Gastronomia Baiana

CAMPOS DO JORDÃO 2012 CHARPENTIER Projeto Integrador apresentado ao Centro Universitário Senac campus Campos do Jordão, como exigência parcial para a conclusão do 1º período do curso de Tecnologia em Gastronomia, sob a orientação da equipe de professores, coordenado pela Profª. Aos nossos pais,…

para a identificação dos impactos futuros mais prováveis” (grifei). Segundo a uma reportagem publicada pelo Jornal A Tarde “digital” em Salvador em 16/05/20097, em que, de acordo com a Empresa de Limpeza Urbana de Salvador (LIMPURB), na capital baiana, apenas 5% lixo é reciclado, calculados sobre 1,3 milhão de quilos de lixo coletado. A reportagem cita uma pesquisa da Universidade Federal da Bahia (UFBA), coordenada pela professora Viviana Zanta, especialista em resíduos sólidos,…

interna, deixa a renda na própria cidade e permite a capacitação do trabalhador, treinado pelas fábricas e pelos cursos oferecidos pelo Poder Público. Hoje, Camaçari também desponta na área hoteleira e de turismo, graças à proximidade com a capital baiana e aos grandes investimentos instalados no Litoral Norte da Bahia. Com 42 quilômetros de orla, o Município atrai, principalmente, empresas estrangeiras. O Polo é responsável por 30% do PIB baiano e pela exportação de US$…

espanholas como a música, dança filmes, artesanatos e também culinária. A atual sede da Caballeros de Santiago fica no bairro do Rio Vermelho e foi inaugurada em 1989. A associação continua a divulgar a língua e a cultura espanhola para a população baiana. Tendo assim ampliação de sua sede, permitindo a expansão para os segmentos de dança, música, história e a formação de um coral. E ainda hoje, mantem os seus objetivos de continuar sendo uma associação cultural sem fins lucrativos. A…

chegamos a uma proposta de lucratividade de 23,35% ao ano, chegando num total de R$ 141.431,28, recuperando o valor investido em 11 (onze) meses. PONTOS PRINCIPAISImplantaremos em Presidente Prudente um conceito novo e diferenciado no ramo de gastronomia, com um restaurante onde concentraremos diversas culinárias do mundo todo, como a culinária brasileira, italiana, espanhola, francesa, japonesa, chinesa, americana, mexicana, entre outras culinárias apreciadas pelos os mais diversos…

30 milhões estão apropriadas pelas atividades produtivas. Nesta vasta área reside a maior população rural dentre todos os estados brasileiros, cerca de 5 milhões de pessoas, conforme o último recenseamento agropecuário do IBGE. A agropecuária baiana, em 2006, apresentou um PIB de R$ 11,9 bilhões. Dentre os principais produtos destacam-se a produção de grãos, Centro Federal de Educação Tecnológica da Bahia 2 responsável por 27%; a fruticultura com 16%; e a pecuária contribuindo com

praia Turismo de vivências 30 31 Metodologia MOTIVAÇÕES Citações dos turistas durante a pesquisa Conhecer lugares Experimentar (gastronomia) Adquirir cultura Aproveitar, mudar tudo Aproveitar momentos com a família, fazer amigo Deixar lembranças para os filhos Expectativas • Naturalidade no atendimento • Consciência ecológica • Gastronomia “diferente” • Atividades para todas as idades • Calefação nos equipamentos de hospedagem • Informações sobre os atrativos locais •…

decorados com elementos exclusivamente da terra ao máximo de conforto do Txai foram espalhados pelo coqueiral de forma a garantir a privacidade de seus hóspedes. Caracterizado pelos seus bangalôs extremamente confortáveis, um serviço impecável e uma gastronomia sofisticada, trazendo a cultura brasileira estampada em cada detalhe de sua decoração e arquitetura. Hoje com todo o crescimento e ousadia de seus proprietários, o empreendimento conta com um novo segmento o Txai Residence, que…

existe algo de especial nele (LIMA, 2008). De acordo com Cardoso (2007) “O chocolate é um dos produtos mais consumidos no Brasil e no mundo. Apreciado por crianças, adultos e idosos, o chocolate percorreu grande trajetória e hoje faz parte da alta gastronomia”. Os novos chocolates caracterizam-se pelo elevado teor de cacau, apresentando até seis vezes mais antioxidantes do que os chocolates convencionais. Ao contrário do chocolate ao leite, que leva em média de 30% de cacau em sua…

salada), prato principal (carne ou peixe, vegetais, massa, arroz ou batata), queijo e sobremesa (frutas, tortas, bolos, cremes ou doces em compota. A França é um país em que comer não se é apenas uma necessidade. A gastronomia ainda carrega fortes aspectos culturais em sua gastronomia. As comidas são preparadas com um cuidado apurado, raro em outros lugares do mundo. Daí surge a singularidade da culinária francesa, que provoca-nos à conhecê-la. FILME: O TEMPERO DA VIDA