko Rio de Janeiro 2013 Caracterização da…

Kauane Matias do Nascimento Laura Comerlatti Nathália Sola da Rocha Tainá Soares ALEMANHA, CHINA E JAPÃO São Paulo-Novembro-2014 Kauane Matias do Nascimento Laura Comerlatti Nathália Sola da Rocha Tainá Soares ALEMANHA, CHINA E JAPÃO São Paulo-Novembro-2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1.1 OBJETIVO GERAL 1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 2. DESENVOLVIMENTO 2.1 ALEMANHA 2.2 CHINA 2.3 JAPÃO 3. CONCLUSÃO 4. REFERÊNCIAS 5. ANEXOS 6. APÊNDICES 1.…

exemplo de empreendedorismo,é o do Robson Shiba,que arriscou sua carreira e abriu a rede de comida china in Box .Com uma boa pesquisa no mercado de gastronomia ,Robson abriu sua primeira loja em Moema ,por ser um bairro sem ladeiras facilitaria as entregas .Em 1993 Robson abriu a segunda loja e em 1994 mais quatro loja e não parou mais .Hoje Robson negocia franquias da china Box no mercado de gastronomia. A iniciativa é a chave principal para a jornada empreendedora,pensar de modo…

PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE QUALIDADE EM GASTRONOMIA COZINHA ORIENTAL CARDAPIOS RESTAURANTES SALUTI E TAISAN SALVADOR 2015 CRISTIANE PENA EZILEIDE DIAS IRAN LIMA MELISSA CADY MORGANA AGAPITO SILAS ANDRADE COZINHA ORIENTAL CHINA SALVADOR 2015 Ni Tzu Ko Má ? A tradução literal da frase revela a importäncia que os chineses sempre deram a alimentação. Ni tzu ko ma significa ‘ vc comeu’ ? Assim os chineses costumam cumprimentar, equivalente ao ‘ Bom dia’

CULTURA E CULINÁRIA JAPONESA E CHINESA RESUMO Pretende-se com este trabalho abordar aspectos da gastronomia chinesa e japonesa. Como surgiram, como elas influenciam a culinária de outros países, bem como suas características, seus pratos típicos e temperos. Para isto foram feitas pesquisas em sites variados. Dado que a China tem uma grande extensão territorial, numerosa população, diferentes etnias, distintos climas e costumes e variedade de produtos, não é estranho que existam…

Gastronomia Portuguesa No início do século XV, com o advento das descobertas marítimas e expansão do seu império ultramarino, os portugueses levaram para a Europa o coentro, a pimenta, o gengibre, o caril, o açafrão, a páprica, o arroz e o chá do Oriente, o café e os amendoins de África e o abacaxi, a pimenta, o tomate e a batata do Novo Mundo e muitos outros produtos exóticos completamente desconhecidos até então. A gastronomia portuguesa mostra influencias mediterrânicas (incluindo-se na

• Características da Gastronomia da Região Asiática. O termo “culinária asiática” é utilizado de forma genérica para agrupar a cozinha dos países da Ásia ocidental e Sudoeste asiático. Mas apesar dessa generalização, cada um dos países deste enorme continente possui uma gastronomia rica, complexa e cheia de detalhes e peculiaridades que as caracterizam e as distinguem uma da outra. São molhos, temperos e usos de especiarias e iguarias de modo diferente que atribuem paladares distintos e fazem

03 2.2. Origem da palavra restaurante................................................................. 03 2.3. História do restaurante.............................................................................. 03 2.4. Berço do saber da gastronomia................................................................ 06 2.5. Ascensão dos restaurantes....................................................................... 07 2.6. Os saberes e prazeres do restaurante...........................

ARTE E SABOR GASTRONOMIA MOLECULAR NÃO É MAGIA, É CIÊNCIA Porque se batem teimosamente as claras e não ficam em castelo? Porque é uma musse de chocolate mais cremosa do que outra? Porque azeda o vinho ou porque combina melhor com uns pratos do que com outros? Estas e outras questões do nosso quotidiano constituem motivo de estudo da Gastronomia Molecular, um ramo das ciências que trata dos alimentos. Cientistas aliam-se a Chefes de Cozinha e a parceria dá frutos preciosos para aperfeiçoar

GASTRONOMIA E CULINÁRIA JAPONESA: DAS TRADIÇÕES ÀS PROPOSIÇÕES ATUAIS (INCLUSIVAS) Andrea Cristina Shima da Motta1 Dione Meneguetti Silvestre2 Rachel Maya Brotherhood3 RESUMO: Neste texto objetivamos apresentar aspectos da culinária japonesa que consideramos relevantes, bem como discutir a importância de tornar acessíveis os saberes desta e de outras tradições que os homens criaram ou encontraram para sobreviver e criar a própria identidade. Pautamo-nos na idéia de que a…